Quel est le meilleur fromage élu au monde ?

L'Ossau-Iraty de la Fromagerie Agour élu meilleur fromage du monde

Dans le cadre prestigieux des World Cheese Awards 2024, l'Ossau-Iraty au lait cru de la Fromagerie Agour a été couronné meilleur fromage français et meilleur fromage du monde. Cette distinction internationale vient consacrer l'excellence de ce produit emblématique du Pays Basque, symbole d'authenticité et de tradition.

Élaboré dans le strict respect d'un savoir-faire ancestral, l'Ossau-Iraty de la Fromagerie Agour tire sa richesse gustative du terroir unique de l'Ossau-Iraty. Les brebis, nourries exclusivement d'herbe grasse des pâturages pyrénéens, transmettent au lait toute la flore aromatique de ces montagnes.

Le fromage est affiné lentement dans les caves de la Fromagerie Agour, où les maîtres fromagers veillent à son développement optimal. Les meules développent ainsi une croûte naturelle et une pâte souple et onctueuse, aux arômes complexes de noisette, de réglisse et de fruits secs.

Cette récompense internationale est une immense fierté pour la Fromagerie Agour et pour toute la filière fromagère basque. Elle témoigne de l'engagement de la fromagerie envers la qualité, l'authenticité et la préservation des traditions.

L'Ossau-Iraty au lait cru de la Fromagerie Agour n'est pas seulement un fromage d'exception, c'est également un symbole du patrimoine culinaire français et un ambassadeur de la richesse des terroirs régionaux. Cette distinction internationale vient à nouveau mettre à l'honneur l'excellence de la fromagerie artisanale française, reconnue mondialement pour son savoir-faire et la qualité de ses produits.