Quel côté du papier cuisson utiliser ?

Le côté brillant : votre allié pour des pâtisseries impeccables !

Vous êtes amateur de pâtisserie et vous avez toujours un rouleau de papier sulfurisé siliconé sous la main ? Mais une question vous taraude : quel côté utiliser pour une cuisson optimale ?

La réponse est simple : privilégiez toujours le côté brillant.

Ce côté, généralement lisse et brillant, est recouvert d’une fine couche de silicone. Cette surface antiadhésive présente plusieurs avantages :

• Décollage sans effort : vos gâteaux, biscuits et autres gourmandises se détacheront sans effort du papier, sans risque de casse ou de déformation. Adieu les pâtes collées et les frustrations !
• Cuisson homogène : le silicone favorise une répartition uniforme de la chaleur, assurant une cuisson optimale et un résultat parfait.
• Nettoyage simplifié : le côté brillant se nettoie facilement avec un simple coup d’éponge.

Pourquoi éviter le côté mat ?

Le côté mat, généralement rugueux, n’est pas conçu pour la cuisson. Il peut absorber la chaleur et empêcher la diffusion homogène de la chaleur, pouvant affecter la cuisson de votre préparation.

En résumé, pour une cuisson optimale avec du papier sulfurisé siliconé simple face, privilégiez le côté brillant. Vous bénéficierez ainsi d’une surface antiadhésive et résistante à la chaleur, vous garantissant des préparations impeccables et un démoulage facile.

Et n’oubliez pas : le papier sulfurisé siliconé est un allié précieux pour toutes vos pâtisseries, mais il n’est pas indestructible ! Pour le conserver en bon état, évitez de le froisser ou de le découper avec des ciseaux.