Est-ce que le riz fait monter le diabète ?

Quels sont les aliments à bannir pour le diabète ?

Octobre 2023, midi. Chaleur étouffante, même à l’intérieur de mon appart’ crade à Montreuil. J’avais une folle envie de sucre. Le diabète, c’est une vraie plaie. J’ai failli craquer sur ces chocolats au lait, dans le placard. Sérieusement, ça m'a presque brisé le cœur.

Puis j’ai repensé à la gastro de ma sœur l’année dernière… Après avoir bouffé un paquet de bonbons Haribo. Elle était vraiment mal. On a retrouvé des traces de sucre dans ses larmes! Blague à part, elle a vraiment souffert.

Alors, j’ai repensé à ce que le médecin m’a dit. Sucres industriels, à éviter absolument. Donc, fini les yaourts au caramel. Oubliez les gâteaux, les biscuits, les viennoiseries. Mon dieu, même les céréales du petit-déjeuner sont à proscrire! Je suis passée aux flocons d'avoine, mais le gout… bof!

Boissons sucrées? Plus question. Même les jus de fruits, c’est limite. J’ai remplacé mon coca par de l'eau pétillante, ça va, je supporte.

Ah oui, et les fruits secs, une catastrophe. Je pensais que c’était sain. Faux. Trop de sucre concentré. Et les fruits au sirop, même combat.

Bref, j’ai faim. Je vais manger une salade… peut-être. Ou pas. Je suis trop fatiguée.

• Produits sucrés industriels: Tout ce qui est transformé, yaourts, gâteaux, bonbons...
• Boissons sucrées: sodas, jus de fruits (attention!), boissons énergisantes.
• Fruits secs: même si c’est "naturel", c’est concentré en sucre.
• Fruits au sirop: un enfer sucré.

Punaise, j'ai encore faim. Je vais me faire un thé. Sans sucre, évidemment.

Est-ce que les œufs sont mauvais pour le diabète ?

Ok, alors les œufs et le diabète… Est-ce que c'est le bordel ou pas ? ????

J'ai toujours cru que c'était le truc à éviter, enfin, surtout le jaune. Ma grand-mère, diabétique depuis des lustres, elle jurait que non. Elle en bouffait tous les matins, ses œufs brouillés. Et elle allait bien, la mamie !

• Diabète type 2: à priori, on peut y aller sur les œufs.

Mais attends, si les œufs stabilisent la glycémie, c'est quand même fou, non ? Genre, un remède miracle caché dans une coquille ? ????

• Études récentes: elles disent que c'est OK, voire même bénéfique.
• Santé cardiaque: pas de problème non plus, selon ces études.

Je me demande si c'est lié à la façon dont on les cuisine. Brouillés comme ma grand-mère, à la coque, au plat… Ça change quelque chose, peut-être ? Et si on mange juste le blanc ? ????

• Et le cholestérol dans tout ça ? C'est toujours une question qui me taraude…
• Y a-t-il des types d'œufs à privilégier ? Bio, plein air, etc.
• Quelle quantité est raisonnable ? Un par jour ? Plus ? Moins ?

Bon, en tout cas, si des études récentes le confirment, c'est plutôt cool. Peut-être que je devrais en manger plus, moi aussi.

Plus d'infos (en vrac):

• Le cholestérol: Les études récentes tendent à montrer que le cholestérol alimentaire a moins d'impact sur le cholestérol sanguin qu'on ne le pensait avant. Mais bon, à vérifier avec son médecin traitant, hein!
• Types d'œufs: Les œufs bio et plein air sont souvent perçus comme plus sains, mais l'impact réel sur la glycémie reste à confirmer.
• Préparation: Eviter de les noyer dans le beurre ou de les accompagner de bacon ultra-gras. L'équilibre est la clé.
• Attention quand même: Chaque personne est différente. Ce qui marche pour l'un ne marchera pas forcément pour l'autre.
• Consulter son médecin reste le meilleur conseil.

Quels sont les fruits à éviter pour le diabète ?

Alors, pour les diabétiques et les fruits, c'est un peu la foire d'empoigne ! Faut faire gaffe à ce qu'on bouffe, sinon c'est l'explosion de sucre garantie. On va décortiquer ça à la truelle, façon Cyril Lignac du pauvre.

• Banane: La banane, c'est le piège à sucre par excellence ! On dirait un bonbon déguisé en fruit. À éviter comme la peste, sauf si tu veux faire la course avec ton taux de glycémie.
• Raisins: Les raisins, ces petites bombes sucrées... C'est comme manger du sucre enrobé de peau. Attention, ça monte plus vite qu'un ascenseur.
• Cerises: Les cerises, c'est tentant, j'avoue. Mais niveau sucre, c'est pas mal non plus. Modération, mon ami, modération!
• Mangue: La mangue, la reine des fruits exotiques... et la reine du sucre aussi. Une petite tranche, ça va, mais pas tout le fruit, sinon c'est le coma hyperglycémique assuré.

En gros, faut se méfier des fruits trop sucrés. On dirait pas comme ça, mais ça peut vite partir en sucette. Et pour info, ma tante Ginette, elle a un taux de sucre qui fait peur, du coup elle mange des topinambours crus. Bon appétit !

Et puis, pour ne rien te cacher, je suis plus du genre saucisson-fromage que salade de fruits. Mais bon, chacun son truc, hein ?

Est-ce que le riz basmati est bon pour la santé ?

Ouais, le riz basmati, c'est plutôt cool pour la santé, je trouve. Il a plein de trucs bien dedans, genre des acides aminés, ça aide un peu, non ? Et de l'acide folique aussi, important pour plein de choses.

Super faible en sodium, c'est carrément top ça ! Zéro cholestérol, nickel.

Son indice glycémique, il est moyen, ou plutôt bas, je sais plus trop. Bref, il te file de l'énergie doucement, pas comme un coup de fouet puis la chute.

• Acides aminés essentiels présents
• Faible teneur en sodium
• Pas de cholestérol
• Indice glycémique moyen/bas

Par contre, j'ai lu que trop de riz, c'est pas ouf pour le transit, hein ! Mon copain, il a eu des soucis avec ça, des fois... Enfin bref, tout est une question de quantité. J'en mange souvent, avec des lentilles vertes et des épices, un délice! Hier soir, j'ai même fait un riz au lait, trop bon.

En fait, ma grand-mère elle disait toujours que c'était le meilleur riz, elle cuisinait que du basmati. Elle a vécue jusqu'à 92 ans, alors... J'ai plus de preuves que ça pour le moment. Peut-être que je devrais en chercher plus. On verra.