Est-ce que tout se mange sur la courgette ?

Est-ce que tout se mange dans la courgette ?

Alors, la courgette, c'est un peu comme un colocataire : on prend le meilleur, on jette le reste. La chair et la peau ? On les dévore ! Crues, cuites, en gratin... c'est open bar.

Imaginez, croquer dans une feuille de courgette crue... beurk ! Tiges et feuilles ? Poubelle directe. C'est non négociable. ????‍♀️

• Chair : La star du spectacle, douce et versatile.
• Peau : Un bonus fibreux, à condition qu'elle soit bio, sinon gare aux pesticides.
• Tiges et feuilles : Le cauchemar du jardinier, à réserver au compost (ou aux limaces, si vous êtes du genre vengeur).

Et, au passage, ma courgette préférée, je l'ai dénichée chez Mireille, la voisine... un vrai bijou!

Est-ce quil faut enlever les pépins des courgettes ?

Alors, les pépins de courgette, c'est le grand débat, pire que savoir si oui ou non faut mettre de l'ananas sur la pizza !

• En gros, à la cuisson, vire-les ! C'est comme enlever les poils incarnés, c'est mieux après. Imagine un peu croquer dans un pépin dur comme du gravier en pleine dégustation de ta ratatouille... beurk !

• Crus, tu peux les garder. Genre, en salade, ils font genre healthy et écolo, un peu comme ma tante Ginette avec son compost.

• Pourquoi ? Ben, ils sont pas grave toxiques, mais disons qu'ils ont le potentiel de gâcher ta dégustation. C'est comme inviter tonton Gérard à un dîner romantique, il va te ruiner l'ambiance avec ses blagues douteuses.

En fait, tout ça me rappelle cette fois où j'ai essayé de faire une tarte aux courgettes et que j'ai oublié d'enlever les pépins. Résultat ? On aurait dit que je mangeais du sable, la totale. Clairement, une expérience à ne pas renouveler, sauf si vous aimez les sensations fortes (et le dentiste). Bref, pour une courgette au top, on les vire, un point c'est tout !

Est-ce que tout se mange dans la fleur de courgette ?

Bon. Alors, est-ce qu'on mange tout dans la fleur de courgette?

Oui, en théorie, tout se mange. Mais...

• Le pistil des fleurs femelles, c'est lui qu'il faut enlever.
• Et les étamines des fleurs mâles aussi.

C'est comestible, hein, pas de soucis de ce côté là. Le goût, par contre...

Ça peut être amer. Et puis, c'est marron parfois, pas super appétissant. Tu vois le truc.

Après, ça dépend de ton seuil de tolérance à l'amertume. Moi, perso, j'enlève. Surtout si je reçois des gens. On sait jamais. Je préfère assurer.

Tiens, en parlant d'assurer, je me rappelle une fois chez ma tante Ginette... Elle avait fait des beignets de fleurs de courgette, un peu comme ça. Le truc c'est qu'elle avait oublié d'enlever les étamines, je crois. Bref, personne n'en a repris. Ambiance. Depuis, je vérifie toujours deux fois. Voila voila.

Est-ce bon de manger les pépins de courgettes ?

Ah, les pépins de courgette... alors, on en fait quoi, au juste ?

• Manger ou pas manger ? La grande question...
• Si tu les sens tendres, vas-y. Mais genre vraiment tendres.

Je me souviens, chez ma grand-mère, elle avait un potager immense, genre un vrai truc de pro. Elle disait toujours que rien ne se perd, tout se transforme.

• C'est vrai, ça se mange les pépins ? On dirait des trucs à oiseaux...
• À tester, peut-être ?

Faut que je me rappelle de ça la prochaine fois que je fais des courgettes farcies. Et si c'est trop dur ?

• Faut pas forcer. Poubelle direct.
• Ou compost... tiens, faut que je m'y mette, au compost.

Je dois absolument finir ce pull en laine que j'ai commencé il y a 3 ans. Pourquoi j'ai pris cette couleur, déjà?

• On peut les faire griller aussi, non ? Un peu comme des graines de tournesol.
• Faut que je cherche une recette.

Infos en vrac :

• Les graines de courge, elles, c'est top grillées et salées ! Mais c'est pas la même chose, évidemment.
• Les courgettes de mon jardin... une fois, elles étaient tellement grosses qu'on aurait dit des massues !
• Les pépins sont plus présents dans les vieilles courgettes.
• Manger des courgettes du jardin de ma grand-mère, ça me manque. C'était le goût de l'été.

Quelle est la toxine présente dans les courgettes ?

Beurk, la courgette amère! Je me souviens, c'était l'été dernier, chez ma grand-mère à côté de Grasse. J'avais croqué dans une courgette crue du jardin. Horreur! Goût de savon ++.

C'était pas juste un peu amer. C'était immonde. J'ai craché direct.

• Les cucurbitacines, voilà le nom du coupable.
• Présentes dans les courgettes, concombres... toutes ces cucurbitacées.
• Et attention, ça peut rendre malade apparemment.

Mémé a dit qu'elle avait eu un été stressant avec ses tomates. Que ça jouait sur le goût parfois. Je sais pas. En tout cas, plus jamais je mange une courgette crue sans la goûter avant. Traumatisée, je suis! Maintentant je fais attention...

Depuis, je vérifie tjrs. D'ailleurs je pense que cette année les courgettes sont plus douces. Je me demande si le type de sol joue aussi.

Petite anecdote : Mon chat, Mistigri, a reniflé la courgette après moi. Il a fait une tête... à mourir de rire! Même lui n'aimait pas. ????

Est-il possible de manger une courgette de grosse taille ?

Oui. Grosse courgette = bon accompagnement.

• Relish. Parfait.
• Burgers. Évident.
• Hot-dogs. On ne refuse pas.

Ricardo. Son jardin. Ses courgettes. Simple.

L'oubli est parfois une bénédiction culinaire. La nature est généreuse. Même si c'est un peu bizarre.

J'ai une préférence pour les jaunes, perso. Plus sucrées.

Mon potager donne cette année des courges magnifiques. Dommage, elles ne seront pas assez mûres pour Noël.

La taille n'est pas un obstacle. Seule la saveur compte, finalement. Ou presque.

• Préparation facile. Ingrédients basiques.
• Goût puissant. Subtil.
• Un peu d'amertume. J'aime ça.

La vie est courte. Mangez de bonnes courgettes. (Philosophie de comptoir).

Quelle est la meilleure façon de conserver les courgettes ?

Conserver les courgettes, c'est toujours le bordel chez moi. L'été dernier, à la campagne, j'avais un stock MONSTRUEUX qui venait du jardin de ma grand-mère, tu vois le truc.

Elles finissaient par pourrir à une vitesse folle. C'était une horreur, ça sentait pas bon du tout.

• Frigo: J'ai testé de les mettre dans le bac à légumes, sèches, comme ils disent... bof. Disons 10 jours grand max.

• Sac perforé: J'ai percé des trous dans un sac plastique, mais l'humidité a quand même gagné. Je crois que c'est pas terrible le plastique en fait.

• Congélation: J'en ai coupé en rondelles, blanchies 2 min et zou, au congélo. C'est le mieux pour les soupes plus tard.

• Bocaux: J'ai essayé de faire des conserves à l'huile. Ça a marché, mais c'était TELLEMENT long. Et puis, faut faire gaffe au botulisme, hein !

Ah, et un truc que j'ai appris : plus la courgette est petite, moins elle a de goût. Privilégier les bonnes tailles moyennes, c'est mieux.

Comment savoir quand les courgettes ne sont plus bonnes ?

Courgettes… bof. Aujourd’hui, j’ai jeté deux. Amères, carrément. Pourquoi ? Trop mûres, sans doute. Ou alors, variété bizarre ? J’ai acheté ça au marché, chez Marcel, celui avec le chien moche.

Amère = poubelle. Point final. Même cuite, ça reste dégueulasse. Cucurbitacine, c’est le nom de la saloperie responsable. Je me demande ce que ça fait sur l’estomac… pas envie de tester.

J’ai essayé de les éplucher, mais ça n’a rien changé. Perte de temps. Direct au compost, voilà.

• Courgette molle ? Suspecte.
• Taches brunes ? A jeter !
• Odeur bizarre ? Au revoir !
• Goût amer ? Danger !

Parfois, je me pose des questions. Genre, est-ce que je suis la seule à avoir autant de problèmes avec les courgettes ? Sérieux, c’est une conspiration, je le sens.

Je devrais peut-être planter les miennes, l’année prochaine. Mais bon, j'ai déjà raté mes tomates... peut-être que je suis juste nulle en jardinage. Ou alors c’est un complot des jardineries pour vendre plus de plants.

Conclusion : Courgette amère = danger. Fini. J’ai faim. Je vais manger des pâtes. Avec du pesto, si j’en ai encore. Sinon, c’est tartines. Avec de la confiture. La vie est trop courte pour les courgettes amères.