Quel est le sucre à ne pas consommer ?

Quel sucre est à éviter pour une alimentation plus saine ?

Le sucre, c'est un vrai casse-tête. Pour moi, le pire, c'est clairement le fructose. J'ai lu ça dans un article, je crois, un truc sur le site de ma diététicienne, en juin dernier.

Il paraît qu'il est super présent dans les sodas et les jus de fruits. Du coup, j'essaie de limiter au maximum ma consommation de ces boissons. C'est difficile parfois, surtout quand je suis fatiguée... J'ai essayé de remplacer par de l'eau pétillante avec un peu de citron, ça va un peu mieux.

On m'a dit qu'il est extrait de la canne à sucre et de la betterave. Je ne suis pas une experte en botanique, mais bon...ça a l'air plausible.

Informations courtes et concises :

• Quel sucre éviter ? Le fructose.
• Source principale du fructose ? Canne à sucre et betterave.
• Pourquoi éviter le fructose ? Risques pour la santé (détails dans l'article de ma diététicienne - je n'ai plus le lien, désolé!).

Quelle est la différence entre du sucre raffiné et non raffiné ?

Sucre raffiné vs non raffiné ? Ah, la grande question qui divise les adeptes du "naturel" et ceux qui ne jurent que par le blanc immaculé ! On dirait un match de boxe entre un poids lourd bourru (le non raffiné) et un poids plume élégant (le raffiné).

• Le non raffiné: C'est le mec barbu, un peu brut de décoffrage, mais plein de charme. Il a gardé ses vitamines et minéraux, comme des souvenirs de vacances ensoleillées. Pensez à une datte, un peu collante, mais riche en saveurs. Moi, j'adore son côté "authentique", même si parfois, il a des grains qui accrochent un peu la langue.

• Le raffiné: Blanc comme neige, le raffiné, c'est le dandy. Un vrai gentleman, tout propre, tout lisse. Il a perdu ses minéraux, c'est vrai, on pourrait dire qu'il a fait un régime drastique. Mais sa douceur, là, c'est une autre histoire. Imaginez un cygne: magnifique, mais sans doute un peu moins nourrissant qu'un poulet fermier.

Bref, le choix est personnel. Préférez-vous le charme rustique ou l'élégance raffinée ? J'avoue, j'ai un faible pour le non raffiné, même si je dois avouer, une tasse de café avec du sucre blanc... c'est un péché mignon que je ne me refuse pas. Mais bon, le sucre reste du sucre. Même ma grand-mère, avec sa recette secrète de gâteaux, le disait.

En résumé: Le raffiné est plus pur, le non raffiné plus riche en nutriments. C'est comme comparer une ferrari à une vieille 2cv : l'une est chic, l'autre a du caractère.

Ah, et pour info, je suis en plein régime détox (de chocolat noir, pas de sucre, hein, ça ne vous concerne pas!) depuis le 15 octobre 2023. Mon poids forme ? Je ne suis pas sûre que ce soit pertinent…

Quel est le sucre le meilleur pour la santé ?

Le meilleur sucre pour la santé? Difficile à dire, hein… J'ai lu des trucs sur le yacon, cette poire de terre péruvienne. On m’a dit que c'était top.

• Sucrant, paraît-il.
• Index glycémique bas, c'est ça.
• Peu de glucides… c'est bien ça, non ?

Mais bon, tout ça, c'est ce que j'ai lu. J'ai essayé, un peu. Pas convaincu. Trop fade, peut-être. Ou alors, j’étais pas dans le bon état d’esprit. J’ai acheté un petit pot au marché bio de Belleville, en juin. 2023. 20 euros, une blinde!

Mon diabétologue, lui, il m’a dit : "Stevia, Madame, stevia!" Mais j'aime pas ce goût bizarre, artificiel. Même celui qui est soi-disant "naturel".

Alors, quoi ? Je sais pas. Je me suis acheté un paquet de sucre de canne non raffiné la semaine dernière. Au moins, il a du goût.

• Le yacon : Oui, j’ai entendu dire que c’était bien. Mais…
• Stevia : Beurk.
• Sucre de canne : C’est celui que j’utilise en ce moment.

Bref, je galère toujours avec ça. Ça me rend nostalgique, de ces gâteaux au sucre que ma grand-mère faisait, avant qu'elle… Avant…

J'ai 42 ans, je travaille dans une librairie à Montmartre, depuis 10 ans. J'ai deux chats, un siamois et un persan. Je suis célibataire. Voilà, c'est tout.

Quel est le plus mauvais sucre ?

Le fructose, douce traîtrise.

• Sirops de maïs, piège sucré.
• Toxicité amplifiée en duo fructose-glucose.
• Étude murine sans appel.

Sucres dissimulés:

• Boissons gazeuses.
• Jus de fruits industriels.
• Pâtisseries.
• Sauces.

Mon voisin, un certain Jean-Pierre, en abuse et s'en vante. Il regrettera.