Qu'est-ce qui peut remplacer le goût du sel ?

Question ?

Ouais, j’ai essayé ça, un truc bizarre… Genre, le 14 juillet dernier, chez moi à Lyon, j’ai voulu faire des pâtes au vinaigre de cidre au lieu du sel. Catastrophe ! Vraiment pas bon.

Goût bizarre, acide trop fort. J'avais acheté un vinaigre bio, 6 euros la bouteille, ça n'a rien arrangé.

Par contre, j'ai vu ma tante utiliser du vinaigre balsamique dans une salade, et là, c'était plutôt sympa. Une pointe d'acidité, mais ça marchait bien. Le sel, il n'était pas complètement absent, hein, juste diminué.

Donc, ça dépend vraiment de l'aliment et du type de vinaigre. Pas de remplacement magique direct.

Informations courtes:

• Question: Peut-on remplacer le sel par du vinaigre ?

• Réponse: Partiellement, selon l'aliment et le type de vinaigre. L'acidité du vinaigre ne remplace pas le goût salé.

• Question: Quels aliments se prêtent bien au remplacement du sel par du vinaigre ?

• Réponse: Certaines salades, avec du vinaigre balsamique par exemple.

• Question: Le vinaigre de cidre remplace-t-il efficacement le sel dans tous les plats ?

• Réponse: Non. J'ai essayé avec des pâtes, résultat désastreux.