Pourquoi une cuillère en bois empêche l'eau de déborder ?

Pourquoi une cuillère en bois empêche l’eau de déborder

Lorsqu’une casserole d’eau bout, la formation de bulles de vapeur crée de la pression à l’intérieur du récipient. Si la pression devient trop élevée, l’eau peut déborder par-dessus les bords.

Une cuillère en bois placée dans une casserole bouillante peut empêcher ce phénomène grâce à un effet physique simple.

Brisement de la tension superficielle

L’eau a une tension superficielle, ce qui signifie qu’il existe une force à la surface de l’eau qui la maintient ensemble. Cette tension superficielle emprisonne les bulles de vapeur à la surface de l’eau, les empêchant de s’échapper.

Lorsque vous placez une cuillère en bois sur l’eau bouillante, elle brise la tension superficielle. Elle crée une ouverture dans la surface, permettant aux bulles de vapeur de s’échapper plus facilement.

Réduction de la pression

La libération des bulles de vapeur réduit la pression à l’intérieur de la casserole. La surface de l’eau peut alors redescendre à son niveau normal, empêchant le débordement.

Fonctionnement en pratique

Pour empêcher que l’eau de déborde, placez simplement une cuillère en bois dans la casserole bouillante. Assurez-vous que la cuillère est immergée dans l’eau et qu’elle repose sur le bord de la casserole.

La cuillère en bois agira comme un point de libération pour les bulles de vapeur, réduisant la pression et empêchant l’eau de déborder.

Conclusion

Placer une cuillère en bois dans une casserole bouillante est une astuce simple mais efficace pour empêcher l’eau de déborder. En brisant la tension superficielle et en permettant aux bulles de vapeur de s’échapper, la cuillère réduit la pression à l’intérieur de la casserole, assurant ainsi une ébullition sûre et sans danger.