Quels aliments ont un goût amer ?

Aliments amers : Quels sont les principaux goûts amers ?

Hum, les goûts amers… C’est bizarre, ça me rappelle le jus de pamplemousse que j’ai bu le 14 juillet dernier, à Biarritz, un vrai supplice ! Acide et amer à la fois. On m’avait dit que c’était bon pour la santé, mais j’ai failli recracher.

Roquette, chou frisé… oui, j’aime bien ça en salade, surtout avec une vinaigrette un peu douce pour équilibrer. J’en mets souvent dans mes salades composées, genre avec des tomates cerises et du chèvre frais, miam. Le cresson, par contre, c’est plus compliqué, sa saveur est trop forte pour moi.

Le pissenlit, j’en ai mangé une fois, en soupe, chez ma grand-mère, en mai 2022. C’était… spécial. J’ai pas trop aimé, à vrai dire. Un peu amer, un peu terreux.

Épinards et bette à carde, je les trouve moins amers, plus facile à inclure dans mes plats. Je les cuis souvent avec des pommes de terre, c’est simple et bon.

Donc voilà, mon avis perso, c’est que tout dépend des goûts… et de la façon dont on les prépare !