Pourquoi faut-il mettre du sel dans l'eau ?

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Ajouter du sel à l'eau n'augmente que très légèrement sa température d'ébullition. La quantité de sel nécessaire pour une augmentation significative est considérable. L'impact sur la cuisson est donc minime.

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Sel dans leau : pourquoi est-ce essentiel à la cuisson ?

Sel dans l'eau pour la cuisson... Oh là là, un sujet passionnant! Perso, j'ai toujours mis du sel, un peu comme un réflexe. Mais est-ce que ça change vraiment quelque chose?

Bah, en fait, l'histoire de la température qui monte avec le sel, c'est pas aussi dingue qu'on pourrait le croire. Pour que l'eau bouille vraiment plus vite, il faut en mettre une quantité astronomique! Genre 58 grammes par litre... C'est ÉNORME!

Je me souviens une fois, j'ai voulu tester ça. J'ai mis une quantité folle de sel dans une casserole. Résultat? L'eau était imbuvable et j'ai gâché du sel.

Alors, augmenter la température, oui, mais l'impact est minime. Pour moi, l'intérêt principal, c'est surtout pour le goût. Saler l'eau, ça assaisonne les aliments qui cuisent dedans. C'est surtout ça l'astuce!