Est-ce que le lieu noir est bon pour la santé ?

Est-ce que le lieu noir est bon pour le cholestérol ?

Lieu noir ? Ouais, bof. J’en ai mangé une fois, au resto chez ma tante Ginette, à Saint-Malo, en juillet dernier. Un truc fade, vraiment. Plus la sauce que le poisson, même.

• Texture bizarre. Sec. Comme du carton.
• Goût fade. J’ai dû rajouter du sel, du poivre… beaucoup de citron.
• Cholestérol ? Franchement, je sais pas. Ma tante, elle surveille ça, elle. Elle a toujours des trucs santé. Mais je me souviens pas qu’elle m’ait dit quoi que ce soit à propos du cholestérol et du lieu noir.

Par contre, le saumon, ça c’est top! J’adore. Surtout au barbecue, en été… miam. Même ma grand-mère, qui avait le cholestérol à 200 à l’époque, en mangeait. Elle en était dingue. Bon, elle est morte depuis, d’autre chose. Mais le saumon, elle kiffait.

Poisson gras, oui, pour le cholestérol. On m’a toujours dit ça. Mon médecin me l’a dit aussi, cette année, en février.

Donc, lieu noir… je sais pas. Peut-être pas terrible, mais je suis pas médecin. C’est moins gras, c’est sûr. Mais le goût… pas ouf. Je préfère largement le saumon. Ou le thon. Le thon en salade, un délice, surtout avec une bonne mayo.

Ma tante Ginette, elle, elle mange du cabillaud. Elle dit que c’est meilleur.

À quelle fréquence peut-on manger du lieu noir ?

Poisson maigre, poisson gras. Équilibre. Une fois par semaine chacun. Suffisant.

• Lieu noir : Poisson maigre.
• Saumon : Gras. Alterner.

L’équilibre n’est pas l’absence de risque. Juste un choix.

Lipides, oméga-3. Anses. Liste disponible. Vérification.

Trop, c’est trop. Même pour le bien. Connais-toi toi-même. Un peu.

Quelles sont les viandes les moins grasses ?

La dinde, championne toutes catégories ! Ouais, la dinde, cette volaille aussi palpitante qu’une partie de Scrabble en solo. Moins grasse qu’un avocat, je te jure! 110 calories pour une escalope, c’est moins qu’un paquet de chips, presque.

• Dinde: Le nec plus ultra du régime. Plus maigre qu’un légume, presque. Un vrai miracle de la nature, ou un complot industriel, je ne sais pas.
• Poisson blanc: Genre cabillaud, colin. On dirait du coton à mâcher, mais bon… c’est pas gras. Plus fade qu’une soirée entre comptables.
• Viande rouge maigre: Boeuf, agneau… Faut choisir les bons morceaux, genre filet mignon. Sinon, c’est la catastrophe calorique. Imagine un marathon de la bouffe grasse.

J’ai une copine qui ne jure que par la dinde, elle a perdu 10 kilos en un mois. Elle ressemble maintenant à une brindille, presque transparente. On dirait un fantôme qui fait du yoga.

Attention: Faut pas non plus se goinfrer de dinde comme un ogre. Même la dinde, ça peut être gras si on la prépare avec 5 kilos de beurre. J’en sais quelque chose, j’ai fait une tentative de poulet rôti à la crème de champignons un soir de grosse déprime… catastrophe.

Bref, dinde, c’est le top. Mais bon, faut varier ses plaisirs, hein. Sinon, même la dinde devient chiante. Comme mon ex. (Oui, je sais, je suis un peu lourd.)

Quelle matière grasse utiliser quand on a du cholestérol ?

C’est drôle comme les pensées s’organisent la nuit. Le cholestérol… toute une histoire.

• Oméga 3, c’est le mot d’ordre.
• Huiles de colza, noix, lin, mes alliées.

J’essaie de visualiser ça, dans ma tête. Le lin, je l’oublie souvent au fond du placard. Faut que je pense à ça, demain. Peut-être en mettre dans mon smoothie, tiens.

Pourquoi c’est toujours la nuit qu’on pense à ça ? Genre, c’est vraiment important, mais pas assez pour y penser en plein jour. Bizarre, non ?

Le cholestérol, c’est un peu comme une ombre. Tu sais qu’elle est là, tu la vois parfois, mais tu ne la comprends pas vraiment.

Et puis, tu googles des trucs à 3h du mat’. Oméga 3, huiles… C’est ça, l’âge adulte, peut-être ?

Quel est le petit déjeuner idéal quand on a du cholestérol ?

Alors, le cholestérol qui fait des siennes, hein ? Pas de panique, on va ruser. Oubliez le croissant beurré de tata Ginette, c’est le cholestérol qui va vous croquer.

Petit déj’ anti-cholestérol:

• Fromage blanc/faisselle : Allégés, bien sûr. On n’est pas là pour engraisser les artères.
• Beurre végétal : Plein d’oméga 3, ces petits gars qui font le ménage dans vos vaisseaux.
• Tartines complètes : Pour les fibres, vos amies. (Le pain blanc, c’est le diable déguisé en mie).
• Fruits rouges : Antioxydants, les gardes du corps de vos cellules.

Astuces de pro (ou presque):

• Oubliez le beurre normal : Sauf si vous voulez décorer votre bilan sanguin avec des chiffres alarmants.
• Les œufs ? Avec modération. Un jaune d’œuf, c’est comme une soirée disco : une fois de temps en temps, ça va, mais pas tous les jours.
• Le café ? Sans crème, svp. On est là pour la santé, pas pour un concours de chantilly.

En gros, on vise la légèreté et les bonnes graisses. Et si vraiment, vous avez un coup de blues, un petit carré de chocolat noir (70% minimum) ne ruinera pas tous vos efforts. (Je dis ça, je dis rien).

Maintenant, filez chez le médecin si vous avez des doutes, hein. Je suis juste un gars qui aime bien taquiner, pas un cardiologue.

Info bonus (parce que je suis sympa):

• La génétique joue un rôle. On n’est pas tous égaux face au cholestérol. La vie est injuste, quoi.
• L’exercice physique aide. Bouger, c’est la vie, même si Netflix essaie de vous convaincre du contraire. (Et oui, je sais de quoi je parle, je m’appelle Kevin, et je vis à Montcuq 😉).
• Le stress est votre ennemi. Apprenez à méditer, à faire du yoga, ou à étrangler un oreiller, au choix.

Et surtout, n’oubliez pas : un peu de plaisir ne fait jamais de mal. (Sauf si ce plaisir, c’est une raclette quotidienne).

Quelle huile faut-il utiliser quand on a du cholestérol ?

Huile de noix? Ouais, bof. J’ai essayé, cet été, genre juillet, à la campagne chez ma tante à Saint-Germain-du-Plain. Chaleur de dingue, on mangeait dehors, des salades… Elle utilise toujours de l’huile de noix, dit que c’est meilleur pour le cœur. Mon cholestérol, un vrai cauchemar depuis que j’ai passé mes analyses en mars. Le doc m’avait filé une liste interminable:

• Limiter les graisses saturées
• Plus de fruits et légumes
• Sport, mouais…
• Et cette histoire d’huile…

L’huile de noix, donc. Goût bizarre, un peu amer. La salade était bonne, mais l’huile… je sentais le truc gras me coller dans la gorge. J’avais l’impression d’avaler de la peinture.

Puis, je suis allé voir ma sœur, à Lyon, en septembre. Elle a des problèmes de cholestérol aussi, mais elle utilise de l’huile d’olive. Elle me jure que c’est la meilleure. Bien sûr, c’est bio, premier pressage à froid, tout le toutim. Elle m’a expliqué que c’était mieux pour la santé, surtout pour le cœur. Moins gras, plus de bienfaits.

J’ai pas une mémoire d’éléphant hein. Mais l’olive, c’est plus doux. J’ai préféré. Et puis, chez ma sœur, c’était autre chose que la campagne. Lyon, la ville qui ne dort jamais. Le bruit, les gens… Bref, autre ambiance.

• Huile d’olive: son goût
• Huile de noix : Amertume persistante.

Alors, laquelle choisir? Franchement? J’sais pas. Docteur ? Peut-être lui.

Bref, tout ça pour dire que je suis un peu perdu. Je suis pas médecin. C’est juste mon expérience. Et mon cholestérol, il est toujours là.