Quel est le légume le plus rentable à vendre ?

Alors, le légume le plus rentable, hein ? C'est une question que je me suis posée mille fois. Et d'après ce que j'ai lu... Bon, apparemment, on parle souvent d'épinards, de chou frisé et de laitue.

Je comprends bien. D'abord, ça pousse vite. Rapide. C'est vrai, j'avais planté des épinards une fois, dans le petit carré de jardin de ma mère, et je me souviens, en quelques semaines à peine, on en avait déjà une belle récolte. Pas mal, non ? Puis, forcément, tout le monde en veut ! Ces légumes, ils sont bourrés de vitamines, c'est le truc à la mode. Qui n'a jamais entendu parler des bienfaits du kale dans un smoothie détox ? Bref, la demande est là, c'est indéniable.

Mais ce qui est vraiment fou, c'est qu'on peut récolter plusieurs fois dans l'année. C'est ça qui fait monter les profits, je pense. Imaginez, un champ d'épinards dont vous pouvez profiter plusieurs fois avant l'hiver... C'est quand même un investissement sacrément intéressant, non ? Après, est-ce que c'est vraiment le légume le plus rentable ? Ça dépend, j'imagine, du marché local, des coûts de production... Mais en tout cas, ça donne envie de creuser la question, vous trouvez pas ?