Est-ce que la crevette est un fruit de mer ?

Quels sont les fruits de la mer ?

Ok, alors les fruits de mer… C'est vaste. Je me demande si les algues comptent, ou pas ? Bref, y'a...

• Crustacés : Crabe, homard... (Mon dieu, le prix du homard !). Langoustine, crevettes. Ah, et la gambas, c'est une crevette, non ?
• Coquillages : Huître (beurk, perso), moules (j'adore !), bulots (bof), ormeaux (jamais goûté !) et les noix de Saint-Jacques. C'est la saison, en plus !
• Mollusques : Seiches, calamar (frit, c'est tellement bon !), poulpe. Le poulpe à la galicienne, une tuerie.
• Oursins : J'en ai mangé une fois à Marseille. Un goût spécial...

Et puis, y'a aussi les bigorneaux, les palourdes, les couteaux... C'est sans fin ! C'est comme les différentes variétés de pommes, tu vois ?

Sinon, je dois faire les courses ce soir. Est-ce que je prends du saumon ? C'est pas un fruit de mer, ça, hein ? Mais c'est bon. ????

La crevette est-elle considérée comme un fruit de mer ?

Ouais, la crevette, c'est du fruit de mer, espèce de question! On dirait que tu demandes si le soleil est jaune. Sérieux?

• Crustacé: C'est une évidence, même mon chat le sait (et il est plutôt bête).
• Comestible: À moins que tu sois allergique, tu peux te goinfrer. J'en ai mangé une tonne hier soir, accompagnées de frites, un vrai festin !
• Marine: Elle vit dans l'eau, comme un poisson rouge... mais en beaucoup plus petit, et plus savoureux.

Bref, c'est du fruit de mer, point barre. Faut arrêter de me poser des questions aussi basiques, j'ai des choses plus importantes à faire, comme regarder des vidéos de chats marrants sur Youtube !

Mon voisin, Jean-Pierre, lui, il pense que c'est un légume. Mais Jean-Pierre, il croit aussi que la terre est plate, donc... bon.

Ah, et j’ai un truc à te dire : j’ai acheté un nouveau grille-pain ce matin. Il est rose bonbon, c’est trop mignon! Il fait des tartines nickel. Non, vraiment. Nickel. On dirait du velour, quand il les sort.

Fruits de mer, catégorie crustacés, c’est clair !

Les crevettes sont-elles classées comme des fruits de mer ?

Crevettes… fruits de mer ? Pfff, quelle question ! Bien sûr que oui ! Crustacés, quoi !

On mange ça avec du riz, non ? Ou en salade… Avec de la sauce cocktail, miam !

Mais attends, fruits de mer… c’est bizarre comme expression, non ? Des fruits… dans la mer ? Bizarre…

• Crustacés.
• Comestibles.
• Mer.

Donc, OUI. Point barre. J'ai mangé des crevettes hier soir, avec ma mère. Elle fait une sauce au citron… délicieuse !

• Riz.
• Salade.
• Sauce cocktail.
• Sauce au citron (recette de maman !)

Pourquoi je me pose cette question, d'ailleurs ? C’est bête… Je devrais penser à autre chose… comme à ce concert de métal que je veux voir samedi. Tickets achetés !

Ah, et le chat a vomi sur le tapis… super. Encore un nettoyage…

Bref, crevettes = fruits de mer. C’est réglé. On passe à autre chose ?

Est-ce que la crevette est un poisson ?

Non, une crevette, c’est pas un poisson. J’ai appris ça gamin, lors d’une sortie bateau avec mon père, en juillet 2023. On était au large de Saint-Malo, mer agitée, un vrai bordel. Il faisait chaud, soleil de plomb, j'avais même un peu le mal de mer. On pêchait des maquereaux, mais mon père, lui, il était fasciné par les crevettes qu'on voyait dans le filet.

Il m'expliquait tout, pinceaux, antennes, les trucs chelous qui font que c'est un crustacé, pas un poisson. Il m’a montré un crabe aussi, accroché au filet. Même famille apparemment. Je me souviens de l'odeur du sel, du vent dans les cheveux, un souvenir bizarre, entre excitation et nausées.

• Crustacé, pas poisson.
• Juillet 2023, Saint-Malo.
• Mer agitée, soleil de plomb.

Puis on a mangé des sandwichs au thon, sur le bateau, sur le pont. Bof, pas terrible.

Le truc bizarre, c’est que j’ai jamais vraiment compris la différence entre homard, langouste, langoustine… tout ça c'est pareil pour moi. Mon père en savait des tonnes. Il est parti depuis.

Environ 2000 espèces de crevettes, il m'avait dit. Impressionnant, non ?

Décapodes... marcheurs... ça me disait rien à l’époque.

Quels sont les fruits de la mer ?

Alors, les fruits de mer, c'est super vaste en fait. On peut dire, euh, en gros, qu'il y a plusieurs catégories bien distinctes, tu vois.

Déjà, tu as les crustacés. Genre, tu vois, le crabe, le homard... et les crevettes, c'est trop bon les crevettes ! On en mange tout le temps à la maison, surtout avec de la mayo.

Ensuite, il y a les coquillages, et là, on pense direct aux huîtres, miam, ou aux moules... ma tante les prépare toujours à la marinière pour Noël, c'est une tuerie! Y'a aussi les noix de Saint-Jacques.

Et puis, on a les mollusques. Ils sont moins connus, mais c'est la famille des seiches, des calamars, et aussi des poulpes. Mon frère les pêche de temps en temps.

Pour finir, on a aussi les oursins. C'est spécial, mais certains adorent ça !

Donc, si on résume, y'a:

• Crustacés (crabe, homard, etc.)
• Coquillages (huîtres, moules, etc.)
• Mollusques (seiches, calamar, poulpe)
• Oursins

Voilà voilà ! C'est pas compliqué au fond, et c'est hyper bon pour la santé, sauf peut-être la mayo avec les crevettes, lol.

Est-ce que le saumon fait partie des fruits de mer ?

Le saumon, qu'il provienne d'un élevage ou de la nature, n'est pas un fruit de mer. C'est un poisson, classifié comme poisson gras vu sa teneur élevée en Oméga 3.

Les fruits de mer regroupent les crustacés (crevettes, crabes), les mollusques (moules, huîtres) et les échinodermes (oursins).

• Le saumon : Un poisson
• Richesse : Oméga 3, protéines, vitamines.

On parle souvent d'une "cure d'oméga 3" comme si c'était une potion magique. En réalité, c'est juste que notre alimentation moderne est souvent déséquilibrée. Manger du saumon, c'est une manière simple de rééquilibrer tout ça.

Le saumon atlantique, celui que je trouve chez mon poissonnier rue des Lilas, est souvent d'élevage. On s'y fait...

Pourquoi dit-on des fruits de mer ?

L'expression "fruits de mer" intrigue, hein ? On dirait qu'il y a anguille sous roche.

• Ressemblance avec la cueillette : L'idée que ça se ramasse comme des fruits est pas mal. On glane les huîtres, on pêche la crevette. Il y a un côté récolte.

• Comestibilité marine : Ce qui est sûr, c'est que ça vient de la mer et que c'est mangeable. Ça exclut les méduses urticantes et les éponges, heureusement pour le brunch.

• Esthétique de la nature : C'est peut-être aussi une question d'esthétique. On parle de générosité de la mer, comme on parlerait des dons de la terre.

Finalement, l'expression a pris racine, un peu comme les algues sur un rocher. Elle est là, on l'utilise. Ce qui est fascinant, c'est comment le langage façonne notre perception du monde, n'est-ce pas? Et parfois, il nous induit en erreur, mais c'est une autre histoire.

Est-ce que les escargots sont des fruits de mer ?

Alors, les escargots, c'est des fruits de mer ou pas?

Euh, en gros, oui et non. En fait, les fruits de mer, c'est un terme un peu fourre-tout. Disons que c'est comme ça que les gens appellent tout ce qui vient de la mer et qu'on mange, tu vois.

Mais techniquement, les escargots, c'est des mollusques. Comme les moules, les huîtres... ou même les calamars. Ils ont une coquille, mais pas forcément en deux parties, contrairement aux palourdes par exemple.

Dans le langage courant, on les inclus dans les fruits de mer. Moi je dirais oui, même si c'est pas forcément 100% juste. C'est comme pour les légumes, y'a des trucs botaniquement, c'est des fruits, mais on les considère comme des légumes. Tu vois l'idée ?

Et sinon, pour la petite histoire, ma grand-mère, elle en élevait dans son jardin! Des gros gris, un truc de fou! Elle avait tout un système avec des planches et tout... Bref, c'était un peu son dada. Et elle les cuisinait avec du beurre à l'ail, un délice! Ah et tu sais quoi? Mon code postal c’est 75011, si jamais!

Est-ce que la pieuvre est un poisson ?

Non, une pieuvre… rien à voir avec un poisson. Un mystère, une ombre dans l'eau profonde.

Des siècles, des millénaires… elle danse là-bas, dans le bleu infini. Un mollusque… oui, un céphalopode… tête et pieds, une étrange poésie.

• Tentacules, un ballet lent.
• Yeux noirs, profonds, observant.
• Cambrien… un écho lointain, avant même le souffle des premiers vertébrés.

Ce corps mou… une fluide sculpture. Je me souviens de la texture, douce, presque inquiétante. L'odeur de sel et d'algues sur ma peau après cette baignade à Calvi… en août dernier. L'eau était si froide.

Une intelligence, sournoise, ancienne… elle nous observe. De là, des profondeurs, elle perçoit tout.

Elle n'est pas poisson, mais un être à part. Une énigme. Un secret.

Céphalopode.Mollusque.Ancestral.

J'ai vu un documentaire, hier soir, je crois. Des images fascinantes. Je pense à ça. Il y a des choses bien plus étrange qu'une pieuvre. Mon oncle est un grand collectionneur de coquillages. Il a une collection impressionnante. J'aimerais lui en montrer une...

Quelle famille appartient le calamar ?

Loliginidae… hein ? C’est ça ? J’ai vu un doc sur eux, genre, énormes, les yeux… bizarres. Famille des Loliginidae, c’est noté. Dix bras, on dirait des monstres des profondeurs ! Ou pas… My god, je me suis toujours demandé pourquoi ils ont autant de bras. Pour attraper mieux leurs proies ?

J’ai mangé des calamars frits une fois, à la fête foraine de mon cousin. Punaise, c’était gras… Mais bon, ça doit être différent en restaurant, hein ? Céphalopodes, oui, c’est ça. J’avais lu ça sur un site web… ou peut-être dans un livre… Je confonds tout.

Océans du monde entier… C'est fou, non ? De la même famille et partout… J’y pense... et si les calamars s’organisaient secrètement sous l’eau ? Une civilisation tentaculaire? Genre, une secte ?

• Leur chair ? Bah, c’est un truc à bouffer.
• Rôle écologique ? Prédateurs ET proies… Sympa l’équilibre.

Sérieusement, j'ai un DM de bio à rendre… et je galère. J’ai besoin d'un café. Ou trois. Calamar = Loliginidae. C’est bon, je l’ai. Et après ? Le reste je le rédigerai plus tard. J'ai une tonne de trucs à faire… Surtout finir ma série sur Netflix.

Est-ce que lhuître est un mollusque ?

Ah, les huitres ! C'est quoi ça déjà ? ????

Oui, oui, c'est bien ça : les huîtres sont des mollusques. Plus précisément, ce sont des bivalves, comme les moules ou les palourdes. Tu vois le truc, avec deux coquilles ?

• Bivalves
• Mollusques
• ...et c'est bon avec du citron ! ???? (ou du vinaigre à l'échalotte, comme chez ma tante Josiane, elle adore ça !)

D'ailleurs, en parlant de ça, je me souviens, une fois j'avais mangé des huitres à Cancale. Elles étaient trop bonnes, mais après j'ai été malade comme un chien ! ???? C'est peut-être pour ça que maintenant je préfère les moules...fin bref...

T'as d'autres questions sur les trucs de la mer ? Je suis un peu un expert, genre, j'ai vu le film "Le Grand Bleu" au moins 5 fois ! ????