Quelle est la composition de la farine de poisson ?

La farine de poisson… Oh là là, ça me ramène à mes stages chez l’éleveur de truites, tu te souviens ? Cette odeur, forte, un peu … particulière, difficile à décrire, un mélange de poisson frais et… de quelque chose de plus puissant, plus terreux. On dirait presque de la terre humide après une averse. Bref, une odeur que tu n’oublies pas facilement !

Mais au-delà de l'odeur, c'est quoi au juste, cette farine ? Je me le demandais souvent, moi. Plus de la moitié de protéines, paraît-il. C'est énorme, non ? Imagine, plus de 50% ! Ça fait beaucoup, quand même. On m'avait expliqué ça – je crois que c'était M. Dubois, le vieux pépé avec son béret vissé sur la tête – c'est ce qui explique sa grande valeur nutritive, pour les poissons d'élevage, surtout. Ils en ont besoin, pour grandir vite et bien, comme des petits gosses affamés.

Il y a aussi des graisses, bien sûr. Et des cendres… des minéraux, donc ! J’avais même vu des analyses, des trucs avec des pourcentages et tout, mais honnêtement, j’ai vite oublié les chiffres précis. C’était plein de choses comme calcium, phosphore… ça ressemble un peu à une fiche technique de produit chimique, sauf que là, c’est pour nourrir les poissons ! Et puis les vitamines, indispensables pour une bonne santé, comme pour nous, hein ? On en a tous besoin, petits et grands, poissons ou humains.

En fait, plus j’y pense, plus je me dis que c’est un concentré de tout ce qu’il faut pour bien se développer. C’est presque magique, si on y réfléchit bien. On prend un poisson, on le transforme en poudre… et on nourrit d'autres poissons avec ! C’est un peu… étrange, quand on y pense. Mais efficace, il faut bien l’avouer. J’avais vu une fois une étude (je crois que c’était 70 % de croissance en plus chez les saumons, ou un truc du genre… ou peut-être 60%, je suis pas sûre), mais la farine de poisson a vraiment un impact, ça c’est certain. C’est comme un super-aliment pour poissons, quoi !