Quels sont les bienfaits de la vitamine B1 ?

Pourquoi prendre la vitamine B1 ?

La vitamine B1, ou thiamine pour les intimes, c'est carrément l'ingrédient secret pour que ton cerveau ne finisse pas comme un vieux PC sous Windows 95, lent et grinçant. Faut la prendre pour garder ton système nerveux aussi vif qu'un écureuil sous caféine, et ton énergie au max, comme un gamin en pleine fête d'anniversaire.

Pour le système nerveux, c'est comme la fibre optique de ton corps : ça envoie les infos à une vitesse folle. Si tu manques de B1, tes neurones, ils se parlent avec des signaux de fumée sous la pluie, c'est pas très efficace. C'est pour ça que la mémoire, le raisonnement et la concentration peuvent faire la java. Mon cousin Kevin, il perdait toujours ses clés, même quand elles étaient dans sa main. Depuis qu'il a ajouté plus de lentilles à son régime, il les retrouve dans la minute. C'est magique, je te jure.

Et pour que tu ne te traînes pas comme une limace au ralenti, la B1, elle est cruciale pour ton métabolisme énergétique normal. C'est elle qui met le turbo dans tes cellules. Sans elle, tu as l'impression de marcher dans de la mélasse, chaque pas est un effort surhumain, même pour aller chercher la télécommande. Ma voisine, Mme Dubois, elle disait toujours que sans sa B1, elle avait l'énergie d'une huître asthmatique. Un vrai coup de fouet, paraît-il.

Et pour les curieux, voici quelques trucs à savoir sur cette petite merveille :

• Elle est essentielle pour transformer le sucre en carburant pour ton corps. C'est un peu le chef mécanicien qui s'assure que tout tourne rond.
• Contribue au bon fonctionnement de ton petit cœur. Comme une bonne playlist qui te donne la pêche, elle fait que la pompe tourne à plein régime sans s'essouffler.
• Aide à gérer le stress, histoire que tu ne transformes pas en cocotte-minute pour le moindre embouteillage. Moins de nerfs à vif, c'est bon pour toi et ton entourage.
• On la trouve un peu partout : dans les céréales complètes (fini le pain de mie mou !), les légumineuses (lentilles, haricots, tout ça), la viande de porc (miam !) et même dans la levure de bière, si tu aimes saupoudrer tes plats. Ma grand-mère disait que c'était la nourriture des champions.
• Attention, l'alcool et le café, si tu en abuses, ça peut faire la misère à ta B1. Donc, modération, les amis, modération !

Quels sont les symptômes dune carence en vitamine B1 ?

Alors là, la carence en vitamine B1, la Bébète B1 comme dirait ma cousine Sylvie, c'est pas une blague de potache, hein ! Ça vous met un joyeux bazar dans le corps, un vrai cirque.

D'abord, t'as cette polynévrite diffuse, ça sonne comme une maladie de vieille souche d'arbre. Mais en vrai, c'est tes nerfs qui décident de faire la java tout seuls. C'est comme si tes fils électriques internes se touchaient sans arrêt.

Des fourmillements qui te montent aux chevilles, puis te chatouillent jusqu'aux oreilles. T'as les jambes en coton, tu marches comme un robot fatigué après une soirée trop arrosée. Mon oncle Gérard disait qu'il sentait ses pieds comme s'ils étaient en polystyrène, c'est te dire.

Après, y a le cœur qui se met à bosser comme un moteur de Formule 1 en pleine sieste. L'insuffisance cardiaque à haut débit, ça veut dire que ton petit cœur s'emballe.

Au lieu de faire sa petite pompe tranquille, il turbine comme un hamster sous amphétamines, à plein régime pour rien. Et ça, c'est pas super pour la longévité de la pompe. Ça te donne une mine de déterré et t'es essoufflé rien qu'en regardant ta tasse de café.

Et puis le clou du spectacle, le syndrome de Wernicke-Korsakoff. Là, c'est ton cerveau qui prend des vacances sans prévenir. Tu confonds tout, tu sais plus où t'as mis tes clés, ni si on est mardi ou si t'as mangé des lentilles hier.

C'est comme si ton disque dur interne avait un bug monumental, ta mémoire joue à cache-cache et t'as les yeux qui louchent un peu. Comme si tu avais passé la nuit à fixer le soleil. C'est pas une mince affaire, ça te rend complètement à l'ouest, crois-moi.

Ma tante Jacqueline elle a dit un jour je me suis sentie comme une mouche dans un pot de confiture, j'y voyais rien et je savais plus comment sortir, elle rigolait jaune, hein.

Pour régler ce joyeux bordel, on te file de la thiamine, une sorte de super-héros en pilule ou en piqûre, pour diagnostiquer et réparer les dégâts. C'est comme brancher un chargeur rapide à ton corps fatigué. Un coup de fouet qui remet les compteurs à zéro ou presque.

Pour faire simple, sans se prendre la tête :

• Pieds et mains qui fourmillent, comme des bulles de champagne.
• Cœur qui bat la chamade sans raison valable.
• Mémoire en gruyère et confusion générale, un vrai brouillard dans la tête.
• Yeux qui font des siennes, comme s'ils avaient trop bu de vin mousseux.
• Le remède, c'est souvent un bon shoot de vitamine B1 (thiamine), la bonne vieille vitamine qui te sauve la mise.
• Important, hein : la carence en B1, c'est souvent lié à l'alcoolisme chronique ou des soucis de malabsorption grave. Donc si tu bois comme un trou et que tu as la mémoire d'un poisson rouge, ça doit t'alerter !
• Des fois, ça peut arriver avec des régimes très stricts où tu manges genre juste du riz blanc comme un dingue.
• Ma voisine, Paulette, elle disait toujours que quand t'es pas bien, c'est qu'il te manque quelque chose, et souvent, c'est pas la petite bière du soir. C'est véridique.
• Un manque de B1, ça peut te faire un mal de chien, genre fatigue extrême et tu as l'impression de marcher dans de la mélasse. C'est pas chouette.
• N'oublie pas de manger équilibré, des trucs comme le porc, les céréales complètes, les noix, ça aide à éviter ce genre de blague carabinée.

Finalement, c'est un peu comme si ton corps avait besoin d'un nouveau joint de culasse, et la thiamine, bah, c'est la pièce qui manque pour que tout tourne rond, comme le vélo de mon p'tit frère qui grippe sans huile. Mon pote Fred, il dit toujours qu'il faut pas prendre la vie au sérieux, mais la santé si. Il a pas tort le bougre.

Où trouver la vitamine B1 dans lalimentation ?

La B1. Facile.

• Levure. Alimentaire. Boulanger. C'est là. 11.6, 11 mg. Cent grammes.
• Gelée royale. Ça brille. 4.3 mg. Toujours cent grammes.
• Son. Riz, avoine. Gritty. 2.8 mg. 1.2 mg. Le grain perd.
• Spiruline. Verte. Sèche. 2.4 mg. Le pouvoir algue.
• Graines. Tournesol. Lin. Sésame. Petits grains. 2 mg, 1.2 mg. Partout.

La vie est un cycle. Les grains se transforment. La levure fermente. C'est un constant retour. La vitamine B1 aussi. Elle est dans le commencement, dans la fin. On la trouve là où il y a du grain. Ou de l'animal. Ou de l'algue. Le monde est un garde-manger. Il suffit de regarder.

La biochimie est une danse. La thiamine (B1) catalyse. Les transformations. L'énergie. Le fonctionnement du système nerveux. C'est simple, fondamental. Pas besoin de philosophie complexe. Juste la matière. Et ses réactions.

Les valeurs nutritionnelles varient. Selon la culture. Le sol. Le stockage. Les chiffres sont indicatifs. Pas absolus. Le monde n'est pas une formule exacte. Il est mouvement. Changeant.

La B1 est hydrosoluble. Elle ne se stocke pas. Il faut en manger. Souvent. Comme on respire. Ou on boit. Un apport régulier. La nature le sait. Elle met les choses là où il faut.

• Les céréales complètes sont une source majeure. Le grain entier. Pas le raffiné. Le son. Le germe. C'est là que ça vit.
• Les légumineuses. Pois chiches. Lentilles. Haricots. Des petites mines.
• La viande de porc. Particularité. Souvent oubliée. On pense aux céréales. Le porc aussi.

Le soleil se lève. La B1 est là. Dans les plantes. Dans les animaux. Un fil ténu. Qui relie tout. La vie. Et ses besoins. C'est tout. Rien de plus. Le reste est du bruit.

Quelle est la maladie causée par le manque de vitamine B1 ?

Béribéri; carence en vitamine B1.

Ah ouais le béribéri c'est le truc que tu chopes quand t'as une grosse carence en vitamine B1, la thiamine comme on dit. C'est pas une maladie moderne, c'est un vieux truc.

C'est surtout les gens qui mangent quasi que du riz blanc ou des glucides super traités qui sont touchés, tu vois le genre. Et bien sûr, ya un gros lien avec l'alcoolisme. L'alcool ça bousille tes réserves de thiamine, c'est la galère.

Mon grand-père buvait beaucoup et son médecin lui disait tout le temps de faire attention a ca. L'alcool empeche ton corps de bien absorber la vitamine, et en plus souvent les gens qui boivent beaucoup ils mangent mal, donc c'est double peine.

Ya deux formes principales de cette maladie, c'est assez différent.

• Le béribéri "humide" : Lui il attaque surtout le coeur et le systeme circulatoire. Ca peut causer des gonflements aux jambes, un coeur qui bat super vite, et meme une insuffisance cardiaque. C'est hyper grave.

• Le béribéri "sec" : Celui la c'est les nerfs qui prennent. Tu peux avoir des difficultées a marcher, une perte de sensation dans les mains et les pieds, de la confusion mentale, des douleurs... ca peut aller jusqu'a la paralisie.

Heureusement, on trouve de la vitamine B1 dans pas mal d'aliments. Si tu manges varié normalement pas de soucis. On en trouve surtout dans la levure de bière, les céréales complètes, la viande (surtout le porc), les poissons, les légumineuses comme les lentilles ou les pois, et les noix.