Est-ce que les aliments fermentés font gonfler le ventre ?

Ah, les aliments fermentés… Kimchi, kombucha, kéfir… Tellement bon pour la santé, paraît-il. Mais alors, ce ventre gonflé ? Sérieux ? On dirait un ballon de baudruche parfois ! C’est vrai que quand j’ai commencé à boire du kombucha, j’avais l’impression d’exploser. Genre, vraiment. Comme si une colonie de petites bêtes s’était installée dans mes intestins et faisait la fête. Pas très glamour, je vous l’accorde.

C’est un peu comme quand, petite, ma grand-mère me forçait à manger de la choucroute. Beurk. Le lendemain, j’étais… disons, inconfortable. (On va rester polis).

Du coup, cette histoire d’introduction progressive, je comprends. Faut y aller mollo, quoi. Un peu de kimchi par-ci, une petite gorgée de kombucha par-là… Pas tout engloutir d’un coup comme une affamée. Mon corps n’a pas forcément envie d’être pris d’assaut par une armée de bactéries, même si elles sont bonnes pour moi ! Imaginez le choc ! Pauvres petits intestins…

Et cette histoire de flore intestinale… On en entend parler partout ! C’est un peu comme un jardin secret, non ? Il faut en prendre soin. Si on balance des trucs inconnus en plein milieu, forcément, ça réagit. Un peu comme si vous plantiez des cactus dans un jardin japonais, ça risque de jurer. J’ai lu quelque part – je ne sais plus où, un truc sur internet, vous voyez – qu’il y a des milliards, oui, des milliards de bactéries dans nos intestins. Des milliards ! C’est dingue, non ? Alors, leur balancer du kimchi comme ça, sans prévenir… Faut être délicat. Prendre son temps. Y aller en douceur. Sinon… gare au ballonnement !