Quelles sont les bonnes années en Bordeaux ?

Ah, Bordeaux… Rien que d’y penser, ça me donne envie d’ouvrir une bonne bouteille, pas vous ? Quelles sont les bonnes années ? Question cruciale ! Vous savez, moi, j’ai un petit faible pour 2015. Je me souviens encore, j’avais dégusté un Saint-Émilion de 2015 chez un ami, et… Oh là là ! Une rondeur, un velouté, comme une caresse. C’était… comment dire… séduisant, vraiment.

Et puis, comment ne pas parler de 2010 ? Le Bordeaux classique, quoi ! Puissant, avec cette structure qui vous prend en bouche, mais avec aussi cette fraîcheur qui, je trouve, équilibre tout. C’est sérieux, mais pas trop. Ça a de la conversation, vous voyez ce que je veux dire ?

Le 2009… Ah, 2009 ! Une année de soleil, paraît-il. Et ça se sent dans le vin, non ? Des vins incroyablement mûrs. J’avais lu quelque part que c’était dû aux conditions climatiques exceptionnelles cette année-là, mais bon, moi je retiens surtout le goût !

Et 2005 ? On dit qu’il a un potentiel de garde incroyable. Patience, patience… c’est peut-être pour ça que j’en ai pas encore goûté, j’avoue. Mais bon, parait que ça vaut le coup d’attendre. Est-ce que j’aurai la patience ? On verra…

Et enfin, si vous êtes comme moi, et que parfois, vous n’avez pas envie d’attendre 20 ans avant de savourer un bon Bordeaux, bah, 2021 est une bonne option. Un millésime plus léger, peut-être, mais tout aussi agréable. Et puis, c’est pas toujours qu’on a le temps (ni l’argent, soyons honnêtes !) de se constituer une cave remplie de grands crus qui demandent des années de patience, non ? Alors, un petit 2021, ça fait le job ! Vous ne trouvez pas ?