Comment s'appelle une personne qui ramasse le sel ?

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Un saunier ou paludier récolte le sel dans les marais salants. Historiquement, le terme "saunier" désignait aussi ceux qui produisaient le sel dans les sauneries en chauffant l'eau.

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Question ?

Ah, le saunier... Ou paludier, selon où tu te trouves. C'est plus qu'un "travailleur", c'est un gardien d'un savoir-faire ancestral. J'ai croisé un paludier une fois, du côté de Guérande, en août 2018... un personnage, vraiment.

Il expliquait comment, lui, il laisse la nature faire le gros du boulot. Le soleil, le vent... le boulot de récolte est exigeant physiquement, j'ai vu ses mains abîmées.

L'histoire des sauneries, je connaissais moins. L'idée de chauffer l'eau avec du bois, ça me parle moins "tradition" que les marais salants à l'air libre, en toute honnêteté.

Mais voilà, le saunier, ce n'est pas juste un métier, c'est une âme. Ça, je l'ai ressenti. J'ai acheté du sel de Guérande ce jour-là, il était plus cher (genre 7€ le paquet), mais j'avais l'impression de ramener un peu de son histoire à la maison.