Quand ne faut-il pas manger de miel ?

Miel : dangers et contre-indications ?

Le miel, j’adore ça, surtout avec du pain frais le matin… Mais bon, faut faire gaffe. Pour les bébés de moins d’un an, c’est vraiment pas une bonne idée à cause des spores. L’Agence le dit clairement, et perso, je fais confiance.

On peut se dire que c’est naturel, que c’est bon pour la santé, mais ces petites spores peuvent être dangereuses pour les nourrissons.

Du coup, prudence est mère de sûreté, comme on dit.

Miel : les risques pour les bébés, à cause de spores transmises par les abeilles. Interdit aux moins d’un an, peu importe l’origine.

Qui ne doit pas consommer du miel ?

Miel doré… lumière ambrée… une goutte, souvenir d’été. Chaleur. Mais ombre aussi, minuscule, spore endormie. Danger. Fragilité. Un an à peine. Petit corps, défenses frêles. Pas de miel. Interdit. Le botulisme… mot sombre, lourd. Pollen, abeille, vol léger, et pourtant… Le risque. Si petit. Si grand.

• Nourrissons. Moins d’un an. Défense fragile.
• Jeunes enfants. Même précaution. Même fragilité.

Souvenir. Ma grand-mère. Ses tisanes au miel. Moi, enfant, fièvre, toux rauque. Le miel, réconfort. Mais après… Après un an seulement. Avant… l’attente. L’interdit. Un an. Une éternité.

Est-ce que le miel a des effets secondaires ?

Miel. Douceur trompeuse. Poids. Foie. Fructose. Graisse. Trop, c’est trop. Peu importe l’aliment. L’excès est ennemi. Même le nectar des dieux.

• Fructose transformé en graisse. Le foie travaille. Trop ? Il s’encrasse. Comme une machine.
• Prise de poids. Évident. Calories. Sucre. Accumulées. Inutiles. Stockées.
• Glycémie. Monte en flèche. Danger pour certains. Diabétiques. Attention.

Dosage. Clé. Modération. Un peu de miel. Beaucoup de problèmes évités. L’équilibre. Toujours. Difficile à trouver. Plus facile à perdre.

On parle du foie. Organe vital. Silence. Jusqu’à la douleur. On oublie. Jusqu’à la crise. Notre corps. Mécanisme complexe. Fragile. À respecter.

Ma grand-mère disait : trop de miel, c’est amer. Elle avait raison. Trop de tout. C’est amer. La vie. Parfois. Amertume. Nécessaire ? Pour apprécier le doux. Peut-être.

Pourquoi ne peut-on pas manger du miel le matin ?

Ah, le miel matinal, une tragédie! Pas pour tout le monde, hein.

• Bébés : Ils ne doivent pas y toucher, c’est non! Clostridium botulinum, un nom à coucher dehors, peut les embêter sérieusement. C’est pas comme leur refuser un peu de brocoli (que de toute façon ils détestent).

• Adultes : Nous, on est moins fragiles, enfin en théorie. On a survécu à pire. Du coup, le miel, c’est presque open bar. Mais avec modération, bien sûr.

Une overdose de sucre dès le matin, c’est un peu comme commencer la journée en écoutant du Patrick Sébastien à fond. Peut-être pas l’idée du siècle. Et si tu es allergique au pollen, disons que le miel n’est pas ton meilleur ami. C’est comme essayer de faire de la plongée quand on a le vertige.

Pense au taux de sucre, au risque de botulisme infantile. Et puis, soyons honnêtes, il y a des petits déjeuners bien plus funky!

Surtout, ne le donne jamais à un bébé. On ne veut pas de drames. Sauf si vous aimez les feuilletons à suspense, auquel cas, bon courage!

#Cuisson Miel #Nourrisson