Pourquoi mettre du sel sur les fruits ?

Le sel : un allié inattendu pour nettoyer efficacement vos fruits

Si le lavage des fruits et légumes est une étape essentielle pour garantir leur salubrité, le recours au sel peut s’avérer particulièrement efficace. Voici pourquoi :

Le sel : un agent antibactérien naturel

Le sel possède des propriétés antibactériennes innées. En dissolvant du sel dans l’eau, vous créez une solution qui permet de neutraliser les bactéries présentes à la surface des fruits et légumes. Cela réduit considérablement le risque d’intoxication alimentaire.

L’abrasion douce pour éliminer les résidus

Les cristaux de sel agissent comme de minuscules abrasifs qui aident à déloger les saletés, les pesticides et les résidus de cire qui peuvent adhérer à la peau des fruits et légumes. Ce processus doux permet de les nettoyer en profondeur sans les abîmer.

Un bain de sel : une méthode simple et efficace

Pour nettoyer vos fruits et légumes à l’aide de sel, il vous suffit de suivre ces étapes simples :

1. Lavez soigneusement les fruits et légumes sous l’eau courante pour enlever les débris visibles.
2. Dans un grand bol ou un évier, dissolvez 2 à 3 cuillères à soupe de sel de Guérande dans 4 litres d’eau.
3. Plongez les fruits et légumes dans la solution de sel et laissez-les tremper pendant 10 à 15 minutes.
4. Rincez abondamment à l’eau claire pour éliminer toute trace de sel.

Avantages supplémentaires

Outre ses propriétés nettoyantes, le sel peut également :

• Prolonger la durée de conservation des fruits et légumes en ralentissant leur processus de détérioration.
• Améliorer la saveur de certains fruits, comme les agrumes et les tomates, en rehaussant leur douceur naturelle.
• Contribuer à réduire l’amertume des légumes verts comme les épinards et le chou frisé.

Précautions

Il est important de noter que le sel peut endommager les fruits et légumes à peau fine, comme les fraises et les baies. Si vous choisissez de les nettoyer à l’aide de sel, trempez-les pendant une durée plus courte (5 à 10 minutes).

De plus, il est essentiel de bien rincer les fruits et légumes après le bain de sel pour éviter toute consommation excessive de sel.