Comment avoir 200g de riz cuit ?
Comment obtenir 200g de riz cuit parfaitement ?
Alors, 200g de riz cuit, hein? C'est pas sorcier, vraiment. Le truc, c'est de retenir le ratio 1:3. Une portion de riz cru te donne trois portions une fois cuit.
Moi, je me souviens d'une fois, j'avais fait un chili con carne, et j'avais absolument besoin d'une base de riz parfaite. Catastrophe annoncée!
Si tu veux 200g de riz cuit, divise simplement par 3. Ça te donne environ 66-67g de riz cru à utiliser. Peser ça, c'est le début du bonheur.
Ensuite, le secret, c'est la cuisson. Perso, je fais toujours à la casserole, avec deux fois son volume d'eau. Un peu de sel, et hop! À feu doux jusqu'à absorption complète. Testé et approuvé le 14/07/2023, chez moi, avec du riz basmati à 2,50€ le kilo. C'était mémorable, ce chili.
Informations courtes, concises et non personnalisées:
Question: Comment obtenir 200g de riz cuit? Réponse: Utiliser environ 67g de riz cru, car le riz cuit triple son volume.
Comment cuire 1 kg de riz ?
1 kg de riz. Ébullition. Eau bouillante. Remuer.
Feu doux. 25 minutes. Couvert. Grains tendres. Goûter. Égoutter. Servir.
Précisions: mon riz, basmati, cuisson au wok, feu vif initial, important.
- Eau: 1.5 L.
- Sel: une pincée.
- Wok: idéal.
- 20mn suffisent, souvent. Surveiller. Brûle vite.
Mon truc : huile d'olive, une cuillère à soupe, avant l'eau. Goût incomparable. 2023.
Quelle quantité deau pour 1kg de riz ?
Ah, le riz ! Me rappelle une catastrophe à Noël dernier chez ma tante Germaine. 1kg de riz pour...combien d'eau ? J'en ai mis tellement trop, je me souviens encore du regard noir de tonton Jean-Pierre.
Normalement, 1,5 litre d'eau ça marche. C'est ce que ma grand-mère, elle, disait toujours.
Mais bon, ça dépend tellement du riz. Moi, j'utilise du riz basmati.
- Frémissante l'eau, oui, c'est crucial !
- 10-17 minutes... ça, c'est une blague! Mon riz, il met parfois 20 minutes.
Et puis après faut le laisser reposer avec un torchon dessus, sinon c'est tout collant. Une horreur ! Bref, le riz... c'est toute une science.
En parlant de science, la casserole ! J'utilise une vieille Le Creuset émaillée orange, c'est la base.
- Important : Remuer de temps en temps. Mais pas trop sinon il devient pâteux.
- Faut surveiller la cuisson, toucher un grain pour voir si il est tendre... Enfin, c'est au feeling, quoi.
Ma tante Germaine, elle, elle met un peu de beurre. Je déteste ça. Le beurre, beurk !
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