Comment appelle-t-on le marchand de fruits ?

Un primeur. Voilà comment on appelle un marchand de fruits. Simple comme bonjour, non ? Mais est-ce que ça rend vraiment justice à ce qu'ils font ? Je me souviens de Monsieur Dubois, le primeur du coin quand j'étais petite… Ses étals, une explosion de couleurs ! Fraises rouges éclatantes, pêches duveteuses, abricots dorés… un vrai régal pour les yeux. Il connaissait tous ses produits sur le bout des doigts. D’où ils venaient, comment les choisir, comment les cuisiner… Il m’a appris, par exemple, qu'il fallait sentir les melons pour savoir s’ils étaient mûrs. Qui aurait pensé à ça ? Pas moi, en tout cas, à l’époque !

Il sélectionnait ses fruits et légumes avec tellement de soin, souvent auprès de producteurs locaux, parait-il. (D’ailleurs, je crois me souvenir qu’il parlait souvent d’un certain M. Legrand, son fournisseur de pommes… des pommes délicieuses, croquantes à souhait !). Il prenait le temps de conseiller ses clients, toujours avec le sourire. Un vrai passionné. Adapter son offre selon les saisons… ça aussi, il le faisait. Pas de fraises en hiver chez M. Dubois ! On respectait le rythme de la nature. Et puis, ce contact direct… On discutait, on rigolait… C’était plus qu’un simple achat, c’était un moment de partage. Enfin bref… l'expertise et le contact humain, c’est vraiment le cœur de leur métier, je crois. C’est pas juste vendre des fruits, c’est tellement plus que ça. Un peu comme un artiste, finalement. Un artiste des saveurs… Vous ne trouvez pas ?