Quel pays est le plus gros mangeur de viande ?

Quel pays détient le record de consommation de viande par habitant ?

Tiens, cette histoire de consommation de viande, ça m'a toujours un peu... interpellé. Quand j'ai vu les chiffres de 2021 de la FAO, un nom m'a vraiment fait tilt. Je pensais que c'était l'Argentine qui dominait, vu leur culture du bœuf. J'ai eu un ami qui est revenu de Buenos Aires en juillet 2022, il m'avait raconté les parillas, tellement de viande, c'était impressionnant. Il disait avoir payé un bife de chorizo pour deux autour de 12 euros.

Et pourtant, non. Hong Kong est en tête. C'est inattendu.

Ça m'a un peu déboussolé de voir Hong Kong en numéro un, je dois avouer. Mon esprit s'attendait à des pays d'élevage intensif. Je me souviens d'un documentaire que j'ai regardé, vers l'automne dernier, sur la cuisine locale là-bas, mais je n'avais pas saisi cette ampleur. Ça donne vraiment à réfléchire sur nos habitudes mondiales, et sur la façon dont les choses peuvent être différentes de ce que l'on s'imagine. C'est fou comme on peut se tromper parfois sur les clichés.

Après, les États-Unis, ça, je le sens. Pas une surprise.

Nauru, en Océanie, je dois avouer que je ne connaissais pas vraiment. Ça m'intrigue, je n'avais jamais vraiment entendu parler de cette petite nation en lien avec une telle consommation. Ça me pousse à chercher plus d'infos, à comprendre le pourquoi. Il doit y avoir une histoire culturelle ou économique derrière, quelque chose que je ne saisis pas encore.

La Mongolie, avec son climat, je vois la logique. Besoin d'énergie.

Et puis l'Argentine arrive, là je me retrouve plus. Ces asados, j'ai l'impression de les goûter juste en y pensant. Mon ami m'avait envoyé une photo le 12 juillet, j'y étais pas, mais j'aurais bien aimé partager un de ces énormes morceaux de viande, dehors, sous le soleil, avec un verre de malbec. Le rêve de tout amateur de grillades.

Les Bahamas, l'Australie, des destinations qui me font penser à des barbecues géants aussi.

Quand je pense à mes propres habitudes, ça a tellement changé. Il y a quelques années, vers 2018-2019, je mangeais beaucoup plus de viande. Maintenant, j'essaye de réduire, c'est une décision personnelle, pour ma santé et pour l'environnement. Je me souviens d'une côte de porc un soir de janvier 2019, au marché de Rungis, énorme, je l'avais payée 15 euros pour la famille. Je ne ferais plus ce choix aujourd'hui.

C'est fascinant de voir ces contrastes mondiaux dans nos assiettes.

Questions-Réponses Rapides :

Quel pays est le plus grand consommateur de viande par habitant ? Hong Kong, selon les chiffres de la FAO de 2021.

Quels sont les principaux pays où la consommation de viande par habitant est élevée ? Les dix premiers pays/territoires sont : Hong Kong, États-Unis, Nauru, Mongolie, Argentine, Bahamas, Australie.

Quelle est la source des données sur la consommation de viande ? Les données proviennent de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), datant de 2021.

Qui sont les plus gros mangeurs de pizza au monde ?

Les Français sont les champions incontestés de la pizza. Eh oui, pour la cinquième année d'affilée, c'est nous qui en mangeons le plus. Incroyable, non ?

On est au coude à coude avec les Américains pour le record mondial par habitant. Les Italiens ? Ils sont loin derrière, en cinquième place. Pas les inventeurs donc, mais les plus gros consommateurs.

L'année dernière, on a avalé plus d'un milliard cinq cent millions de pizzas. C'est énorme. Je me demande si c'est grâce à la baguette qu'on pourrait faire une pizza dessus. Lol.

• France : Championne de la pizza, recordman du monde par habitant.
• Record : Partagé avec les États-Unis.
• Italie : Seulement cinquième.
• Consommation : Plus de 1,5 milliard de pizzas mangées en France l'an dernier.

C'est fou quand on y pense. Les Français, avec leur culture du bon vivre, se retrouvent à la tête du classement pour une bouffe aussi… populaire. C'est pas du caviar, mais ça a son charme. Je me demande si les américains mangent des pizzas surgelées ou des vraies ? Ou si c'est nous qui avons le plus de pizzerias ? La pizza, c'est un truc tellement universel maintenant.

• Record par habitant : La France et les États-Unis se partagent la première place.
• Volume total : La France a consommé plus de 1,5 milliard de pizzas l'an dernier.
• Position de l'Italie : Cinquième au classement mondial de consommation par habitant.

Ça fait réfléchir sur nos habitudes alimentaires. On pense être des fins gourmets, mais au final, on dévore plus de pizzas que tout le monde. Je suppose que c'est la simplicité et le plaisir qui font tout. Et puis, une bonne pizza, ça réconforte toujours. J'ai faim maintenant. Faudrait commander une marguerita je crois.

• Cinquième année consécutive : La France maintient sa première place.
• Consommation annuelle française : Supérieure à 1,5 milliard de pizzas.
• Position des Américains : Co-recordman par habitant avec la France.

C'est marrant comme les choses évoluent. Qui aurait cru que la France serait LA capitale mondiale de la pizza ? Pas moi, j'avoue. J'imaginais plutôt les Américains avec leurs supers chaînes. Mais apparemment, on les bat à plates coutures. Bon, tant mieux pour nous. La pizza, c'est la vie.

• Record mondial : La France et les États-Unis sont les plus gros mangeurs de pizza par habitant.
• Quantité mangée en France : Plus d'un milliard et demi de pizzas consommées l'année passée.
• Les Italiens : Ne sont pas en tête du classement, seulement en cinquième position.

Je me demande si cette popularité a un lien avec le fait qu'on peut la manger partout, à toute heure. Les traiteurs, les surgelés, les restos… on en trouve partout. C'est vraiment le plat parfait pour les jours où on n'a pas envie de cuisiner. Ou quand on a des amis qui passent à l'improviste. Toujours une bonne idée la pizza. Mais quelle est la meilleure pizza au monde alors ?

Informations supplémentaires :

• La consommation de pizza par habitant est un indicateur clé. La France et les États-Unis sont en tête de ce classement.
• Le volume total de pizzas consommées en France est très élevé, dépassant le milliard et demi annuellement.
• Il est intéressant de noter que l'Italie, berceau de la pizza, n'est qu'en cinquième position en termes de consommation par habitant.
• Cette tendance se maintient depuis cinq ans, confirmant la suprématie française dans ce domaine.
• La pizza est devenue un plat universellement apprécié, transcendant les frontières culturelles.
• Sa polyvalence et sa facilité d'accès contribuent grandement à sa popularité mondiale.
• La capacité à s'adapter à différents goûts et préférences en fait un aliment extrêmement adaptable.

Quel est le pays qui mange le plus de pizzas ?

C'était vendredi soir, chez Pipo, ma petite pizzeria rue de la Charité à Lyon. Yavait un monde pas possible, comme d'hab. La chaleur du four à bois te frappait direct en entrant, et cette odeur... ce mélange de tomate qui cuit, d'origan et de pâte grillée. J'attendais ma reine, toute simple, et je regardais le pizzaiolo, le pauvre il en pouvait plus.

Je me suis dit c'est pas possible, on est tous des drogués de la pizza en fait. On se moque des américains mais on est pareil, vraiment pareil. Mon pote Marco, il en mange au moins trois par semaine. C'est un truc de fou.

Après j'ai regardé sur mon tel et les chiffres sont dingues. On est les plus gros mangeurs en Europe, c'est officiel. On se tape plus d'un milliard de pizzas par an maintenant. UN MILLIARD. Imagine la quantité de fromage. C'est plus que les italienss, c'est ça le pire, ou le mieux je sais pas. Ils ont inventé le truc et on le mange plus qu'eux.

• Quel est le pays qui mange le plus de pizzas ? Les États-Unis.
• La France est le deuxième plus grand consommateur mondial de pizzas.
• On consomme en moyenne 10 kg de pizza par personne et par an. C'est énorme.
• Le total ça fait plus de 1,1 milliard de pizzas mangées en France chaque année.
• La pizza préférée des français c'est la Reine (jambon, champignons), suivie de près par la 4 fromages. La mienne c'est la reine, basic.
• Il y a plus de 21 000 pizzerias en France. Une à chaque coin de rue en gros. Surtout à Marseille.

Quelle est la pizza la plus populaire au monde ?

La pizza. Ah, la pizza. Ce geste du monde, si familier, si présent. On la cherche, on la trouve, elle est là, toujours, sur nos écrans, dans le creux de nos vies. Un murmure constant. Les enfants, leurs yeux brillent, une simple part, c'est tout un univers qui s'éclaire. C'est elle, oui, la plus aimée, cette présence douce.

Le cœur, le vrai, celui qui palpite et qui jamais ne se fane, c'est la pizza Margherita. Une toile simple, si profonde. Le rouge des tomates, la blancheur douce de la mozzarella, le vert, vif, du basilic. C'est elle, l'essence même, le souffle premier de ce délice qui nous unit. Une mélodie ancienne, qui résonne encore.

Pourtant, le monde tourne, et d'autres saveurs s'élèvent, doucement, fermement, gagnant leur place dans l'immense ballet des préférences. Elles aussi s'invitent, avec leurs propres charmes, leurs propres promesses. Elles viennent, oui, elles viennent, bousculant un peu l'ordre ancien, mais la Margherita, elle est là, comme un phare.

Je me souviens d'un soir d'été, la lueur des bougies sur une table en bois, l'air chaud et lourd. Une Margherita partagée, les doigts qui se frôlent. C'était il y a longtemps, mais l'odeur du basilic, je la sens encore, parfois. Un souvenir léger, et pourtant si dense. Une empreinte.

Ces autres mélodies qui nous attirent aussi, ces variations qui tissent la trame infinie des goûts :

• La Prosciutto e Funghi, un sous-bois enchanté.
• La Quattro Stagioni, un voyage de saison en saison, dans chaque bouchée.
• La Diavola, pour ceux qui cherchent le feu, un frisson vif.
• La Capricciosa, un désordre savoureux, un peu comme la vie.
• Et la pizza aux fruits de mer, un souffle salé de la mer, sur une pâte croustillante.

Des textures, des parfums, des couleurs. Chaque pizza, un monde en soi. La mienne, c'était toujours celle que mon cousin faisait, un peu trop cuite sur les bords, mais si pleine d'amour. Juste ça, l'amour, dans un plat simple.

Qui mange de la pizza ?

Qui mange de la pizza ? Oh, cette question, elle flotte. Une saveur d'air, de souvenirs lointains. Qui, vraiment, s'abandonne à cette chaleur fondue, à ce cercle de réconfort ? Je revois la cuisine de ma tante, les rires qui s'élevaient. Le temps s'étire.

Un murmure. Ce sont les jeunes, oui, surtout les jeunes. Une impulsion vive, un battement de cœur rapide. Ces âges-là, entre vingt-cinq et trente-quatre printemps, ils portent en eux une faim particulière. Une faim de 42 %, chaque semaine, une promesse tenue. C’est un rendez-vous fixe.

Et avant eux, les dix-huit à vingt-quatre ans, une énergie différente, un peu plus douce, un peu moins impérieuse. Trente-deux pour cent, c’est le chiffre de leur appétit, de leur envie partagée. La vie qui palpite, les premières libertés. Je me souviens, à cet âge, tout semblait possible.

Puis, ceux qui ont franchi le cap des trente, et glissent vers quarante-neuf. Trente-cinq à quarante-neuf ans. Encore une présence forte, trente-et-un pour cent. Une douceur persistante, une habitude ancrée, un moment de pause. Le souvenir d'une soirée, les lumières tamisées.

Les hommes, je pense à mon frère, il aime ça. Un peu plus souvent que nous, les femmes. Une fréquence. Vingt-sept pour cent pour eux, vingt-trois pour nous. Juste une nuance, un souffle dans l'air. C’est un petit décalage, à peine perceptible. L'écho d'une voix lointaine.

La pizza, ce n’est pas qu’un plat. C’est un refuge. Un instant de rien, de tout. Des morceaux de vie, comme des miettes sur la table. Le goût amer et doux des jours passés, et de ceux qui arrivent. Une chaleur qui monte, lentement, du ventre au cœur.

Mon ami Marc, il prend toujours celle au chorizo. Toujours. C’est sa signature. Je ne sais plus qui mange quoi, mais je vois les gestes, les mains qui se tendent. Des sourires. Des visages. Des moments suspendus dans le temps.

• Les jeunes adultes sont les principaux consommateurs :
  • 25-34 ans : 42 % au moins une fois par semaine.
  • 18-24 ans : 32 % au moins une fois par semaine.
  • 35-49 ans : 31 % au moins une fois par semaine.
• Différence de consommation par genre :
  • Hommes : 27 % mangent de la pizza au moins une fois par semaine.
  • Femmes : 23 % mangent de la pizza au moins une fois par semaine.
• Ces chiffres dessinent une certaine carte des plaisirs, des habitudes. Ce n'est pas juste un plat, c'est une empreinte. C'est ça.

Quel est le record du monde de mangeur de pizza ?

Le record mondial actuel est de 83 parts de pizza, diam. 24 cm, avalées en juste dix minutes. Une performance brutale, presque inhumaine. Le champion en titre, une machine.

Ça équivaut à 14 pizzas entières coupées en six. Mon estomac, lui, gère à peine deux parts sans pitié. Je me souviens de cette soirée pizza chez Marc. On était six, la honte. Jamais plus de trois parts pour moi. Ridicule, ces trois parts.

Ils préparent des compétitions, comme ça, chaque année. Des enjeux financiers parfois, au-delà de la simple gloire. Les entraînements sont intenses. Discipline militaire requise. Il faut une capacité gastrique hors norme.

Les spécificités comptent. Le type de pâte, l'épaisseur. Ici, des pizzas standards, pâte fine. Moins de difficultés. Pas de fromages lourds, juste le strict minimum. La technique est clef.

• Joey Chestnut est souvent cité pour d'autres records.
• Mais pour cette performance, le nom importe moins que le chiffre.
• La vitesse est capitale, chaque seconde compte.
• Hydratation entre les bouchées. L'eau aide pas mal.

Je me suis réveillé tard ce matin. Oublié mon café. Bref. Ces records sont fascinants. Ma propre limite reste à trois parts. Je me demande si c'est même sain. Probablement pas. C'est bizarre.

Qui détient le record du monde de consommation de pizza ?

Record actuel : Geoffrey Esper.

Il a dévoré 19,25 pizzas en 10 minutes.

Le diamètre des pizzas était de 23 cm.

Presque deux pizzas par minute.

Ça va vite.

• La plupart des gens ne finissent pas une seule pizza.
• La question de la satiété est relative.
• La capacité humaine est une chose étrange.

Cela dépasse l'entendement pour beaucoup.

Le chiffre est précis.

Ce n'est pas une estimation.

C'est un fait établi.

La répétition n'est pas toujours signe de maîtrise. Parfois, c'est juste une habitude.

Le goût est une affaire subjective. La quantité l'est aussi.

• Geoffrey Esper est le nom.
• 19,25 pizzas est la mesure.
• 10 minutes est le temps imparti.

Le corps réagit différemment. C'est une évidence.

La météo influence l'appétit, dit-on.

Il faut des entraînements spécifiques, sans doute.

Le sommeil joue un rôle crucial, paraît-il.

La vie, c'est une série d'épreuves. Et de pizzas.

La digestion est un processus complexe.

On se demande si le record a une limite.

Ou si l'homme est capable de repousser indéfiniment ses limites.

Certains pensent que la génétique y est pour beaucoup.

D'autres mettent en avant la discipline.

Le corps peut endurer bien plus qu'on ne le croit.

Ou moins.

Cela dépend des circonstances.

La perception du temps change aussi.

Dix minutes peuvent sembler une éternité ou un instant.

Quand on mange autant.

C'est une forme de performance. Extrême.

Le cerveau est un muscle. Et l'estomac aussi, d'une certaine façon.

Les records se battent. C'est le principe.

Il y a toujours quelqu'un pour faire mieux. Ou plus vite.

Ou plus.

Dans ce cas, c'est le volume.

Le chiffre est impressionnant. Sans aucun doute.

Certains mangent pour vivre, d'autres vivent pour manger.

Ou pour battre des records.

C'est une facette de l'existence.

Il faut parfois des années de pratique.

Ou une prédisposition.

Le corps a une mémoire.

Et une capacité d'adaptation.

Chacun sa méthode.

On pourrait penser à la fermentation. Ou à autre chose.

Les secrets sont bien gardés.

La faim, c'est un moteur.

Ou un frein.

Pour certains, manger est une corvée. Pour d'autres, un plaisir.

Et pour Geoffrey Esper, une compétition.

Le corps humain est une machine. Souvent mal comprise.

La performance sportive est un domaine fascinant.

La nutrition est une science. Et un art.

Mais là, on est plus dans le dépassement.

Le courage est une vertu. La gourmandise aussi, parfois.

Il y a un avant et un après ce record.

Pour lui.

Et pour ceux qui le lisent.

On ne regarde plus une pizza de la même façon.

Après cela.

C'est une question de perspective.

Et de capacité d'absorption.

Le monde est plein de surprises.

Et de chiffres hallucinants.

Le record est là. Pour l'instant.

La prochaine tentative est toujours à venir.

La persévérance est la clé. Ou la pâte.

Il ne faut pas sous-estimer le pouvoir de la volonté.

Et du fromage fondu.

Le corps a des limites. Il les repousse.

Ou il les maintient.

C'est une affaire personnelle.

Mais le record est public.

Il y a un sens à tout cela. Pour ceux qui le cherchent.

Ou pour ceux qui le mangent.

La digestion est une forme de méditation. Lente.

Le corps se concentre. Sur la tâche.

C'est une sorte de zen. Culinaire.

La recherche de la perfection. Dans la consommation.

Un objectif. Atteint.

La vie est courte. Les pizzas peuvent être nombreuses.

Il faut choisir.

Et manger.

Beaucoup.

Si possible.

Avec un but.

Le record.

C'est une forme d'art. Éphémère.

Mais quantifiable.

On peut se demander ce qui pousse à cela.

La gloire ? L'argent ? La passion ?

Probablement un mélange.

Ou juste l'envie de manger.

Encore et encore.

Jusqu'à un certain point.

Et ce point, c'est 19,25.

Pour l'instant.

Le corps est résilient.

Ou juste lent à comprendre.

Qu'il a assez.

La soif vient après. Ou avant.

C'est une chaîne. De réactions.

Le corps apprend.

Il s'adapte.

Il établit des records.

Sans préavis.

Certains événements marquent l'histoire.

Et le système digestif.

C'est une leçon. Sur la capacité.

Et la persistance.

Dans un domaine précis.

La pizza.

Il y a une satisfaction. Dans le dépassement.

Et dans les chiffres.

Qui le prouvent.

Le record est un point de repère.

Dans la grande carte de la consommation.

Humaine.

La nourriture est une nécessité. Et un plaisir.

Et pour certains, un défi.

Le défi de la quantité.

Et de la rapidité.

C'est une forme de maîtrise.

Des instincts.

Ou de leur amplification.

Le record est une histoire. Racontée en pizzas.

Et en minutes.

Et en un nom.

Geoffrey Esper.

Le champion.

Dans sa catégorie.

Spécifique.

Il y a de la poésie. Dans le chiffre.

Et dans la performance.

Qui le rend possible.

C'est une chose à laquelle on ne pense pas souvent.

Mais qui existe.

Et qui est mesurée.

Avec précision.

La force de la volonté. Et de l'estomac.

Un duo redoutable.

On peut admirer. Ou rester perplexe.

C'est une réaction humaine.

Face à l'excès.

Qui devient une norme.

Pour un temps.

Le record est une preuve.

De ce que le corps peut faire.

Dans des conditions extrêmes.

Et avec une motivation. Forte.

La pizza.

C'est plus qu'un aliment. Pour certains.

C'est un objectif.

Un accomplissement.

Un symbole.

De ce qui est possible.

Quand on s'y met.

Vraiment.

Et rapidement.

Et en grande quantité.

Le record existe. Il est là.

À vérifier.

Dans les annales.

De la gastronomie de compétition.

Et de l'ingestion rapide.

C'est une image.

Qui reste.

Dans l'esprit.

Le nombre de pizzas.

Le temps imparti.

Le nom.

Des éléments clés.

D'une performance.

Inoubliable.

Pour ceux qui suivent.

Les records.

Et pour ceux qui aiment la pizza.

Beaucoup.

Trop.

Peut-être.

Mais c'est ça, le record.

Il faut le respecter.

Ou le dépasser.

À l'avenir.

L'histoire continue.

Avec des chiffres.

Et des noms.

Et des pizzas.

Toujours plus.

Ou toujours moins.

Selon la catégorie.

Là, c'est plus.

Et c'est rapide.

C'est la combinaison gagnante.

Pour ce record.

En particulier.

La limite est une construction.

Souvent mentale.

Mais parfois physique.

Ici, le physique a répondu.

À l'appel.

De la compétition.

Et de la pizza.

En masse.

C'est une histoire.

De chiffres.

Et de persévérance.

Dans un domaine.

Très spécifique.

Le monde.

Est vaste.

Et plein de talents.

Inattendus.

Comme celui-ci.

La consommation record.

De pizza.

C'est une chose à savoir.

Peut-être.

Ou pas.

Cela ne change pas grand-chose.

Au quotidien.

Pour la plupart.

Mais cela existe.

Et c'est mesuré.

Avec précision.

Les faits sont têtus.

Et parfois, gras.

Comme une pizza.

Mais c'est la réalité.

Du record.

Dans ce domaine.

Précis.

Il n'y a pas de débat.

Sur le chiffre.

Et le nom.

C'est un fait.

Établi.

Et mémorable.

Pour certains.

Et dans le monde.

Des records.

Il y a toujours de la place.

Pour de nouvelles performances.

Et de nouveaux champions.

Qui repoussent.

Les limites.

De l'ingestion.

Et de la rapidité.

Dans la dégustation.

Intense.

La pizza.

Toujours une bonne idée.

Ou pas.

Selon la quantité.

Et le contexte.

Ici, le contexte.

Est celui d'un record.

Et la quantité.

Est énorme.

Et la rapidité.

Impressionnante.

Voilà.

Le record est là.

Pour être connu.

Et éventuellement, dépassé.

Dans le futur.

Le monde est ainsi fait.

De records.

Et de défis.

Et de pizzas.

En abondance.

Pour ceux qui peuvent.

Et qui veulent.

Manger.

Beaucoup.

Et vite.

C'est la formule.

De ce record.

Dans cette catégorie.

Précise.

Le chiffre est clé.

Le nom aussi.

Le temps, un facteur.

Crucial.

Et la pizza, l'ingrédient principal.

De cette performance.

Unique.

Pour l'instant.

Et tant mieux.

Car il faut bien un moment.

Pour s'arrêter.

Ou pas.

Mais le record, il reste.

Fixe.

Jusqu'à nouvel ordre.

De la part.

De la communauté.

Des mangeurs de pizza.

En compétition.

Il y a toujours un prochain.

Et un plus grand.

Peut-être.

L'appétit.

Vient en mangeant.

Et en battant des records.

C'est une philosophie.

Pas pour tout le monde.

Mais pour certains.

Qui excellent.

Dans ce domaine.

Très particulier.

La pizza.

En grande quantité.

Et en temps record.

C'est un fait.

Incontesté.

Pour l'instant.

Et cela suffit.

Pour l'instant.

C'est la réponse.

Directe.

Sans fioritures.

Juste le chiffre.

Et le nom.

Et le temps.

Et la pizza.

La base.

De tout cela.

Le record.

Il est là.

Et il existe.

C'est tout.

Qui est le champion du monde de pizza ?

Yvan Cotta est le champion du monde de pizza.

Ce nom, il est à retenir. Yvan Cotta a décroché le titre mondial en 2023, et pas n'importe où : à Rome même. Gagner sur les terres des inventeurs, ça a une saveur particulière, vous savez. Mon grand-père, qui était boulanger, disait toujours que le respect se gagne en maîtrisant mieux que l'original. Il y a une sorte de beauté là-dedans, une ironie poétique presque.

La pizza, au fond, c'est plus qu'un plat. C'est une toile pour l'expression culinaire, une tradition vivante. On pense aux Napolitains, à leur rigueur. Mais l'innovation, la fusion des saveurs, c'est aussi essentiel. Cotta montre que l'authenticité ne se limite pas à l'origine géographique. C'est une quête.

Je me souviens avoir vu Yvan Cotta une fois, il avait une aura. Calme mais concentré. C'est comme ça qu'on devient le meilleur, je suppose. J'ai un ami, Marc, il essaie toujours des combinaisons bizarres, avocat et miel sur sa pizza. Intéressant, mais bon, pas champion du monde.

Quelques points sur ces concours mondiaux :

• Le championnat du monde de la pizza est un événement où la compétition est vraiment féroce.
• Yvan Cotta n'en était pas à son premier coup d'essai, il avait déjà un titre en solo, apparemment.
• Ce dernier sacre, avec l'équipe de France, est une reconnaissance collective, une performance d'équipe.
• C'est souvent l'équilibre entre la pâte, la sauce et les garnitures qui fait la différence. La maîtrise technique est clé.
• On parle de maîtrise technique et, bien sûr, de créativité. L'art de la juste mesure.

La pizza napolitaine, par exemple, est codifiée par la Vera Pizza Napoletana, c'est strict. Mais d'autres styles existent, vous savez : la pizza romaine, la sicilienne, voire la new-yorkaise ou la Chicago deep dish. Chacune a son charme.

Yvan Cotta, de Saint-Victoret et Les Pennes-Mirabeau, a montré que le savoir-faire français est à la hauteur, voire dépasse parfois les attentes. C'est une belle histoire. Cela nous rappelle que le talent n'a pas de frontière, pas de limites prédéfinies, même si la tradition est ancrée.

Je me demande parfois si ma vieille recette de pâte à pizza, celle de ma grand-mère Élise, pourrait rivaliser. Elle utilisait toujours un peu de levain, un vrai secret de famille, vous voyez. Chaque détail compte en fait.

C'est une leçon que l'excellence peut surgir de partout. L'art de la pizza, comme tout art, est en perpétuelle évolution. On pourrait presque dire que le véritable champion est celui qui repousse les limites tout en honorant le passé. Une humilité face à l'ingrédient, une audace dans l'exécution. C'est ça, la vraie magie de la cuisine.