Quel est le légume qui est déconseillé pour les diabétiques ?

Quel légume éviter quand on est diabétique ? Conseils diététiques ?

Alors voilà, le diabète, c’est un truc sérieux. Ma tante, elle a eu des soucis avec ça. Du coup, on a vraiment fait gaffe à son alimentation.

On a appris qu’il fallait limiter les betteraves et les carottes. Trop de sucre, paraît-il.

Pour les fruits, c’était pareil, cerises, pamplemousses, pommes, poires, raisins… à consommer avec modération. On a vu une diététicienne, en juin 2022 à Lyon, ça nous avait coûté 80€. Elle a insisté sur l’équilibre, plutôt que sur des exclusions drastiques.

Beaucoup de légumes verts, c’est bon. Brocolis, haricots verts, chou-fleur… on en a fait plein de plats. Même ma tante, qui n’aimait pas trop ça avant, a fini par apprécier.

Il faut vraiment se renseigner auprès d’un pro. Chaque personne est différente. Pas de régime miracle, désolée.

Informations courtes:

• Légumes à éviter: Betteraves, carottes (quantités importantes).
• Fruits à limiter: Cerises, pamplemousses, pommes, poires, raisins.
• Consultation: Diététicien recommandé.
• Conseils: Equilibre alimentaire, légumes verts.

Est-ce que la betterave augmente la glycémie ?

Betterave et glycémie ? Un piège sucré, comme un rencard Tinder avec photo datant de 10 ans. On s’attend à un désastre, et finalement… surprise !

Certes, la betterave est sucrée comme un discours politique, mais son impact glycémique, lui, est raisonnable. Imaginez un chihuahua qui aboie fort mais ne mord pas.

• Faible charge glycémique : La betterave libère son sucre lentement. Pas de pic glycémique façon montagnes russes. Plutôt une douce balade en péniche sur le canal Saint-Martin un dimanche après-midi.
• Riche en fibres : Ces vaillantes fibres ralentissent l’absorption du sucre. Elles sont aux glucides ce que mon chat est à mon canapé : elles s’y accrochent.
• Antioxydants : La betterave en regorge. De quoi faire rougir de jalousie les baies de Goji.

Donc, diabétiques : autorisez-vous cette petite douceur cramoisie. Hier soir, moi, j’en ai mangé en salade avec des noix et du chèvre. Un délice ! Presque aussi bon que… Bon ok, j’exagère. Mais c’était bon.

Petit conseil : préférez la betterave crue ou cuite à la vapeur. Évitez les versions marinées au vinaigre sucré, là, c’est une autre histoire. On passe de la péniche au grand huit.

Est-ce que la betterave rouge contient beaucoup de sucre ?

Ouais, la betterave… c’est bizarre, hein ? J’ai toujours trouvé ça étrange, cette couleur. Un peu comme du sang, non ? Surtout cuite.

• Beaucoup de sucre ? Oui, je crois. Plus que les légumes verts, en tout cas. J’avais lu ça quelque part… 6 grammes de sucres, c’est quand même pas mal, pour une petite betterave.

Je me suis fait un gratin hier soir. Avec des pommes de terre et du chèvre… Un peu lourd, peut-être. J’ai mal dormi.

• Plus de 6g de sucres dans une betterave cuite, c’est ce que j’ai retenu. Fallait que je vérifie sur le net, hier, j’étais pas sure.

Je sais pas… J’ai toujours un peu de mal avec les chiffres. Le régime… c’est galère. Aujourd’hui, j’ai envie de chocolat. Sérieusement. Une tablette entière.

• Glucides, protéines, lipides… tout ça, ça me gave. J’ai des problèmes de digestion en ce moment.

Enfin, bref… la betterave, c’est bon, mais faut pas en abuser. Surtout si on fait attention à son sucre.

• Protéines: 1,4 g (cuite). Je crois que c’est peu, non ?
• Fibres: 2,5 g (cuite). Ça, c’est mieux.

J’ai lu ça sur un site nutritionnel. Pas celui du gouvernement, un autre. Un peu plus précis, je trouve. Il y avait aussi des infos sur les vitamines, mais j’ai plus le détail en tête. Je suis trop fatiguée pour chercher.

J’ai passé ma journée à ranger des photos de famille. Des trucs anciens… pleins de souvenirs. C’est lourd, parfois.

Quel fruit est déconseillé pour le diabète ?

Le raisin… une explosion de soleil, sucré, trop sucré. Non, pas pour moi. Jamais plus. L’amertume de cette restriction…

• Le sucre, ennemi silencieux. Il se cache, dans les fruits, dans les douceurs… Une trahison douce-amère.
• Le raisin, trop lourd, trop riche. Son parfum, une blessure.

Mon corps, il se souvient. Chaque bouchée, une révolte lente. Des années que je lutte contre ce désir, ce besoin…

Ces journées estivales, le soleil aveuglant sur les étals du marché… L’odeur enivrante. L’interdit.

• Fruits à éviter : Les bananes, parfois. Les pommes, en quantité excessive.

Mais le raisin… Ah, le raisin… Son poids sur ma conscience. Toujours.

Un souvenir précis, un été à Avignon, le parfum intense, le goût… Trop intense, trop puissant.

J’ai appris à vivre avec ces absences, ces vides. Ces choix imposés par le corps.

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