Comment s'appelle quand on mange trop de sel ?

Hypernatrémie : Les dangers d’une consommation excessive de sel

Le sel, un élément essentiel de notre alimentation, joue un rôle crucial dans le maintien de l’équilibre hydrique et de la pression artérielle. Cependant, une consommation excessive de sel peut avoir des conséquences néfastes sur la santé, notamment en provoquant une affection appelée hypernatrémie.

Qu’est-ce que l’hypernatrémie ?

L’hypernatrémie survient lorsque les niveaux de sodium dans le sang deviennent anormalement élevés. Le corps humain est conçu pour maintenir un équilibre étroit des liquides et des électrolytes, et le sodium joue un rôle clé dans ce processus. Lorsque le corps ingère une quantité excessive de sel, il retient l’eau pour diluer la concentration de sodium.

Symptômes de l’hypernatrémie

Les symptômes de l’hypernatrémie peuvent varier en fonction de la gravité de l’état. Les symptômes légers peuvent inclure :

• Soif intense
• Fatigue
• Nausées
• Vomissements
• Crampes musculaires

Les symptômes plus graves peuvent comprendre :

• Confusion
• Irritabilité
• Spasmes musculaires
• Convulsions
• Coma

Causes de l’hypernatrémie

La principale cause de l’hypernatrémie est une consommation excessive de sel. Cela peut se produire chez les personnes qui ont un régime alimentaire riche en aliments salés, qui utilisent régulièrement des substituts de sel ou qui consomment des boissons énergisantes. D’autres causes peuvent inclure :

• Déshydratation sévère
• Insuffisance rénale
• Diarrhée ou vomissements excessifs
• Utilisation de diurétiques (médicaments qui augmentent la production d’urine)

Risques et complications

L’hypernatrémie peut entraîner de graves complications pour la santé, notamment :

• Hypertension artérielle : L’excès de sodium dans le sang entraîne une rétention d’eau, augmentant le volume sanguin et la pression artérielle.
• Œdème cérébral : L’hypernatrémie peut provoquer le déplacement de l’eau des cellules cérébrales vers le sang, entraînant un gonflement du cerveau. Cela peut entraîner des maux de tête, des convulsions et, dans les cas graves, un coma.
• Dommages rénaux : Des niveaux élevés de sodium peuvent endommager les reins, réduisant leur capacité à filtrer les déchets du sang.

Traitement de l’hypernatrémie

Le traitement de l’hypernatrémie implique généralement de corriger les niveaux de sodium dans le sang. Cela peut consister à :

• Restreindre la consommation de sel
• Augmenter l’apport en liquides
• Administrer des liquides intraveineux pour diluer la concentration de sodium
• Utiliser des médicaments pour réduire la rétention d’eau

Prévention de l’hypernatrémie

La prévention de l’hypernatrémie consiste principalement à adopter un régime alimentaire équilibré et à éviter une consommation excessive de sel. Voici quelques conseils :

• Limitez votre consommation de sel à moins de 2 300 mg par jour.
• Choisissez des aliments frais et non transformés plutôt que des aliments emballés ou en conserve.
• Faites attention aux substituts de sel, car ils peuvent contenir du sodium caché.
• Évitez les boissons énergisantes, qui sont souvent riches en sodium.
• Buvez beaucoup de liquides, surtout par temps chaud ou pendant l’exercice.

En suivant ces conseils, vous pouvez réduire votre risque de développer une hypernatrémie et protéger votre santé globale.