Comment le sel se dissout-il dans l’eau ?
Dissolution du sel : L'eau dissout le sel (chlorure de sodium, NaCl) grâce à sa polarité. Les molécules d'eau, chargées partiellement positive et négative, interagissent avec les ions sodium (Na+) et chlorure (Cl-) qui composent le sel. Cette attraction brise les liaisons ioniques du sel, dispersant les ions dans l'eau.
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Comment le sel se dissout-il dans leau ?
Le sel se dissout dans l’eau… C’est fou comme un truc qu’on utilise tous les jours peut être aussi mystérieux, non ? En fait, c’est une histoire de charges électriques.
Je me souviens, en cours de chimie au lycée, on parlait des ions chlorure (Cl-) et sodium (Na+) qui forment le sel de table, le chlorure de sodium. C’était un peu abstrait, mais l’idée c’est que ces ions ont des charges positives et négatives.
L’eau, elle aussi, est polarisée. Ses molécules ont une petite charge positive d’un côté et une petite charge négative de l’autre. Et les contraires s’attirent, comme on dit.
Donc, quand tu mets du sel dans l’eau, les molécules d’eau viennent “arracher” les ions sodium et chlorure les uns des autres. Les charges positives de l’eau attirent les ions chlorure négatifs, et vice-versa. C’est comme si l’eau démantelait le sel, ion par ion, et les emprisonnait. Et voilà, le sel disparaît, il est dissout! C’est plus une question d’attraction que de disparition pure et simple.
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