Comment savoir quelle quantité de sel ajouter à la viande ?

Quelle quantité de sel pour ma viande ?

Alors, la question du sel... Moi, franchement, j'y vais un peu à l'instinct. Mais bon, on va dire que 1% du poids de la viande, c'est pas mal pour commencer.

Peser la viande après l'avoir préparée, c'est important. Genre, si tu as une belle côte de bœuf de 500 grammes, tu divises par 100... t'as besoin de 5 grammes de sel. Simple non ?

Tu vois, le sel, c'est comme le parfum, ça dépend des goûts. Faut pas avoir peur d'expérimenter. Perso, j'aime bien utiliser du sel fumé parfois, ça change tout! Une fois, en Ardèche, au marché de Ruoms, j'ai trouvé un sel aux herbes...une tuerie!

Je me souviens d'un BBQ mémorable en août 2022 à la maison. J'avais mis un peu trop de sel sur le poulet, mais bon, tout le monde a quand même adoré. C'est ça, la cuisine, non ? ????