Quelles sont les spécialités de Nîmes ?

Nîmes… Nîmes, oh là là ! Rien que d’y penser, mon estomac commence à faire des siennes. J’ai tellement de souvenirs gustatifs liés à cette ville. Vous voyez, c’est pas juste une ville sur une carte, c’est un peu comme… un concentré de bonheur pour les papilles.

La viande de taureau AOP, sérieusement, vous connaissez ? C’est pas de la viande comme les autres. Un goût… sauvage, puissant, qui te rappelle un peu les grands espaces, non ? Authentique, ça c’est sûr. Et puis, ce côté tendre qui fond dans la bouche… Miam !

La brandade de morue… Mmmh, la brandade ! J’en ai mangé une fois, préparée par une vieille dame dans un petit restaurant caché. Crémeuse, onctueuse… Un délice simple, quoi. Tellement bon. On dirait de la douceur en pot…

L’aïoli, bon dieu, l’aïoli ! J’en ai goûté dans un resto sur les quais. Si fort en ail que j’ai regretté d’embrasser qui que ce soit après, mais quel régal !

L’agrillade, je dois avouer, je ne connais pas encore. C’est sur ma “to-do list” culinaire pour la prochaine fois ! Mais la bourride de lotte… Ah, ça, c’est de la comfort food comme on dit. Et la gardianne de taureau, parlons-en ! Un plat réconfortant, plein de saveurs qui te réchauffent le cœur. J’en ai mangé une fois après une longue journée d’exploration dans les arènes. Ça requinque, croyez-moi.

Et les tellines… Oh les tellines ! Petites, discrètes, mais tellement bonnes. Un petit plaisir iodé à ne surtout pas manquer, surtout avec un verre de vin blanc frais. On se croirait presque les pieds dans l’eau, même en plein centre-ville.

Franchement, Nîmes, c’est vraiment une ville gourmande, non ? Y a de quoi se faire plaisir, et ça, c’est important ! En tout cas, moi, j’ai hâte d’y retourner pour continuer à explorer ses saveurs. Et vous, ça vous dit ?