Pourquoi mon sel est-il toujours humide ?
Sel humide ? C'est l'absorption d'humidité ambiante. Le sel attire l'eau, il devient donc humide, voire se compacte. Un sel noirci indique la présence d'impuretés et non une saturation. Conservez-le dans un récipient hermétique, au sec, pour éviter ce phénomène.
Pourquoi mon sel est-il mouillé ?
Ah, le sel mouillé, la bête noire de toute cuisine. J’ai vécu ça aussi, croyez-moi. C’est super frustrant d’ouvrir sa salière et de trouver une pâte au lieu de cristaux bien secs.
Ce qui se passe en gros, c’est que le sel est hygroscopique. Un mot compliqué pour dire qu’il adore absorber l’humidité ambiante. C’est particulièrement vrai pour le sel fin.
Dans mon ancien appart à Nantes, près de l’Erdre, avec cette humidité constante, c’était une catastrophe. J’avais beau mettre du gros sel, rien n’y faisait vraiment.
J’ai essayé plein d’astuces : mettre du riz cru dans la salière, un clou rouillé (oui, oui, ça se fait, mais beurk), changer de marque de sel…
Finalement, j’ai opté pour des sachets de gel de silice, ces petits trucs qu’on trouve dans les boîtes à chaussures. Ça a un peu aidé, mais pas miraculeusement.
Le plus efficace, ça a été de changer de salière pour un modèle avec un couvercle vraiment hermétique. Et de ranger le sel loin de la cuisinière et de l’évier, les deux sources d’humidité principales.
Quant à l’histoire du sel noirci… Ça, je l’ai jamais vu. Peut-être que c’est lié à une contamination, genre des épices qui se mélangent ? Ou alors, c’est un sel spécial avec des minéraux ajoutés qui réagissent avec l’humidité.
Bref, sel mouillé, pas de panique ! C’est un problème courant qui a plusieurs solutions. Faut juste trouver celle qui marche le mieux chez toi.
Comment ne pas avoir du sel humide ?
Ah, le sel humide… un fléau aussi vieux que le premier grain de sel tombé dans une flaque. On dirait une scène de Titanic, sauf que c’est votre salière qui coule. Tragique, non ?
La solution ? Du riz ! Oui, oui, ce grain miraculeux qui sauve aussi les chats coincés dans les arbres (ou c’est une légende urbaine, je ne suis pas sûre, j’ai une mémoire de poisson rouge, surtout l’été). Quelques grains, disons une demi-cuillère à café dans votre pot à sel, et hop ! Plus de larmes de sel sur votre steak.
- Pourquoi le riz ? Mystère. Magie peut-être ? Ou une histoire de pression osmotique que j’ai zappée en cours de physique (mauvais souvenir, j’ai une collection de 0 en physique, c’est mon nouveau hobby!).
- Mais ça marche. Et ça a l’avantage d’être moins cher que des séances de psy pour gérer votre crise existentielle face au sel aggloméré.
Mon conseil perso ? Évitez les pots en métal. J’en ai fait l’expérience, c’est pire qu’une comédie romantique à la fin, pleurs et cris garantis. Le plastique, ça reste plus noble. Enfin, si on peut qualifier la noblesse d’un contenant de sel.
Bonus : j’ai testé la méthode avec du quinoa, un jour où j’étais particulièrement inventive. Résultat ? Catastrophe. Mon conseil : tenez-vous en au riz.
(Info perso) Ma grand-mère utilisait des coquilles d’œufs écrasées. Je ne sais pas si c’est efficace, mais elle avait une recette de salade niçoise à vous faire pâlir d’envie, donc…
Commentez la réponse:
Merci pour vos commentaires ! Vos commentaires sont très importants pour nous aider à améliorer nos réponses à l'avenir.