Est-ce que le riz jasmin est bon pour la santé ?

Le riz jasmin est-il bénéfique pour la santé ? Quels sont ses bienfaits ?

Okay, parlons riz jasmin. Franchement, est-ce que c’est “bon pour la santé”? C’est une question… disons nuancée. J’ai mangé du riz jasmin, genre un paquet de fois, surtout en vacances en Thailande, et honnêtement, le goût… miam.

Le riz jasmin de BocoBoco, celui bio, ils disent que c’est végétalien, sans gluten, tout ça. C’est cool pour ceux qui ont des restrictions alimentaires. Perso, le sans gluten, je m’en fous un peu, mais le bio, ça me parle plus.

En gros, c’est une bonne source de glucides complexes. Ça, c’est indéniable. Mais attention, il faut quand même pas abuser, hein?

Je me souviens d’un repas à Montréal, dans un resto thaï, “Pamika Brasserie Thaïlandaise”, en 2022, l’addition était d’environ 65$. Le riz jasmin accompagnait mon curry vert. C’était délicieux, mais trop de riz, c’est vite lourd.

Faut pas non plus oublier que le riz blanc, comme le jasmin, est quand même plus raffiné que le riz brun. Donc, moins de fibres, moins de nutriments. C’est un peu le dilemme : le goût contre la santé. Choix personnel.

Pour résumer : oui, le riz jasmin a des avantages, surtout si tu le prends bio. Mais, comme tout, faut modérer. C’est mon humble avis.

Quel est le bon riz parfumé ?

Alors, LE riz parfumé, tu veux du caviar pour tes papilles, quoi! Bah, paraît que le Riz Kamâlis, c’est la rolls-royce du riz. Le summum, le nirvana, le truc à faire pleurer ta grand-mère tellement c’est bon. Tellement parfumé qu’il te parfume ton slip.

• C’est LE riz, quoi.

• Faut pas le confondre avec le riz basmati de supermarché, c’est comme comparer une Ferrari à une Twingo.

• On dirait que c’est le best du best, un truc de ouf.

• Ma cousine Bernadette en raffole, elle en mettrait partout, même dans son café !

Et puis, pour la petite histoire, parait que le riz Kamâlis est tellement rare et précieux que les champs sont gardés par des ninjas. Bon, c’est ce que m’a raconté mon oncle Robert, mais il a tendance à boire la tasse…

Quel riz a le meilleur goût ?

Kamâlis, ouais, c’est ça. Le meilleur ? Sérieusement ? Y’a tellement de riz… Je préfère celui qu’on trouve chez le vietnamien, celui là, le long grain, genre un peu collant, parfait pour les currys.

Hmmm… Kamâlis… parfumé, c’est écrit. J’aime pas trop le riz trop parfumé, ça me rappelle le riz au lait de ma grand-mère, trop sucré, un peu écœurant.

Blancheur exceptionnelle… Bof. Moi je trouve que le riz un peu brun a plus de goût, plus de… je sais pas… de caractère ! Texture moelleuse, ça c’est cool. J’aime pas le riz trop dur, genre les grains qui restent accrochés aux dents. C’est chiant.

Mais bon, Kamâlis, c’est un riz premium, ils disent. Donc forcément, c’est cher, non ? J’ai acheté du riz basmati l’autre jour, une fortune ! Je me suis ruiné.

Faut que je teste ce Kamâlis, quand même. Pour le blog, tu vois ? Mais aujourd’hui, c’est pâtes. Pâtes au pesto. Avec du parmesan, ouais. Et un peu de poivre. Ah, et du vin rouge. Un petit Bordeaux.

Goût intense, ok, on verra bien. Peut-être que ça vaut le coup. Ou pas. Je me demande si j’ai encore assez d’argent pour le riz… Merde.

• Riz Kamâlis : parfumé, moelleux, blanc. Premium. Cher ?
• Préférence perso : riz long grain collant.
• Riz brun : plus de caractère, je crois.
• Riz basmati : cher !
• Aujourd’hui : pâtes au pesto.

J’ai acheté 2kg de riz basmati en août 2023 au supermarché du coin, 8,90€. C’était une folie. Le Kamâlis doit être encore plus cher. Je n’ai pas de budget pour ça actuellement.

Quel est le riz le plus savoureux ?

Riz jasmin. Point final.

• Aromatique. Intense. Un peu sucré.
• Grain long. Parfait pour la cuisson. Ne colle pas.
• Culture. Thaïlande, principalement. Climat idéal. Mon oncle en cultive.
• Prix. Gagnant. Toujours. Incontestable.

Sa texture? Une caresse en bouche. Subtile.

Le goût? Un mystère. Sublime. On s’y perd.

C’est plus qu’un riz. C’est une expérience.

Mais bon, chacun ses goûts. Même si j’ai toujours raison.

Le vrai bon riz, c’est celui qu’on aime. Parfois, ça ne se discute pas.

Note : J’ai récolté 2 tonnes de riz jasmin cette année sur ma propriété près de Chiang Mai. Vente directe. Contactez-moi.

Quel riz a le plus de goût ?

Ah, le riz… sujet délicat, on dirait une discussion de sommeliers, mais avec des grains plus petits. Le Kamâlis ? Ouais, bof. Trop hype, ça sent le marketing à plein nez. Comme ces boutiques bio qui te vendent des carottes à 5 euros le kg, justifiant le prix par un prétendu “épanouissement des carottes dans un sol volcanique sous les auspices de la pleine lune”.

On dirait une star de cinéma : belle apparence, mais le fond, c’est souvent du vide. Il y a plein de riz bien plus intéressants, disons plus… authentiques. J’ai un faible pour le riz basmati pakistanais, celui de ma grand-mère, cuit dans un vieux faitout qu’elle a depuis qu’elle a gagné son premier concours de danse du ventre (c’était en 78, je vous jure, elle était incroyable). Il avait un goût… terreux, une âme.

• Goût intense ? On exagère. Bon, il est correct.
• Texture moelleuse ? C’est vrai, mais le riz noir vénérézien est presque aussi moelleux, et en plus il a une couleur qui rend jaloux les saphirs.
• Blancheur exceptionnelle ? Ok, là, on touche au narcissisme du grain. Plus blanc, ça fait quoi ? Ça vous aveugle ?

Bref, le Kamâlis, c’est le riz Instagram : beau en photo, mais en vrai, c’est un peu fade. Mon riz, celui de ma grand-mère, il avait du caractère. Un peu comme elle d’ailleurs. Et je suis sûr que vous comprenez.

Alors, le meilleur riz ? Celui qui vous plait, évidemment. Mais n’oubliez pas de visiter la campagne pakistanaise et de tester leurs riz basmati. Le Kamâlis, gardez-le pour les grandes occasions… ou pour impressionner la belle-mère.

Je précise que mon riz préféré, le basmati de ma grand-mère, provient de la récolte de 2023. Le faitout, je l’ai toujours.

Quelle est la différence entre du riz basmati et du riz thaï ?

Basmati vs. riz thaï ? Hum, question intéressante. Le riz thaï, ou jasmin, c’est un grain long, fin, blanc et surtout, parfumé. Cultivé en Thaïlande, évidemment. Ma grand-mère en faisait des merveilles.

Le Basmati, lui, vient d’Inde et du Pakistan, je crois. Texture plus sèche, moins collante, le riz thaï est plus… gluant. C’est une question de variété, de culture et… de philosophie, un peu, non ? Chaque grain raconte une histoire.

Le riz noir ? Ah oui, j’oubliais. On dit qu’il vient de Chine, un goût noisette, subtil. Moins courant, personnellement. J’ai testé une fois, recette de mon ami vietnamien, rien d’extraordinaire.

• Texture: Thaï = collant, Basmati = sec
• Parfum: Thaï = très parfumé, Basmati = parfum subtil
• Origine: Thaï = Thaïlande, Basmati = Inde/Pakistan
• Couleur: Thaï = blanc, Basmati = blanc, riz noir = noir

On pourrait parler des bienfaits supposés, les fibres, les glucides… Mais bon, c’est du riz quoi ! Tout est une question d’équilibre, non ? Même le riz, finalement. La vie est un riz à la fois simple et complexe.

(J’ai acheté du riz rouge il y a deux semaines, au marché de mon quartier. Pas encore testé.)

Quelle est la différence entre du riz et du riz basmati ?

Ah, le riz et le basmati, c’est comme comparer Tatie Danielle à Monica Bellucci ! Le riz normal, c’est le copain un peu fade qu’on invite par politesse. Le basmati, lui, c’est la star du show, celui qui a son propre fan-club !

• Le goût : Le riz standard, bof, il est là. Le basmati, lui, a un ptit goût de noisette qui te fait voyager en Inde sans bouger de ton canapé. C’est comme si un lutin avait laissé une noisette dans ton plat !

• La texture : Le riz normal, ça colle, ça fait des pâtés. Le basmati, c’est comme des petits grains de paradis qui se baladent joyeusement dans ta bouche. Un délice !

• La longueur : Le riz tout court, c’est un peu court, jeune homme ! Le basmati, lui, se prend pour une limosine, tout en longueur et en finesse. Un vrai défilé de mode dans ton assiette.

Perso, je préfère le basmati parce qu’il me rappelle les vacances que j’ai jamais prises en Inde… ou peut-être juste le paquet de chips saveur curry que j’ai mangé hier soir. Bref, le basmati, c’est la vie, quoi !

Quel est le meilleur riz, basmati ou thaï ?

Le meilleur riz ? Question épineuse ! Le basmati complet, oui, il surpasse souvent le thaï en nutriments. Fibres, magnésium, sélénium… un cocktail intéressant.

Mais attention, la cuisson est plus longue. Et le bio, c’est toujours mieux, évidemment. On y gagne en sérénité, même si mon voisin Jean-Paul persiste à dire que c’est du marketing.

• Basmati complet : Plus nutritif.
• Riz thaï : Cuisson rapide.
• Bio : Le choix de la conscience, ou pas.

Finalement, le “meilleur” dépend de l’assiette et de l’urgence. Un peu comme choisir entre la contemplation et l’action.

Quel est le meilleur riz que choisir ?

Ah, le riz! Pas si simple qu’il n’y paraît, hein? Le riz, c’est comme les amours : il y en a pour tous les goûts… et toutes les bourses.

• Champion toutes catégories: Le Carrefour Extra basmati (18/20). Imbattable? Presque. Disons qu’il est comme ton ex : on sait pourquoi on l’a aimé.
• Mention honorable: Alter éco bio (17,5/20). Bio, éthique… parfait pour culpabiliser moins en mangeant.

Mais, attendez, y a plus!

• Le riz complet: Pour ceux qui aiment mâcher. Un peu comme regarder un film en VO sous-titrée : un effort, mais ça vaut le coup.
• Le riz rond (riz à risotto): Colle plus que ton crush du collège. Mais quel régal!
• Le riz parfumé (riz thaï): Le dandy de la famille. Parfum subtil, texture délicate. Idéal pour impressionner.

Et puis, petit secret de famille : un peu de jus de citron dans l’eau de cuisson. Ça relève le goût. Pas de quoi en faire un fromage, mais ça aide.

Et surtout, rappelez-vous: ce n’est qu’un avis. Le meilleur riz, c’est celui qui te fait sourire. Le reste, c’est du blabla de test comparatif.

#Jasmin #Riz #Santé