Est-il bon de ne manger que des légumes ?

Est-ce que cest bon de manger des légumes tous les jours ?

Manger des légumes tous les jours ? Pff, question existentielle ! Comme si on demandait s’il était bon de respirer... ou de ne pas se jeter tête la première dans un volcan en éruption.

• Bien sûr que oui! C'est pas une option, c'est une obligation morale envers votre corps, cette merveilleuse machine à caféine et chips que vous possédez.

• On dirait des petits personnages de dessins animés, des super-héros cachés dans vos assiettes, chacun avec son pouvoir secret : le brocoli, l'homme invisible contre le cholestérol, le chou, le roi de la régénération cellulaire (au moins, ça c'est ce que m'a dit ma grand-mère, elle a 97 ans et mange des betteraves comme si c'était des bonbons).

• Sinon, vous risquez de ressembler à une plante verte... sans les nutriments. Ironique, non ? J'ai déjà vu un type ressembler à une plante verte... Il était vert de rage parce qu'il avait raté son régime.

• Les légumes, c'est comme un abonnement à Netflix pour votre corps. Sauf que c'est moins cher et ça vous donne pas envie de binge-watching devant des séries débiles. À moins que… oui, il y a des légumes bien plus excitants que d'autres.

Bref, mangez vos légumes. Même moi, qui suis une catastrophe ambulante en matière de cuisine (j'ai une fois grillé une tranche de pain pendant 3 heures), je sais que c'est important. Mon docteur m'a interdit le Nutella pour 6 mois... le bougre !

PS: L'année dernière, j'ai participé à un marathon de dégustation de légumes. J'ai perdu. J'ai gagné 5 kg de carottes dans les dents.

PPS: Oubliez les régimes miracles. Une alimentation équilibrée, incluant des légumes, c'est la vraie clé. À moins que vous ne soyez un robot. Dans ce cas, bon appétit, mon pote.

Est-ce que manger des légumes tous les jours fait maigrir ?

Nan, manger des légumes tous les jours, ça ne fait pas fondre comme neige au soleil! On dirait que tu crois aux contes de fées là! Faut pas rêver, hein!

• Manger des carottes ne te transformera pas en gazelle. Oublie ça!
• Des tonnes de brocolis ne feront pas disparaître ton bidon. Désolée de te décevoir.
• Même si tu bouffes que des épinards, tu ne deviendras pas Popeye, à part si tu doses la sauce béchamel comme il faut.

C’est un peu comme croire qu’en faisant 10 tours de manège, tu deviendras astronaute. Faut un peu plus que ça, mon pote!

En gros, fruits et légumes, c'est top pour la santé, mais pour maigrir, faut bosser aussi : sport, moins de grignotage, moins de chips (oui, je parle de mon paquet ouvert hier soir).

Ma tante Ginette, elle mange que des légumes depuis 10 ans et elle ressemble à un petit bonhomme Michelin en moins… musclé. Donc voilà quoi.

Pour maigrir, faut un plan d'attaque complet. Pas juste des salades! Même mes lapins, ils mangent des carottes et ils sont toujours aussi dodus. C’est la faute de ma voisine qui leur donne des gâteaux. J'ai tellement hâte que ça pousse la pelouse.

Est-ce bon de manger trop de légumes ?

Trop de légumes ? Mauvaise idée.

• Fibres. Problèmes digestifs assurés. Ballonnements. Douleur.
• Excès tue. Même le bienfait devient poison. Philosophie basique.
• Mon estomac s'en souvient. Expérience personnelle. 2023. Crucifières. Catastrophe.
• Quantité raisonnable. Équilibre. C'est ça la clé. Oubliez le "à volonté".

Tout est une question de dose. Même l'eau. L'excès, c'est la mort.

• Plus n'est pas toujours mieux. Une vérité simple. Ignorée souvent.
• J'ai appris à mes dépens. Le corps parle. Il faut l'écouter.
• Hier soir, salade. Aujourd'hui, remords.
• Brocolis. Chou-fleur. Mes ennemis. Pour l'instant.

On vit une seule fois. Profitez-en. Mais avec modération. Même en légumes.

Est-ce bon de manger trop de légumes ?

Bon, trop de légumes, c'est une question que je me suis posée souvent. Genre, cet été, j'ai abusé des tomates du jardin. Tellement que ma peau a viré orange! C'était flagrant, surtout autour du nez.

• C'était marrant, au début, puis... pas tant que ça.
• Ma soeur, Marie-Laure, se moquait gentiment.

J'avais l'impression d'être un Simpson! Le pire, c'était les maux de ventre. Horrible.

• Gonflements, gargouillis... toute la panoplie.
• J'ai même cru avoir une indigestion carabinée.

Le médecin m'a expliqué que le lycopène, le pigment des tomates, en excès, ça se voit et ça se sent.

Il m'a dit aussi pour les fibres. J'avais pas capté que trop de fibres = problèmes. L'équilibre, le mot clé. Même avec les légumes. Manger des carottes tous les jours, c'est pas la mort, mais se taper un kilo de brocolis... Bof.

Ah oui, j'ai aussi testé le régime "tout cru" une semaine. Une catastrophe! Ballonnements énormes et une fatigue... Je crois que mon corps n'a pas apprécié le changement brutal.

• Le cru, c'est bien, mais avec modération, visiblement.
• Je suis rentrée à la maison avec une valise pleine de courgettes.
• Je pense que j’ai compris qu’il ne fallait pas abuser du sel.

Après, c'est peut-être juste moi qui suis bizarre. Mais bon, les légumes, oui, à gogo, mais pas trop gogo.

Est-ce que les fruits peuvent remplacer les légumes ?

Non.

• Nutriments distincts.

• Équilibre essentiel. La santé en dépend.

L'un ne supplée pas l'autre. Une pomme n'est pas une carotte. Ce sont des catégories différentes. C'est ma vision. Et celle de ma grand-mère, probablement.

Comment compenser les légumes ?

Ah, compenser les légumes… ça me rappelle cette fois, en Ardèche, perdu au milieu des châtaigniers. J'avais complètement oublié de faire les courses. Panique à bord! ????

Pour compenser, j'avais dévalisé le jardin de mon voisin (enfin, demandé poliment!).

• Citron: La base! J'en avais un stock.
• Pommes: Le verger était en pleine bourre. Croquantes à souhait.
• Oeufs: Les poules de Suzanne étaient généreuses. Merci les cocottes!

L'ananas, par contre, c'était mort. Pas très local, l'ananas en Ardèche. ????

J'ai fait une salade de pommes avec du citron, et une omelette. Ça a fait le job, le temps d'aller au marché de Ruoms le lendemain. Franchement, la vitamine B12 et les fibres, sur le coup, je m'en foutais un peu. C'était plus une question de survie!

Et puis les châtaignes, forcément!

PS: je me suis rappelé que j'avais bu du vin blanc ce jour-là. Ça compense pas les légumes, mais ça aide à oublier qu'on a pas mangé de brocolis. ????

Comment bien manger quand on naime pas les légumes ?

Putain, les légumes… Je déteste ça. Sérieusement. Mais bon, faut bien manger, non ?

Manger équilibré c'est important, paraît-il. Docteur m'a dit ça. Mais comment, bordel ?

Alors, astuces… Hmmm…

• Soupes. Je suis une feignasse, donc les soupes, c'est facile. Tu les sens même pas, les légumes, dans une bonne soupe. Surtout avec plein de crème.

• Purées. Pareil, tu peux les camoufler. Je fais même des purées avec du chocolat, parfois. Chut, ne le dites pas.

• Pâtes. Ajouter des petits pois. Oui, je sais, j'en mange rarement. Mais bon, faut bien essayer.

• Gratins. Le fromage, ça cache tout. Beurre, crème, fromages. Le top. Mais je fais attention au cholestérol quand même, hein.

• Jus. Oui, c'est valable. J'adore les jus de légumes. Enfin, certains, ceux avec plein de fruits, évidemment. Trop vert, je ne peux pas.

J'ai essayé des trucs bizarres, genre les chips de légumes. Dégueu. Pourquoi on fait ça aux légumes ? Je me pose des questions existentielles là…

Ah oui, et les légumes en boîte… catastrophe. Non, vraiment, jamais.

J'ai oublié une chose importante : les smoothies. Pratique, rapide et je peux cacher plein de trucs dedans. Même des épinards, je vous jure! J'en bois un tous les matins. Bon, ok, parfois avec du Nutella...

Mon poids, ça va. Pour l'instant... Mais bon, je dois maigrir 5 kilos. On verra si je tiens mes bonnes résolutions...

Comment faire aimer les légumes à un adulte ?

Légumes. Un combat. Toujours.

• Texture. Croquant. Mou. Fondant. Expérimenter.

• Saveurs. Herbes. Épices. Vinaigrettes. L’assaisonnement, clé. Mon sel de Guérande.

• Présentation. L’œil mange. Couleurs. Variété. Pas de monotonie. Je hais ça.

Salades composées. Reste du repas. Un défi. Souvent réussi.

Cru ou cuit? Question futile. Dépend. De l’humeur. Du légume.

L’habitude. Une obsession. Patience. Persévérance. Jamais abandonner.

Le goût. Inné ? Appris ? Mystère. J'ai toujours détesté les haricots verts.

Aujourd'hui, salade niçoise. Tomates de mon jardin. Une réussite. Enfin.

• Le secret? Peut-être aucun. Simplement, insister. Trouver la combinaison. La clé.

• Mon grand-père disait: "On n'aime pas ce qu'on ne connait pas." Sagesse.

J'ai testé plein de choses: soupe froide au concombre et menthe (dégueulasse). Purée de panais rôti au miel (surprenant).

Il faut oser. Échouer. Retenter. C'est tout.

Note additionnelle: Mon année a été marquée par la découverte fortuite de la saveur des asperges vertes grillées, arrosées d'un jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Un tournant. Peut-être.

Est-il bon de manger beaucoup de fruits et légumes ?

C'est drôle, cette question. On dirait une évidence, mais...

Oui, les fruits, les légumes, c'est bon pour la santé. Cinq portions par jour, c'est ce qu'on entend.

Mais, tu vois, il y a toujours un "mais". Trop, c'est trop. Même de bonnes choses.

• Le sucre, par exemple, même celui des fruits. C'est du sucre quand même.
• Après, ça dépend aussi des fruits. Une pomme, c'est pas une mangue, niveau sucre.
• Et puis, mon médecin m'a dit, attention aux fibres. Trop, ça peut irriter.

C'est comme tout, non? La modération, c'est ça le truc.

Je me souviens, quand j'étais petit, ma grand-mère avait toujours un panier de fruits. On pouvait se servir à volonté. Mais elle nous disait aussi de pas abuser, sinon "gare aux maux de ventre". Elle avait raison, la mamie.

On ne sait jamais vraiment ce qui est bien.