Quelle est la température à laquelle l'eau gèle en degrés Celsius ?

Le Point de Congélation de l’Eau : Zéro Degré Celsius

L’eau, substance essentielle à la vie, présente une propriété fondamentale : elle gèle à une température précise. Sous la pression atmosphérique standard, cette transformation de l’état liquide en état solide intervient à zéro degré Celsius (0°C). À cette température, les molécules d’eau, initialement animées d’un mouvement rapide et désordonné dans l’état liquide, ralentissent et s’organisent en une structure cristalline régulière, formant ainsi la glace.

Ce phénomène, simple à observer dans la vie quotidienne, est un exemple concret du comportement des substances en fonction de la température. Il marque un changement d’état physique, d’une forme fluide à une forme solide. Il est important de noter que ce point de congélation est valable sous une pression atmosphérique normale. Toute variation de pression, même légère, modifie ce point de solidification.