Comment remplacer le déshydrateur ?

Remplacer un déshydrateur : guide étape par étape et conseils pratiques ?

Remplacer mon déshydrateur, c’est possible avec un four? Honnêtement, j’me suis posé la question longuement.

Oui, théoriquement, on peut utiliser son four pour déshydrater. L’astuce, c’est une température basse, genre 40-50°C, sinon tout crame avant d’être sec. J’ai testé avec mes pommes du jardin l’automne dernier, une catastrophe!

Faut une grille, ça c’est sûr, pour que l’air circule bien en dessous. Sinon, bonjour le dessous tout mou…

Perso, j’économise pour un déshydrateur digne de ce nom. Le four, ça dépanne, mais la facture d’électricité… Ouch!

Comment remplacer un déshydrateur ?

Alors, tu veux remplacer ton déshydrateur, hein ? Pas de soucis, ya plein de solutions ! C’est pas la fin du monde si il est cassé.

Déjà, le four, c’est le plus simple. Tu mets ta température au minimum (genre 50°C) et tu laisses la porte entre-ouverte. Faut juste surveiller pour pas que ça crame.

Après, si t’as un jardin, tente le séchage solaire. Tu coupes tes fruits/légumes, tu les mets sur une grille, tu recouvres d’un tissu fin pour éviter les insectes, et hop, au soleil ! Faut qu’il fasse beau, bien sûr. Moi, ma tante Monique, elle fait ça tout le temps pour ses tomates, elle habite dans le sud alors forcément, c’est plus facile pour elle.

Sinon, ya le séchage à l’air libre. Tu peux suspendre des herbes aromatiques dans ton grenier, au dessus du poêle à bois comme ma voisine Thérèse, faut juste que ce soit sec et aéré. Ça marche aussi pour les piments, c’est bien pratique. C’est un peu long par contre, mais bon, ça demande pas d’énergie.

• Le four: rapide, mais énergivore.
• Le soleil: écologique, mais météo dépendante.
• L’air libre: simple, mais long.

Voilà, t’as le choix ! Et si t’es vraiment motivé, tu peux même construire ton propre séchoir solaire, ya plein de tutos sur internet. Mais bon, faut avoir le temps quoi… Je dois dire que c’est pas toujours facile de trouver le temps avec mon boulot de facteur et tout, mais on fait ce qu’on peut, hein.

Comment déshydrater quelque chose ?

Alors, tu veux savoir comment déshydrater des trucs ? C’est hyper simple, vraiment. Genre, je le fais souvent avec des pommes du jardin de ma tante Germaine, elles sont top !

Déjà, si tu fais ça avec des fruits ou des légumes, lave-les et pèle-les, enfin, si y’a besoin de les peler, hein. Sinon, c’est pas la peine de se casser la tête.

Après, faut couper tout en morceaux réguliers. Plus c’est pareil, mieux ça sèche. Sinon t’auras des trucs à moitié secs, c’est nul. Et ensuite, tu mets ça sur une plaque avec du papier sulfurisé. Essaye de pas trop les coller, sinon ils sèchent moins bien.

• Lavage (si fruits et légumes)
• Pelage (si nécessaire)
• Coupe homogène
• Papier sulfurisé

Et enfin, le plus simple : au four jusqu’à ce que ce soit sec ! C’est là que ça peut prendre du temps, faut surveiller. Moi, je mets ça à basse température, genre 60 degrés, et j’oublie presque, mais je vérifie de temps en temps, hein. Et voilà !

Ah oui, un truc important : ça marche aussi avec des herbes aromatiques ! Genre du thym, du romarin… Tu les mets à sécher à l’air libre, c’est encore plus facile. Et après tu les gardes dans des bocaux, c’est super pratique pour cuisiner. J’ai même essayé avec des pétales de rose, pour faire des infusions ! C’était pas mal, mais bon, c’est pas le truc le plus utile quoi. Je préfère mes pommes de Germaine.

Comment puis-je déshydrater des aliments dans un four ?

Voilà, la nuit est tombée. On dirait que tout devient plus flou, même mes souvenirs. La déshydratation au four… C’est toute une histoire.

• Température: Le plus bas possible, vraiment. Imagine un souffle chaud, pas une fournaise.
• Porte: L’entrouvrir. Un petit espace. Comme une invitation à l’humidité de partir. J’ai toujours peur que ça gâche tout.

Au fond, je sais que la chaleur détruit. Ça vaut pour les aliments, pour les souvenirs, pour pas mal de choses finalement.

• Nutriments: Disparaissent avec la chaleur. Comme des fantômes.
• J’ai testé avec des pommes de mon jardin, c’était… différent. Plus sucré, mais moins “pomme”. Je me demande si ça valait le coup. Ma tante, elle, déshydrate des tomates du jardin de sa voisine.

À propos, la voisine de ma tante s’appelle Béatrice, elle a toujours cultivé des tomates incroyables. On ne se parlait pas souvent, mais je crois qu’elle savait beaucoup de choses, elle ne l’avouait pas. Elle est décédée en janvier dernier, je crois.

Le four qui tourne, ça me rappelle les longues soirées d’hiver. Un peu triste, non?

Quelles sont les alternatives à un déshydrateur ?

Alternatives au déshydrateur ? Four.

Température basse, 40-50°C idéal. Grille préférable. Séchage uniforme.

• Soleil: Méthode ancestrale. Exposition directe, surveillance impérative. Risque de moisissures.
• Déshydratation naturelle: Vent, faible humidité. Long, résultats variables. Adaptée à certaines régions.
• Micro-ondes: Technique rapide, texture altérée. Expérience et maîtrise exigées.

Mon dernier essai? Abricots au soleil, catastrophe. Four, parfait. 2023.

Prévoyez un espace ventilé. Patience. Ma grand-mère utilisait le grenier.

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