Quelles viandes sont difficiles à digérer ?

Franchement, les viandes difficiles à digérer… On s’est tous retrouvés pliés en deux après un repas un peu trop… chargé, non ? Alors, quelles sont les coupables ?

Déjà, les viandes transformées. N’importe quoi qui est fumé, salé, séché… Genre les charcuteries. On adore ça, un bon saucisson, du jambon cru… Mais parfois, on le paye cher ! Tout ce sel, toute cette graisse… Je me souviens d’un barbecue chez des amis, j’avais abusé du chorizo. La nuit a été… comment dire… agitée ! Ballonnements, l’impression d’avoir un ballon de foot dans le ventre. Horrible. Et la diarrhée le lendemain… On en parle pas. Pourquoi on se fait ça ? C’est vrai quoi, on sait bien que c’est bourré de trucs pas terribles, genre graisses saturées, sodium… et pourtant. On craque. C’est comme une addiction, je vous jure !

Après, on m’a dit aussi que la viande rouge, si elle est trop cuite, peut être difficile à digérer. Un steak trop cuit, ça ressemble plus à une semelle de chaussure qu’à autre chose, de toute façon ! Perso, je préfère saignant, ça passe beaucoup mieux. J’ai lu quelque part, je ne sais plus où, qu’il y avait genre 30% de plus de risques de… de quoi déjà ? Ah oui, de problèmes digestifs avec une viande bien cuite. Bon, je ne suis pas sûre du chiffre exact, hein, c’est juste pour donner une idée. Mais ça paraît logique, non ? Un truc tout dur, ça doit être plus compliqué à décomposer pour l’estomac.

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