Comment calculer la quantité de sodium ?

Comment calculer la quantité de sodium dans les aliments : un guide étape par étape

Le sodium est un minéral essentiel pour notre santé, mais une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé tels que l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques. Comprendre la quantité de sodium dans les aliments est donc crucial pour maintenir un apport sain. Voici un guide étape par étape pour calculer la quantité de sodium dans les aliments :

Étape 1 : Vérifiez l’étiquette nutritionnelle

La première étape consiste à vérifier l’étiquette nutritionnelle de l’aliment. Les étiquettes nutritionnelles indiquent généralement la quantité de sodium en milligrammes (mg) par portion.

Étape 2 : Convertir les unités

Si la quantité de sodium est indiquée en grammes (g), convertissez-la en milligrammes en multipliant par 1000. Par exemple, si l’étiquette indique 0,5 g de sodium, cela équivaut à 500 mg.

Étape 3 : Comparer à l’apport quotidien recommandé

L’apport quotidien recommandé en sodium pour les adultes est de 2300 mg. Comparez la quantité de sodium dans l’aliment à cet apport pour déterminer s’il s’agit d’un aliment à faible teneur en sodium (moins de 140 mg par portion), à teneur moyenne en sodium (140-400 mg par portion) ou à teneur élevée en sodium (400 mg ou plus par portion).

Étape 4 : Tenir compte de la taille de la portion

La quantité de sodium indiquée sur l’étiquette nutritionnelle correspond à une portion spécifique. Si vous consommez une portion plus grande ou plus petite, ajustez la quantité de sodium en conséquence.

Convertir le sodium en sel (facultatif)

Si vous souhaitez connaître la quantité de sel équivalente à la quantité de sodium, multipliez la quantité de sodium par 2,54. Par exemple, 1000 mg de sodium correspondent à environ 2,54 g de sel. Notez que cette conversion est approximative et que la composition réelle du sel peut varier en fonction des impuretés et des additifs.

En suivant ces étapes, vous pouvez calculer la quantité de sodium dans les aliments et prendre des décisions éclairées sur votre consommation de sodium. N’oubliez pas que réduire votre consommation de sodium peut avoir des avantages significatifs pour votre santé et votre bien-être.