Quels aliments décongelés peut-on recongeler ?

Recongeler des trucs, c’est toujours un peu la roulette russe, non ? On a peur de s’empoisonner, de gâcher la bouffe… Alors, on se pose la question : qu’est-ce qu’on peut vraiment recongeler sans risquer un séjour aux urgences ?

Bon, pour la viande et le poisson crus, c’est clair, net et précis : on oublie ! Imaginez, vous décongelez des steaks, vous changez d’avis pour le barbecue… Hop, au congélo ? Surtout pas ! Il faut absolument les cuire avant. La prolifération bactérienne, tout ça… On a déjà assez de soucis comme ça, pas besoin d’en rajouter.

Par contre, une fois cuits, ces mêmes steaks, aucun problème pour les recongeler. Ouf ! Soulagement. Genre, le poulet rôti du dimanche, on peut en faire des sandwichs pour la semaine et congeler le reste. Pratique, non ? Moi, je fais souvent ça. Tiens, l’autre jour, j’avais fait un énorme chili con carne… impossible de tout manger d’un coup ! Direction congélo pour les restes.

Les fruits cuits, par contre… Mouais. C’est pas vraiment interdit, mais franchement, quel intérêt ? Imaginez une compote de pommes décongelée, recongelée… Beurk ! La texture, on en parle même pas. Une fois, j’ai essayé avec des framboises pour une tarte. Catastrophe ! Plus jamais. Autant les manger frais, ou les transformer en confiture, non ? Enfin, c’est mon avis…

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