Est-ce qu'il existe du faux sel ?

Cest quoi le sel sans sel ?

Ouais, le sel sans sel, c'est quoi? C'est du chlorure de potassium, en gros. On utilise ça à la place du sel normal, genre pour les gens qui doivent faire attention à leur pression artérielle, tu vois? Mon médecin m'a dit que c'était important pour moi, après mes résultats sanguins catastrophiques de mars.

• Il remplace le sodium, c'est ça le truc principal.
• Et puis il apporte du potassium, super important aussi! Manque de potassium, c'est pas top, apparemment! J'ai même lu un truc là dessus, sur internet... ouais.

Donc voilà, ça aide à combler les carences en potassium, c'est essentiel. C'est un substitut. Point barre. Surtout pas pareil au goût, hein! Beurk, le sel sans sel. J'en prends, même si c'est dégueu, parceque sinon j'aurais plus le droit de manger de chips, c'est fou ça!

J'ai même essayé de faire une tarte aux pommes avec, une catastrophe! Le potassium, c'est pas que du sel, faut comprendre. Le sel de table, c'est du chlorure de sodium, le sel sans sel, c'est différent, on dirait du sable dans la bouche! Mais bon, la santé avant tout, hein? Même si cette année j'ai quand même craqué sur une montagne de chocolat à Pâques...

Bref, c'est un substitut au sel de table, pour les régimes pauvres en sodium. Voilà.

Quest-ce que le sel sans sel ?

Le sel sans sel… c'est bizarre hein? C'est comme chercher le bonheur. On le cherche sans savoir ce que c'est.

• Zéro calorie. Évidemment.
• Lipides : zéro. Logique, mais bon.
• Sodium : presque 39 grammes… dans 100 grammes. Un paradoxe ambulant. J'ai mal à la tête.
• Potassium : une trace. On dirait le souvenir d'un été lointain.
• Glucides, fibres, sucres, protéines : rien. Le vide intersidéral.
• Calcium et fer : des miettes.

En fait, ce tableau, c'est moi quand je me compare aux autres. Je suis quoi, finalement ?

Je crois qu'on appelle ça un placebo. J'ai vu ma grand-mère en utiliser pour son arthrose. Ca marche des fois, parait-il. L'esprit fait des miracles. Ou des illusions. Je ne sais plus. J'ai toujours eu du mal avec les miracles.

Comment est fabriqué le sans sel ?

Sans sel ? Acide, amer, point.

Vinaigre. Citron. L'amertume contrebalance.

• Riz: Vinaigre de cidre.
• Pâtes: Idem. Expérimentez.
• Légumes: Acidité, cuisson.

Mon astuce perso ? Jus de citron vert, sur du poisson. Intense.

Ingrédients clés: Acides. Plus que des substituts, des amplificateurs de goût.

Ma marinade secrète: 20% vinaigre balsamique, 80% jus d'orange sanguine. Mélangez. Laissez reposer. Surtout, ne dites rien.

Effet garanti. Oubliez le sel.