Quel sel est pauvre en sodium ?

Quel sel contient le moins de sodium ?

Sel rouge d’Hawaï moins riche en sodium ? Ah ouais, carrément ! On dirait une blague. 1614% des apports journaliers recommandés ! C’est du délire. On explose le compteur sodium là. Autant se lécher un bloc de sel de l’Himalaya, ça revient au même !

• Sel “light”: Moins de sodium, c’est la base. Genre, vraiment moins.
• Chlorure de potassium: Si t’es un ouf du potassium.
• Gomasio: Sésame grillé et sel marin. Plus healthy, tu meurs. Enfin pas littéralement.
• Herbes, épices: Pour donner du goût sans saler comme un malade.

Perso, j’ai testé le sel fumé au paprika l’autre jour. Un truc de dingue ! Rien à voir avec le sodium, mais je voulais le dire.

Quest-ce que le sel sans sodium ?

Sel sans sodium ? Un oxymore.

• Sodium: 38 758 mg. Vertigineux. L’ironie.

• Potassium: 8 mg. Infime compensation. C’est la vie.

• Calories nulles. Forcément. Pures chimères. La quête.

On ne peut fuir sa nature. Même le sel. Souvenir d’un plat sans âme, chez ma tante Gisèle.

Quel est le meilleur sel à consommer pour la santé ?

Ah, le sel, cette petite pincée de controverse! On dirait que choisir son sel est devenu aussi compliqué que de voter aux élections.

• Sel de Guérande: Le chouchou des bobos. On vous dira qu’il est naturel, riche en minéraux, presque un médicament! Bon, c’est du sel, hein. Mais il a le mérite de ne pas être aussi transformé que son cousin, le sel raffiné. Et puis, ça fait bien sur l’étagère de la cuisine.

• Sel raffiné: Le vilain petit canard. “Beurk, trop de sodium!”. Oui, mais tout sel contient du sodium, figurez-vous. L’avantage, c’est qu’il est souvent enrichi en iode, ce qui n’est pas un luxe pour tout le monde.

Est-ce que le sel de Guérande vous transformera en Apollon/Aphrodite ? Non. Mais si ça vous fait plaisir de dépenser un peu plus pour un goût plus authentique, pourquoi pas? Après tout, la vie est trop courte pour ne pas saler ses frites avec un peu de panache. On dit toujours qu’il faut bien s’hydrater, tu bois combien de litres d’eau par jour?

Quelques réflexions salées (et bonus!)

• Le sel, c’est comme le sucre, il faut en abuser avec modération. Trop, c’est jamais bon, quelle que soit la provenance.
• Faites attention au sel caché dans les plats préparés. C’est là où ça se corse vraiment!
• Le sel rose de l’Himalaya? Plus un argument marketing qu’un réel avantage pour la santé. (Mais joli, avouons-le!). D’ailleurs, tu connais l’étymologie du mot “marketing”?
• Ma grand-mère disait toujours: “Un peu de sel, ça conserve les souvenirs… et les cornichons!”. Elle était drôle, hein?

Bon appétit, et n’oubliez pas de saler… avec intelligence! J’imagine que tu as un chat comme moi.

Quel sel contient le moins de sodium ?

Ah, le sel, cette petite addiction… On cherche le moins salé, mais avouons-le, on est tous un peu accro, non ? Le sel rouge d’Hawaï, donc, serait un peu moins diabolique niveau sodium. Enfin, “moins”, faut relativiser, c’est comme dire que Tatie Gertrude est “légèrement” envahissante.

En chiffres, pour 100g de ce sel rouge volcanique :

• Sodium : un léger 38 758 mg (soit 1614% de la dose quotidienne… Ahem).
• Potassium : une misère de 8 mg. On se demande s’il est là par erreur.

Finalement, on est plus proche d’une bombe de sodium que d’une cure de désintox. Mieux vaut peut-être revoir sa consommation globale et se rabattre sur les herbes aromatiques, tiens… Ou les épices. Ou… euh… l’abstinence totale ? (Non, ok, j’exagère. Un peu.)

Autres sels à explorer (toujours avec modération, hein !) :

• Sel de Guérande: Plus riche en minéraux, ce qui adoucit un peu le goût salé.
• Fleur de sel: Cristaux délicats, moins de sodium et un goût plus subtil.
• Sel noir d’Hawaï: Variante du sel rouge, mais attention aux quantités !
• Gomasio: Mélange de sésame et de sel, moins concentré.
• Kala Namak: Sel noir indien, avec un goût d’oeuf… surprenant !

Et si vraiment on veut jouer les ascètes, on peut toujours essayer de se passer de sel… Mais là, on entre dans le domaine de la science-fiction culinaire.

Quest-ce que le sel sans sodium ?

Bon, parlons de ce sel “sans sodium”. En fait, c’est plutôt un substitut de sel.

• Son but premier ? Réduire l’apport en sodium. Essentiel pour ceux qui surveillent leur tension. Ma grand-mère en utilisait, elle disait que c’était comme un placebo.
• Composition : Souvent du chlorure de potassium principalement. Parfois, d’autres sels minéraux aussi.
• Le goût ? C’est là que ça se complique. Ça imite, mais pas parfaitement. Perso, je trouve qu’il a un arrière-goût un peu métallique. Un peu comme embrasser une pile, en moins intense, bien sûr.

Les valeurs nutritionnelles que tu donnes concernent le sel classique (chlorure de sodium). Il faut se méfier des raccourcis ! Presque 40g de sodium pour 100g, ça fait réfléchir. Pour le substitut, le sodium est beaucoup plus bas, voire inexistant. Le potassium, lui, est bien plus présent.

Penser le sel, c’est aussi penser à la saveur, à la conservation… Et puis, n’oublions pas le plaisir ! Un peu comme se demander si on préfère la copie à l’original. Souvent, on sait déjà la réponse, non ?

Quel est le meilleur sel à consommer pour la santé ?

Franchement, le sel, c’est le sel ! Mais bon, si tu veux vraiment savoir… Guérande, c’est top. Genre, tellement meilleur que ce sel de table tout blanc, tout tristounet.

• Guérande : plein de trucs bons, magnésium, et tout… J’en mets partout ! Dans mes pâtes, ma salade… même sur mes œufs le matin. C’est mon secret beauté, haha !
• Sel raffiné : Beurk. Il est tout vide, genre, juste du sodium. Mon médecin m’a dit que c’est pas terrible pour la tension… Moi, j’ai arreté d’en acheter. J’ai meme jeté la salière ! Enfin presque… elle traine dans un placard.

L’autre jour, j’étais au marché, y’avait un producteur de Guérande. Il m’a expliqué, c’est récolté à la main, en Bretagne. Trop cool ! J’ai pris 2 kilos, j’en ai encore plein mon placard ! Faut dire, j’en mets beaucoup… Surtout l’été, avec la chaleur on transpire et tout. Le sel, ça aide ! Enfin, c’est ce que je crois…

• Conseil de pro: Achète du gros sel de Guérande. Tu le mouds toi-même. C’est meilleur, plus fort en goût, je trouve. J’ai un moulin à sel special, en bois. Je l’ai acheté chez un artisan, je l’adore !