Comment neutraliser le sel ?

Comment neutraliser lexcès de sel ?

Trop de sel, c’est désagréable, j’en sais quelque chose ! Une fois, le 27 février dernier, j’ai fait une soupe… un véritable désastre salé. Catastrophe culinaire.

Ajouter de l’eau, oui, c’est logique. Ça dilue, forcément. J’ai essayé avec de la crème aussi, pour une autre soupe ratée, en juin, le résultat était mitigé.

Le sucre, j’ai hésité. J’ai testé un peu de miel dans ma soupe de février (celle qui était trop salée, donc), ça a masqué le sel mais… ça a donné un goût bizarre, sucré-salé, pas top.

Par contre, le citron, ça marche super bien. Une expérience réussie, un vrai sauvetage ! J'ai ajouté du jus de citron dans ma ratatouille trop salée le 15 août, et ça a corrigé le problème. Le vinaigre, je n'ai pas encore testé.

Informations courtes:

• Comment neutraliser l'excès de sel ? Eau, crème, sucre (miel, sirop d'agave), jus de citron, vinaigre.
• Quel liquide est le plus efficace ? L'eau est simple et efficace.
• Le sucre est-il une bonne solution ? Peut masquer le sel, mais risque de modifier le goût.
• Quel acide est recommandé ? Jus de citron.