Quel poisson a le meilleur goût ?

Question ?

Le colin, oui, j'adore ça! Un poisson blanc, vraiment doux, parfait pour le budget. On en trouve souvent au marché près de chez moi, à Boulogne-sur-Mer, vers 8€ le kilo, il y a quelques semaines.

Sa chair, elle est fine, fondante. Excellent à la vapeur, avec un peu de citron et d'herbes. J'en ai fait une fois en papillote avec des légumes, un délice.

Recettes faciles, rapides, ça c'est sûr. Parfait pour un repas du quotidien. Un peu moins pour une grande occasion, peut-être.

Question : est-ce polyvalent? Réponse : oui, à mon avis. Grillades, soupe, même en beignets, ça fonctionne.

Question: Prix? Réponse: Variable, environ 8-12€/kg selon le marché.

Question: Goût? Réponse: Doux, délicat, presque neutre.

Question: Texture? Réponse: Fine, délicate, se défait facilement.