Quel est l'autre nom du poisson le Saint-Pierre ?

Autres noms du poisson Saint-Pierre : Une exploration des variations régionales

Le poisson Saint-Pierre, un poisson à chair blanche au goût délicat, est connu pour ses diverses appellations régionales qui reflètent la riche diversité culturelle des côtes françaises.

En raison de sa large répartition géographique, le Saint-Pierre a acquis un éventail de noms vernaculaires uniques dans différents ports. Voici quelques-unes des appellations les plus courantes :

• Soleil (Dunkerque) : Cette dénomination poétique fait référence à la forme aplatie et aux écailles dorées du poisson, qui évoquent les rayons du soleil.
• Jean-Doré (Boulogne) : Ce nom combine le prénom courant “Jean” avec l’adjectif “doré”, soulignant la teinte dorée de sa peau.
• Iar vôr (Bretagne) : En breton, “iar vôr” signifie littéralement “poule de mer”. Ce nom fait écho à la tête arrondie et à la petite bouche du poisson, qui rappellent vaguement un poulet.
• Pierre de mer (Saint-Malo) : Cette appellation directe met l’accent sur le lien mythique du poisson avec l’apôtre Saint-Pierre.
• Saint-Jacques (Le Havre) : Bien que ce nom soit communément associé aux coquilles Saint-Jacques, il est également utilisé pour désigner le poisson Saint-Pierre dans certaines régions de Normandie.

D’autres noms moins courants incluent :

• Guillou (Quiberon)
• Zèbre (Île d’Yeu)
• Poulpette (La Rochelle)
• Dorée (Arcachon)

Ces variations régionales soulignent la diversité linguistique et culturelle des régions littorales françaises. Elles témoignent du lien étroit entre les communautés de pêcheurs et les espèces marines qui soutiennent leur gagne-pain.

Il est important de noter que les noms régionaux peuvent varier même au sein de petites zones géographiques. Par conséquent, les appellations énumérées ci-dessus sont des généralisations et ne représentent pas l’intégralité des noms utilisés pour désigner le Saint-Pierre.