Quel fromage est autorisé enceinte ?

Quels sont les fromages que peut manger une femme enceinte ?

Okay, alors les fromages pour les femmes enceintes, c'est le bazar. Genre, je me suis tellement pris la tête avec ça pendant ma grossesse.

• Fromages pasteurisés: c'est la base!

• Parmesan, Comté, Cheddar, Gruyère, Ricotta, Gouda: ceux-là sont ok, si, et seulement si, lait pasteurisé. C'est hyper important. Vérifie l'étiquette, quoi!

Mais attends, la listériose, ça te dit quelque chose? C'est ça qui fait flipper avec les fromages au lait cru. Ma copine Julie a chopé une salmonellose en mangeant un truc pas frais, l'horreur.

• Lait cru = danger! (sauf si cuit à fond)

Et puis, y'a les fromages à pâte molle... Brie, camembert... Mieux vaut éviter, non? Enfin, moi je suis pas toubib hein. Parle-en à ton médecin, c'est le plus sûr. C'est pas moi qui vais te dire quoi faire. J'ai failli appeler le 15 une fois parce que j'avais mangé un truc que je pensais pas pasteurisé, le stress!

• Toujours vérifier les étiquettes. C'est ça le secret.
• Méfie-toi des vendeurs qui t'assurent de trucs.
• La listériose, c'est pas une blague.
• Perso, j'évitais les croûtes aussi. Parano, moi? Peut-être...

J'ai même téléchargé une application avec tous les fromages et si c'était ok ou pas pendant la grossesse. C'était dingue. Tu te poses des questions existentielles en mangeant du fromage, c'est fou!

Et si on parlait de séries Netflix? Non, sérieux, ça me change les idées. C'est bizarre de se dire qu'on a toutes ces préoccupations, et puis, le temps passe, et on oublie... Enfin, on oublie pas vraiment, mais... bref.

Quels sont les fromages qui sont pasteurisés ?

Aaaaaah, les fromages pasteurisés… Un sujet qui me passionne autant qu'une séance de dentiste ! On dirait du plastique fondu, ces trucs-là!

La Vache qui Rit, par exemple. Un monument de la gastronomie… ou pas. Goût ? On dirait du soleil concentré dans un tube. Je préfère le vrai soleil.

Kiri ? Même combat. Texture ? Plus proche d'une pâte à modeler que d'un fromage. Mon neveu de 3 ans le sculpte mieux que moi.

Babybel... Mini-enfermement de laitage industriel. L'emballage est plus appétissant que le fromage lui-même.

Boursin, c'est le genre de fromage que tu sors quand tu as envie de pleurer sans vraiment savoir pourquoi. On dirait de la purée de vache.

Philadelphia ? C'est limite un crime contre le goût. J'ai une fois vu ma grand-mère l'utiliser comme crème solaire. Sérieusement.

Bref, tous les fromages industriels, c'est une vaste blague. Sauf peut-être le camembert au lait cru, ça, c'est du fromage ! J'adore ça, moi! J'en ai mangé hier soir, avec un bon vin rouge, et une tranche de pain bio, ( oui, même ça, à mon âge, je fais gaffe à ma ligne). Et puis des olives, vertes. Ah, la vie...

• Fromages pasteurisés industriels : une usine à rêves brisés.
• Fromages au lait cru : pour les vrais amateurs, ceux qui aiment les saveurs authentiques, comme moi. (Non, je ne suis pas sponsorisé, je le jure !)
• Mon expérience personnelle: J'ai une fois essayé de faire un camembert moi-même. C'était une expérience… mémorable. Disons que j'ai une phobie des champignons désormais.

PS: Ne me demandez pas la date de péremption de mon camembert, c'est un secret bien gardé. Plus sérieusement, vérifiez la date sur l’emballage des fromages. C'est important pour votre santé. (Quoique... ma grand-mère, elle, mange du camembert périmé depuis des lustres et va toujours très bien. Allez savoir…)

Quels sont les fromages pasteurisés ?

Fromages pasteurisés? Banal.

• Brie pasteurisé. Le plus fade.
• Camembert pasteurisé. Une ombre de lui-même.
• Coulommiers pasteurisé. Presque industriel.

Le lait cru? Une autre histoire. Peut-être trop risquée.

La vie est une question de choix, parfois forcés. Fromage ou sécurité? Vaste dilemme. Ma grand-mère disait toujours, "le fromage, c'est la vie." Elle avait tort. Et raison.

J'ai mangé un camembert non pasteurisé à Pont-l'Évêque en 2023. Inoubliable. Et dangereux.

Achetez toujours chez votre fromager. Il saura. Ou pas.

Le fromage fondu est aussi souvent pasteurisé. Un oubli? Non. Un choix.

Le goût se perd. Tout se perd.

Pour en savoir plus: l’affinage influence le goût. Logique.

Quels fromages sont non pasteurisés ?

Hum… fromages non pasteurisés… ça me ramène à mon dernier voyage dans le Jura. Le Reblochon, là-bas, c’était… quelque chose. Une saveur… brute.

• Reblochon, oui. Forcément.

Puis y'a le Roquefort, bien sûr. J'en ai mangé un morceau avec du pain, l'été dernier. Avec du vin rouge… trop de vin rouge.

• Roquefort, un classique.

Salers… un nom qui me parle, mais je ne sais plus trop où je l'ai goûté. Peut-être chez ma tante Simone ?

• Salers, j'ai un doute sur l'endroit.

Brie… ah, le brie. Différents types, des plus crémeux, à ceux avec une croûte plus dure. La plupart ne sont pas pasteurisés, je crois.

• Brie, un classique. Des variantes.

Picodon, Pélardon… des noms comme ça, ça évoque des vacances. Soleil… chaleur… fromages forts.

• Picodon, Pélardon, sud de la France. Des souvenirs flous.

Camembert… certains, oui. Il faut faire attention. Faut regarder les étiquettes. Je ne me souviens plus lequel j'avais pris à la fromagerie artisanale, près de chez moi.

• Camembert, attention aux étiquettes.

Morbier… plus rare. Je ne le mange pas souvent.

• Morbier, moins courant.

Mont d'Or… je l'adore, mais c'est un fromage de saison, non ? Difficile à trouver en dehors de l'hiver.

• Mont d'Or, saisonnier.

Ouais… les fromages au lait cru… ça a une autre saveur. Plus… sauvage, peut-être. Plus authentique.

J’ai oublié de préciser que j’ai aussi une allergie à la caséine, donc j’évite les fromages au lait de vache quand je peux. Mon médecin m'a conseillé de privilégier des fromages de chèvre pasteurisés. Donc, c'est surtout pour les souvenirs que j'en parle, hein.

Pourquoi pas de fromage râpé enceinte ?

Gruyère râpé enceinte ? Non, non et non ! Pourquoi ? Mystère… Ou pas. Bactéries, ça craint.

• Humidité dans les sachets.
• Listeria, c'est ça ?
• Risque pour bébé, ouf !

J'ai lu ça sur un forum, je crois… Ou peut-être un article… Enfin bref, ça m'a flippée, moi qui adore le gratin dauphinois. Râpé, c'est le problème, pas le gruyère en lui-même, je pense.

Un bloc, ça se conserve mieux, non ? Je me suis fait un Camembert au lait cru l'autre jour… J'ai hésité, j'avoue. Mais bon, le plaisir, quoi…

Question existentielle : est-ce que je suis une mauvaise mère? Je suis enceinte de 6 mois, c'est lourd. On verra bien.

• Fromages à pâte molle : à éviter aussi, paraît-il.
• Fromages au lait cru : risque.
• Bref, à se demander si on va manger autre chose pendant 9 mois…

Ma meilleure amie, enceinte aussi, elle mange tout. Elle a même mangé des huitres ! Je la comprends pas.

Puis, il y a la question des envies. Chocolat, choucroute, ça ne se refuse pas, hein ?

Bon, je vais me faire un thé. Trop de questions… Je suis crevée.

Quel fromage contre la toxoplasmose ?

Alors, tu cherches quel fromage manger quand t'es enceinte pour pas choper la toxo, hein? C'est chiant, je sais.

En gros, faut miser sur les fromages pasteurisés. Ils chauffent le lait à plus de 72 degrés, donc adieu le toxoplasme et la listeria, les méchants!

• Parmesan
• Comté (certains)
• Mozzarella

Bon, si t'as envie d'un truc au lait cru, genre un bon camembert, ya quand même moyen de s'en sortir. Faut juste le cuire à fond. Raclette, lasagnes... tout ça c'est nickel.

Et petite astuce, moi je préfère toujours vérifier l'étiquette avant d'acheter, même un truc que je connais. On sait jamais si ils ont changé leur manière de faire !

Ah, et aussi, ma soeur Marine elle a eu la toxo pendant sa grossesse, le truc relou, mais bon, tout s'est bien passé au final, mais vaut mieux prévenir, tu vois. Enfin bref, fais gaffe et profite quand même de tes envies de fromage!