Est-ce que les fruits de mer peuvent donner la diarrhée ?

Fruits de mer et diarrhée : Quels risques et comment léviter ?

Ah, les fruits de mer… Un délice, n'est-ce pas? Mais alors, cette histoire de diarrhée, c'est pas une légende. Perso, une fois, à Arcachon, en août 2018, j'ai mangé des huîtres… une catastrophe.

Je me souviens, c'était 18 euros la douzaine, super fraîches soit disant. Le lendemain, j'étais clouée au lit. Nausées, l'horreur. Diarrhée, je vous passe les détails. Plus jamais!

C'est vrai, dans le pire des cas, ça peut même être grave. Il paraît que certaines algues microscopiques produisent des toxines hyper puissantes, la saxitoxine, un truc du genre. Ça peut paralyser, voir pire, c'est effrayant.

Est-ce que le poisson peut donner la diarrhée ?

Le poisson ? Diarrhée ? Pfff... Une fois, à Cancún, en 2018 (enfin, je crois que c'était 2018, ça date!), j'ai bouffé un truc... Poisson cru, je crois. Le lendemain, c'était la catastrophe. Imagine, le genre de truc qui te cloue aux toilettes pendant 24h. L'horreur.

C'était peut-être pas une simple diarrhée, tu vois. Y'avait des trucs bizarres.

• Picotements partout.
• Envie de vomir, mais rien ne sortait.
• Mal au ventre, genre crampes terribles.

Le doc a parlé d'une intoxication alimentaire et aussi que certains poissons peuvent contenir des toxines hyper dangereuses,genre tétrodotoxine, que même pas tu peux la voir. Le genre qui te paralyse. J'ai flippé grave. Heureusement, c'est passé après des heures d'agonie et de flotte. Mais depuis, poisson cru, plus jamais.

J'ai même fait des recherches après. J'ai appris que :

• La tétrodotoxine est surtout présente dans le poisson globe, un truc que les Japonais mangent (fugu).
• C'est super dangereux parce qu'il n'y a pas d'antidote.
• Une toute petite quantité peut être mortelle.

Est-ce que les crevettes peuvent provoquer de la diarrhée ?

Ouais, les crevettes, ça m'a déjà fait ça. Juillet dernier, vacances en Bretagne, superbe plage de sable fin, des goélands qui criaient… J'avais mangé des crevettes roses, achetées directement chez un pêcheur, un vieux monsieur avec des mains toutes noueuses. Elles étaient délicieuses, vraiment. Trop peut-être?

Le lendemain, BAM! Catastrophe intestinale. Des crampes, des sueurs froides, des courses incessantes aux toilettes… Je me suis dit "c'est la Bretagne, la nourriture de mer, c'est ça!". Mais j'ai surtout eu envie de mourir. Je suis restée cloitrée dans notre petit gîte, le ventre en boule. Horrible.

Je pensais que c'était une gastro, un truc banal. Mais après coup, en repensant aux crevettes… Peut-être une mauvaise conservation? On était en pleine chaleur. Le pêcheur, sympa mais vieux, je sais pas trop comment il gardait ses produits. Il y avait une odeur un peu suspecte, même si ça restait subtil au moment de l’achat.

• Crampes abdominales intenses.
• Diarrhée explosive.
• Sueurs froides.
• Nausées.

Finalement, ça a passé. Mais j'ai toujours un peu peur des crevettes maintenant. Surtout celles qui ne viennent pas d'un supermarché ultra-propre. Je suis plus vigilante, c'est tout.

Date: Juillet 2023Lieu: Bretagne, une petite plage près de Plougastel-Daoulas (je crois)Type de crevettes: Roses, vendues par un pêcheur local.

Quels sont les risques pour les intestins en mangeant des fruits de mer ?

Des risques avec les fruits de mer ? Ouais… ça me travaille, ça. J’ai une amie, Sophie, elle a failli y passer, l’année dernière. Huîtres, crues… une vraie catastrophe.

• Gastro-entérite, ça c’est le moins pire. Elle était vraiment malade, des jours et des jours.

• Vibrions, c’est ça le truc vraiment flippant, non ? LEFSA en parle, ils mettent en garde… j’ai lu ça quelque part. On dirait que c’est pas une simple petite infection.

• Infections graves, on parle de trucs sérieux. Sophie, elle a fini aux urgences. Je me suis dit à ce moment là que je n’en mangerai plus jamais.

J'ai arrêté les coquillages crus depuis. Trop de risques. C’est bête, j’adorais ça… avant. On se sent tellement bien, on croit qu’on est invincible, et puis… pouf.

Enfin, de mémoire, c’était en juillet. Elle a mangé des huîtres au marché près de chez elle, à Trouville. Elle en mangeait souvent, sans problème. Cette fois-ci, différent.

Et puis, y a les allergies aussi, à ne pas négliger. Même cuits, certains fruits de mer, ça peut être problématique pour certaines personnes.

Pourquoi ai-je la diarrhée quand je mange des fruits de mer ?

Pourquoi la diarrhée après les fruits de mer, hein ?

Ah là là, les fruits de mer... Délicieux, mais parfois, aïe, ça tourne mal. Genre, vraiment mal. Diarrhée garantie ! Mais pourquoi, au juste ?

• Bactéries : Salmonelles, E. coli, ces coquinettes adorent les fruits de mer. Elles s'y invitent et... c'est la fête dans ton ventre. Une mauvaise fête, évidemment. Est-ce que j'ai bien lavé mes mains, d'ailleurs, avant de manger ? Mince, j'ai oublié.

• Toxines : Ciguatera, ça te dit quelque chose ? Non ? Moi non plus, jusqu'à ce que je me tape une intoxication après avoir mangé du barracuda en Martinique. Horrible. Surtout les poissons tropicaux, faut se méfier.

• Vibrio cholerae : La plus connue. Elle aime bien imiter le choléra, mais en moins grave. Enfin, moins grave... c'est relatif, hein. Quand tu passes ta journée aux toilettes, tu relativises vite ! Mon Dieu, est-ce que je devrais arrêter les fruits de mer ? Non, impossible !

Est-ce qu'il y a un rapport avec mes allergies ? Je dois faire plus attention, moi qui suis allergique aux acariens. Et sinon, pourquoi les crevettes sont roses et pas bleues, à la base ? Question existentielle.

Et puis, il y a l'hygiène. Si les fruits de mer n'ont pas été conservés au frais, ou si la cuisson est insuffisante... Boum ! C'est le drame. Tiens, il faut que je vérifie la date de péremption des moules dans le frigo. Oups, elles sont périmées depuis 3 jours...

• Conservation : Le froid, c'est la vie. Ou la mort, si on l'oublie.

• Cuisson : À point, pas trop, mais assez pour tuer les vilaines bestioles.

Et je me demande, les algues, ça compte comme des fruits de mer ? Non, je crois pas. Enfin, je sais pas.

Et si c'était psychologique ? Peut-être que j'ai peur d'être malade et du coup, je le suis vraiment ? Bizarre, cette idée...

• Lieu où j'ai mangé les fruits de mer la dernière fois: le restaurant "Chez Jeannot" (à éviter, apparemment).
• Ma marque préférée de glace : Häagen-Dazs (totalement hors sujet, mais bon).
• Numéro de téléphone de mon médecin: 06... (non, je ne vais pas le mettre ici quand même !)