Comment fabriquer de la vitamine C ?

Fabriquer vitamine C : comment faire ?

Alors, fabriquer sa propre vitamine C à partir d’écorces d’agrumes… J’ai testé ça, un jour de février 2023, à la maison, en Provence. J’avais plein de mandarines.

Le déshydrateur, un truc acheté sur Amazon, une soixantaine d’euros, a bien fonctionné. 24h à 38°C, comme indiqué. Les zestes sont devenus vraiment secs, genre croquants.

Ensuite, le mixeur… Mon vieux mixeur, il a failli rendre l’âme! La poudre obtenue, bof, pas super fine. Je l’ai mis dans un pot en verre.

Honnêtement, je sais pas si c’est vraiment efficace. Le goût était… particulier. Je pense que je n’en referai pas. C’était plus une expérience qu’autre chose.

Informations courtes:

• Ingrédients: Écorces d’agrumes.
• Outils: Déshydrateur, mixeur, bocal hermétique.
• Procédure: Déshydratation à 38°C pendant 24h, puis mixage.
• Stockage: Bocal hermétique.
• Efficacité? Non vérifiée.

Comment prendre de la vitamine C naturellement ?

Putain, la vitamine C… J’ai failli y passer cet hiver, une vraie grippe de merde. On m’a dit, “Vitamine C !”. Facile à dire.

J’ai pensé, cassis. Ouais, les cassis. Mais c’était février, rien de frais. J’ai fini par acheter un truc dégueulasse, un jus de cassis concentré, genre sirop. Le goût? Catastrophique. Mais bon, la santé avant tout.

Ensuite, les agrumes. Des oranges, j’en ai mangé des kilos. Sérieux. J’avais les doigts tout jaunes. Et les oranges bio, faut pas déconner, ça coûte une blinde ! Du coup j’ai testé les clémentines, moins cher. Plus petites, donc plus de boulot à peler, mais bon.

Par contre, le persil, j’ai jamais accroché. Je me suis forcé à en mettre dans une salade, ça avait un goût bizarre, herbeux et puissant, pas terrible. Les poivrons, j’aime bien, mais en février, les poivrons c’est cher, pas terrible non plus.

Bref, j’ai survécu à ma grippe. J’ai vite appris qu’il y a plusieurs solutions :

• Fruits frais : oranges, clémentines, pamplemousses (quand c’est la saison!)
• Jus de fruits frais : Pressoir, c’est le top! (Cher à l’achat. Mais rentable à long terme)
• Compléments alimentaires: Oui, j’en ai pris finalement. On m’a dit qu’il ne fallait pas abuser.
• Poivrons : rouges de préférence, beaucoup plus riche en vitamine C.

Ce que j’ai appris? La vitamine C, c’est important, mais c’est une vraie galère à obtenir naturellement en hiver ! J’habite à Lyon, et l’hiver c’est long, très long. Et cher ! Prochaine fois, j’anticipe, je fais des stocks de congélation, des fruits, des légumes. C’est plus économique et moins dégueulasse que le jus de cassis. Mais le pressoir, à long terme, c’est rentable. J’ai appris aussi qu’il fallait faire attention à ne pas en abuser, sinon c’est pas bon pour la santé. Ah oui, et que les oranges bio… c’est trop cher.

Comment fabriquer de la vitamine C naturellement ?

Ah, la vitamine C, ce Graal de l’immunité… Pas besoin de potions magiques, voyons! Mangez des trucs colorés, c’est le principe.

• Cerises acérola: Ces petites bombes, c’est comme les bonbons de la nature, mais qui boostent ton système immunitaire au lieu de te donner des caries. (Oui, je sais, un peu sadique comme comparaison.)
• Pommes cajou: Bon, ok, c’est plus exotique. Mais imagine un peu la tête de ton pharmacien si tu lui demandais ça au lieu de ses pilules effervescentes.
• Goyaves: Le fruit préféré des perroquets et des… personnes soucieuses de leur santé? (J’hésite encore sur la popularité réelle de la goyave.)
• Poivrons: Rouges, jaunes, verts… Le dégradé Pantone de la santé! Et en plus, ça donne du peps à tes plats.

En gros, faites le marché, pas la guerre (contre les microbes, bien sûr). Et si vous voyez ma tante Gertrude avec son jus d’orange industriel, envoyez-la cueillir des acérolas. Pour sa santé, évidemment.

Petite info en plus : je connais un type qui ne mange que des poivrons depuis 1998. Il a l’air… orange. Mais en pleine forme! (C’est une blague, hein. Presque.)

Quelle est la meilleure vitamine C naturelle ?

La meilleure vitamine C naturelle ? C’est une question piège, vous savez ? On parle souvent de l’acérola, véritable championne avec ses 1700 mg pour 100g. Mais est-ce vraiment le meilleur ? Philosophiquement parlant, “meilleur” implique un critère… et lequel choisir ? Teneur ? Biodisponibilité ? Goût ? Mon jardinier, un type assez excentrique, jure que les cynorrhodons de ses rosiers anciens sont supérieurs.

• Acérola: Impressionnante concentration, certes, mais l’aspect pratique des compléments alimentaires est à considérer. On avale pas des kilos d’acérola chaque jour, non ?
• Cynorrhodons: Riches aussi, mais la récolte… et le traitement sont moins faciles. Une vraie galère pour une confiture !
• Autres fruits: Des quantités non négligeables dans les kiwis, les oranges… mais loin derrière l’acérola, forcément.

Bref, il n’y a pas de réponse simple. L’acérola est imbattable en concentration, j’ai vérifié ça moi-même. Mais l’aspect pratique et la biodisponibilité restent des enjeux importants. Pour ma part, je privilégie une alimentation variée. C’est moins précis, moins “scientifique”, mais plus… agréable.

Points à approfondir: La biodisponibilité de la vitamine C varie selon sa source et sa forme. Les interactions avec d’autres nutriments aussi. Mon voisin, un biochimiste à la retraite, m’a parlé de l’importance de la forme de la vitamine C (acide ascorbique, ascorbate de calcium…). Il m’a même filé un papier scientifique, mais j’avoue, je n’ai pas tout compris. Peut-être une autre fois. Plus tard.

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