Le sel fait-il chauffer l’eau plus rapidement ?

2 mois avant 70 voir

Sel et ébullition : mythe ou réalité ? Contrairement à la croyance populaire, le sel ne fait pas bouillir l'eau plus vite. Il augmente son point d'ébullition. L'eau salée nécessite donc plus de temps pour bouillir. La dissolution du sel en ions sodium et chlorure crée des liens avec les molécules d'eau, retardant l'ébullition.

Commentez 0 J'aime

Peut-être que tu veux demander ? Voir plus

Sel et eau bouillante : chauffe plus vite ?

Non, vraiment, l’histoire du sel qui fait bouillir l’eau plus vite, c’est un mythe total ! Je l’ai cru longtemps, hein, et je me suis même fait avoir plusieurs fois, à attendre désespérément que ma casserole frémisse…

En fait, c’est tout le contraire.

Le sel, quand tu le balances dans l’eau, il se transforme en ions (chlorure et sodium, pour les intimes). Ces ions, ils sont potes avec les molécules d’eau et forment des liaisons. Du coup, faut plus d’énergie, donc plus de chaleur, pour que l’eau se mette à bouillir. Logique, en y repensant.

Je me souviens, un jour, à Marseille, en préparant des pâtes pour une bouillabaisse ratée (mais c’est une autre histoire), j’avais mis une tonne de sel en me disant que ça irait plus vite…Résultat : j’ai attendu une éternité et j’ai fini par avoir des spaghettis trop cuits. Depuis, je fais gaffe.

En bref, l’eau salée prend plus de temps à bouillir. C’est tout. Mais ça sale l’eau, ça, c’est certain. Et c’est ça le but, non ?

Comment faire chauffer de leau plus vite ?

Euh… Chauffer de l’eau vite, hein ? Attends, je me perds…

Casserole vide sur le feu, genre, pas trop longtemps, tu vois.
Après, paf, l’eau froide.

Ça fait un choc, non ? Enfin, c’est l’idée, faire bouillir plus vite… Est-ce que ça marche vraiment ?

Je me demande si ma tante Huguette fait ça… Elle met toujours du temps pour le thé. Mais pourquoi ? C’est long, l’eau qui bout !

Ah, j’oubliais ! Plus d’infos…

Ma casserole préférée, c’est une Le Creuset. Mais ça change quoi ?
Le thé de tante Huguette, c’est souvent du Lipton Yellow Label. Classique.
On dit que le métal conduit mieux la chaleur. Logique, non ?
Je crois que mon voisin utilise une bouilloire électrique. Ça, c’est rapide, paraît-il. Pourquoi je n’y ai pas pensé avant ?
Couvercle ! Oui, ça marche. J’oublie tout le temps.

Attends, le coup de la casserole chaude… Est-ce que ça abîme pas la casserole ? Et si ça fait un bruit bizarre ?

Mon anniversaire est le 14 juillet, au cas où. Mais ça n’a rien à voir, désolé.
J’ai lu quelque part que l’eau chaude bout plus vite que l’eau froide. Mais c’est peut-être faux.

Enfin, bref, voilà. J’espère que ça t’aide. Si on a une casserole à ruiner et du temps à perdre, on peut essayer.

Comment faire chauffer de leau plus vite ?

Comment chauffer l’eau plus vite ? Putain, j’ai toujours galéré avec ça !

Grand casserole, oui, ça, je sais. Mais pourquoi ? C’est con, hein ? Faut que ça chauffe avant ? Bizarre.

Préchauffer la casserole.
Eau froide après.

Pourquoi ça marche ? Mystère. La physique, c’est pas mon truc. Sérieux, j’ai jamais compris. Je comprends pas cette histoire de choc thermique.

On dirait de la sorcellerie. Enfin bref, ça marche. Testé et approuvé, par moi, en 2024.

J’ai une casserole en cuivre, elle est stylée, mais est-ce que ça change quelque chose ? J’ai déjà essayé avec de l’eau tiède, ça sert à rien.

Peut-être que si je prenais une casserole plus petite ? Non, je crois que non. Ou alors avec un couvercle ?

Et si j’utilisais le micro-ondes ? Plus rapide, peut-être… Mais moins classe, quoi.