Le sel contient-il du fluor ?

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Le sel de table est principalement composé de chlorure de sodium (NaCl). Bien qu'il contienne naturellement d'autres minéraux en petites quantités, certains sels sont enrichis en iode ou fluor pour une meilleure santé. Le sel fluoré contribue à la prévention des caries dentaires.

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Question ?

Question ? De quoi est constitué le sel ?

Alors, le sel... Disons que c'est pas juste une seule chose. En gros, c'est du chlorure de sodium (NaCl), ça c'est le truc principal, la base. Mais il y a toujours un peu d'autres minéraux dedans, tu vois.

Je me souviens avoir acheté du sel de Guérande une fois, au marché de Noirmoutier en août 2022. Le vendeur expliquait que sa couleur grise venait de l'argile des marais salants. Prix, 6 € le kilo.

Et puis, des fois, on ajoute de l'iode ou du fluor dans le sel, surtout le sel de table. C'est pour la santé, paraît-il. Bon, perso, je préfère le sel nature, avec ses petites imperfections. C'est comme dans la vie, non ?

Est-ce quil y a du fluor dans le sel ?

Franchement, le fluor et le sel, ça me rappelle une histoire. C'était en 2018, un été caniculaire à Saint-Malo. J'étais chez ma grand-mère, Léontine, et elle, elle ne jurait que par son sel de Guérande, un truc hyper local. Un jour, elle me dit, avec son accent breton à couper au couteau, "Tu sais, ma petite, ils mettent du fluor partout maintenant, même dans le sel qu'on mange !"

Je me suis dit, "elle exagère comme d'hab'". Mais après, j'ai vérifié.

Le sel fluoré, c'est une réalité. Pas tout le sel, hein. Plutôt celui qu'on trouve en grande surface, celui qui est "iodé et fluoré".
Léontine avait raison. Ils en ajoutent pour nos dents.
Environ 42% du sel vendu aux familles en France est concerné.
Le fluor, c'est aussi dans certains dentifrices, dans l'eau du robinet (parfois), et même dans certains aliments transformés.
Léontine disait que c'était une conspiration du gouvernement... Elle était un peu complotiste, ma grand-mère.

J'ai posé la question à ma dentiste (cabinet rue de la République, à Rennes). Elle m'a expliqué que c'est pour lutter contre les caries. Bref, Léontine avait à moitié raison. Le sel, elle l'achetait toujours chez le producteur directement. C'est pour ça qu'elle n'en trouvait pas.

Ce que Léontine ne savait pas, c'est que le fluor, on en trouve aussi naturellement dans certains aliments. Les épinards, par exemple, en contiennent. C'est pas une dose énorme, mais c'est toujours bon à savoir.

Est-ce quil y a du fluor dans le sel ?

(Bruits de clavier tard dans la nuit...)

Du fluor dans le sel... Oui, il y en a.

Dans le sel qu'on achète, en tout cas.
Pas tout le sel, mais une partie. 42% si j'ai bien compris.

C'est pour les dents, paraît-il. Contre les caries. Comme dans le dentifrice.

Et puis, il y a mon oncle Bernard. Il jure que le fluor, c'est pas bon. Qu'il faut absolument acheter du sel non fluoré. Il a toujours été comme ça, Bernard. À se méfier de tout.

Il collectionne les timbres, aussi. Une passion bizarre, je trouve.

Je me demande si lui, il dort bien la nuit. Moi, pas toujours. Ces histoires de fluor, ça me travaille, sans raison.

Parfois, je me lève et je bois un verre d'eau. Ça aide un peu.

(Pause. Long soupir.)

Ah, et puis tiens, une autre chose. Ma voisine, Madame Dubois. Elle m'a dit l'autre jour qu'elle avait trouvé un chaton abandonné. Elle l'a appelé... Fluffy. Drôle de nom, non ? Ca me fait penser à du coton, pas à un chat.