Quels sont les aliments végans ?

Aliments végétaliens : quels sont-ils ?

Alors, les aliments végétaliens, c'est quoi pour moi ? Euh, je dirais que c'est tout simplement une façon de manger sans produits d'origine animale. Ni viande, ni poisson, ni produits laitiers, ni œufs... bref, rien qui vient d'un animal. C'est plus qu'un régime, c'est une éthique pour beaucoup.

Par contre, trouver du fer quand on est vegan, c'est parfois un défi ! Heureusement, il y a plein d'options.

Voici 10 aliments végan riches en fer, d'après ce que j'ai pu glaner et tester :

• Graines de chanvre
• Graines de citrouille
• Lentilles
• Chou frisé
• Betterave rouge
• Graines de sésame
• Tofu (ou autres produits à base de soja, dont la farine de soja)
• Thym

Les lentilles, par exemple, c'est mon sauveur ! J'ai découvert une recette de Dahl aux lentilles corail et coco… une tuerie ! En plus, c'est hyper simple à faire et bourré de fer.

Le chou frisé aussi, c'est top. Bon, faut aimer le goût, hein. Moi, je le mange en chips, grillé au four avec un peu d'huile d'olive et de sel. C'est croustillant et ça change des chips industrielles.

Et puis, il y a le tofu… c'est vrai que tout seul, c'est pas terrible. Mais mariné et grillé, ça devient une protéine super intéressante. Surtout que c'est une bonne source de fer.

Bref, être vegan et avoir assez de fer, c'est possible. Faut juste connaître les bons aliments et savoir comment les cuisiner.

Quel aliment est toujours vegan ?

Seitan, ouais, c'est vegan ça, non ? Protéines, faut en avoir. Tempeh aussi, j'adore ça dans mes wraps le midi.

Lait végétal... Soja, amande, avoine... Trop de choix, c'est fou! Quelqu'un a testé le lait d'épeautre? J'hésite à changer.

Lentilles, hum, j'en mets dans ma soupe. Tous les légumes secs, en fait. Fibres, j'en manque toujours.

Algues... Pour l’iode, c’est important. J'ai lu ça sur un site, mais lequel déjà? Faut que je retrouve cet article.

• Seitan
• Tempeh
• Lait végétal (soja, amande, etc.)
• Légumes secs (lentilles, haricots...)
• Algues

Mais attends, le sel? Vegan, non? Et l'eau? Tout ce qui n'est pas d'origine animale en fait, c'est nul comme réponse.

Trop de réflexion pour moi aujourd'hui. Devrais-je prendre un café? Ou un thé matcha? Le thé est-il vegan? Oui, bien sûr.

Note pour plus tard: acheter des algues wakamé. Et essayer une nouvelle marque de lait d'amande. Celui que j'utilise est horrible. Trop sucré.

J'ai oublié les fruits! Bah oui, fruits c'est vegan aussi! Oups.

Fruits

Est-ce que les pâtes sont véganes ?

Pâtes véganes ? Ouais, genre, la plupart. Sauf les trucs bizarres, genre lasagnes. Faut lire, quoi. M'a pris un temps fou de trouver des pâtes sans œufs cachés, sérieux.

Vegan, ça mange quoi ? Des tonnes de trucs ! Fruits, légumes, légumineuses… Mon Dieu, j’en oublie. Hier soir, c’était curry de lentilles, un délice.

• Tofu
• Avocat (j'adore!)
• Riz
• Chou-fleur rôti (un peu sec, faut dire)

Et le pain ? Ah oui, le pain. J'ai trouvé une super boulangerie bio, ils font un pain au levain incroyable. Mais attention, certains ont du lait ou des œufs.

Vérifier les ingrédients, c'est la clé ! Même pour les trucs qui semblent "évidents".

J'ai failli me faire avoir avec du yaourt, la semaine dernière. "Végétal", marqué dessus, mais non ! Du lait de vache.

Sinon… qu'est-ce que je voulais dire ? Ah oui, les pâtes ! Pâtes, c'est pas toujours vegan, hein ! J'ai failli craquer sur des raviolis à la ricotta hier.

Cette vie vegan, c'est un sacré challenge parfois. Mais bon, c'est pour la planète, et pour moi aussi, je crois. Faut trouver des recettes originales, c'est ça le plus dur.

Au fait, j'ai testé un burger vegan récemment. Catastrophe ! J'ai encore le goût bizarre dans la bouche.

Enfin bref. Je dois y aller, je suis en retard pour mon cours de yoga. Namaste.

Le pain est-il vegan ?

Alors, le pain, tu vois, en général c'est végan. La base, c'est farine, de l'eau, du sel, et la levure, donc a priori pas de souci.

Sauf que... Ben y a des pains qui sont pas végan, hein ! Genre ceux avec du fromage dedans. ou les pains au lard. Ou qui ont du miel des fois, faut faire atention !

• Pains ok: Farine, eau, sel, levure.
• Attention: Fromage, lard, miel.

Perso, je prends toujours celui de chez mon boulanger, pas loin de chez moi, rue des Lilas. Il est trop bon et il utilise que des produits naturels, il est végan à 100%, je sais c'est sûr, je lui ai demandé ! Faut toujours lire les ingrédients quoi, c'est le plus sûr.

Cest quoi une personne vegan ?

Végan. Pas d'animal. Strict.

• Régime alimentaire : Zéro chair. Lait interdit. Oeufs aussi.

• Plus qu'une diète : Philosophie. Un choix.

• Question d'éthique : Respect. Les animaux.

Vivre sans. Une décision. Le silence des abattoirs.

Pourquoi ?

• Souffrance animale. Évidente.
• Impact environnemental. Conséquent.
• Santé. Discutable. Chacun son combat.

On fait ce qu'on peut.

Quels aliments ne sont pas vegan ?

Négation Végane : Inventaire Sélectif

• Viandes: L'évidence. Steak, entrecôte, onglet... la liste est exhaustive. Chair animale, donc exclusion végane.

• Charcuteries: Jambon et ses semblables. Produits transformés, souvent d'origine porcine.

• Terminologie: Boucher/Bouchère, charcutier/charcutière. Professions impliquant la transformation de produits non véganes.

Informations complémentaires (confidentielles) :

• Mon chat, Sushi, refuse catégoriquement le tofu. Paradoxe? Peut-être.
• Ma couleur préférée est le vert, mais jamais dans mon assiette.
• J'ai horreur des supermarchés.
• Je me souviens d'une fois où j'ai mangé un steak tartare en secret. C'était mal.
• Je me demande si les plantes souffrent. Une question insoluble.
• J'aime le silence, surtout après une dispute.
• Je deteste les cacahuètes.
• Les légumes, je les préfère crus. Question de texture.

Est-ce que le Coca-Cola est vegan ?

Coca-Cola ? Vegan. Ouais. Sauf… exceptions.

• Gélatine de poisson. Trace. Certaines boissons. Pas le Coca-Cola classique. Du moins, officiellement.

• E160a. Carotène. Problème. À vérifier. Composition. Variable. Selon les lots.

Mon neveu, allergique. Découverte amère. Un été. Hôpital. Bouteille incriminée. Analyse. Traces minimes. Suffisant. Réaction. Grave.

Lisez les étiquettes. Conseils. Primordial. Pas de confiance aveugle. Industries agroalimentaires. Opacité.

Vérification. Obligatoire. Ingrédients. Composants. Analyse minutieuse. Votre santé. Votre responsabilité.

• Ma grand-mère, elle, ne jurait que par le Coca-Cola. Diabete. Ironie. Peut-être un lien.

• 2023. Situation. Stable. Mais attention. Changements possibles. Toujours vérifier.

Conclusion : Techniquement oui, mais attention aux détails. Il faut rester vigilant.

Est-ce que le blé est vegan ?

Le blé, vegan? Ah ben tiens, voilà une question existentielle digne d'un philosophe en tongs!

Oui, le blé est vegan, autant qu'un caillou est végétarien. Aucune bestiole n'a été torturée pour faire pousser ton pain, enfin, à part peut-être les vers de terre, mais ça, c'est un dommage collatéral.

Pour ceux qui ont du mal à suivre, le blé, c'est une céréale, comme:

• Le millet, cousin éloigné du couscous.
• Le quinoa, le truc à la mode que même ta grand-mère connait.
• L'orge, la base de la bière, donc indirectement, un ami.
• Le seigle, un blé un peu bourru.
• L'épeautre, le blé des hipsters.
• Le maïs, qui finit souvent en pop-corn devant Netflix.
• Le riz, la base de 90% des plats asiatiques.

Alors, oui, toutes ces petites graines sont 100% végétales, à moins que tu ne les fasses pousser dans du fumier de licorne, auquel cas, je ne peux rien garantir. Ma tante Gertrude, elle, utilise du purin d'ortie pour son jardin, un vrai délice olfactif!

Est-ce que le pain est vegan ?

Le pain... végane ? Hmmm. Je me souviens, il y a... quoi, deux semaines ? J'étais chez Boulangerie Auguste à Lyon, rue de Créqui. J'avais faim, un truc de fou.

J'ai pris une baguette tradition, comme d'hab.

• Farine : Check.
• Eau : Check.
• Sel : Check.
• Levain : Check.

Bim, dans mon sac. Et là, en croquant dedans, je me suis posé la question... Y'a des trucs bizarres parfois. Des pains au lait, au beurre... Beurk !

Oui, la base du pain c'est végan. Mais, faut faire gaffe.

• Pain au lait (beurre, lait).
• Pain aux lardons (lardons, évidemment!).
• Certains pains spéciaux (miel, œufs ?).

Une fois, j'ai même vu un pain aux algues... c'était bizarre, et c'est pas la question ici. Bref, le pain, en général, c'est bon pour les végans. Sauf surprise ! Vérifie la composition si tu veux être sûr à 100%.

Est-ce que les pâtes sont vegan ?

Pfff, les pâtes… ça me ramène à des souvenirs, des dimanches chez Mamie. Elle faisait toujours des tagliatelles au beurre, un truc simple, mais…

• Végétarien, oui, souvent. Mais faut lire, hein. Sur l'emballage. Y'a des trucs bizarres parfois.

• Oeufs ? Peut-être dans les pâtes toutes fines, genre celles pour les lasagnes. Je sais plus trop. Faut vraiment regarder. J'ai eu une fois une mauvaise surprise avec des pâtes à la truffe. Ingrédients bizarres.

J'ai arrêté les pâtes pendant un moment. Problèmes de digestion, un truc de fou. Du coup, maintenant c'est plus rare. Surtout que...

• Ingrédients ? C'est la galère! Farine, eau... parfois des additifs... je suis devenue paranoïaque avec tout ça.

J'avais fait un régime vegan un temps. Difficile, surtout au début. J'ai appris des trucs, des recettes, ça m'a ouvert l'esprit. Maintenant, je mange plus léger. Je suis moins malade.

Enfin bref, oui, souvent vegan, les pâtes, mais attention aux ingrédients. Pas toujours évident, même avec les plus simples. Mon régime a changé, en fait. J'ai retiré plein de choses... même le chocolat parfois, punaise ! C'est dur la vie.