Que met-on dans la viande achetée en magasin ?

Ce que contiennent les viandes achetées en magasin : un aperçu

Les viandes achetées en magasin sont généralement étiquetées comme « fraîches » ou « congelées ». La viande fraîche est réfrigérée et a une durée de conservation plus courte que la viande congelée. La viande congelée a été congelée à une température très basse et peut être conservée beaucoup plus longtemps que la viande fraîche.

Voici quelques-uns des ingrédients les plus courants que l’on trouve dans les viandes achetées en magasin :

• Eau : L’eau est ajoutée à la viande pour augmenter son poids et sa jutosité.
• Sel : Le sel est ajouté à la viande pour rehausser sa saveur et agir comme conservateur.
• Phosphates : Les phosphates sont ajoutés à la viande pour aider à retenir l’humidité et à améliorer sa tendreté.
• Conservateurs : Les conservateurs sont ajoutés à la viande pour prolonger sa durée de conservation.
• Colorants : Les colorants sont ajoutés à la viande pour améliorer son apparence.

Il est important de noter que tous les ingrédients utilisés dans les viandes achetées en magasin ne sont pas nocifs. En fait, certains de ces ingrédients, comme le sel et les phosphates, sont essentiels pour assurer la sécurité et la qualité de la viande. Cependant, il est important d’être conscient de ce que vous mangez et de choisir des viandes qui contiennent le moins d’additifs possible.

Conseils pour préserver la fraîcheur de la viande achetée en magasin

Voici quelques conseils pour vous aider à préserver la fraîcheur de la viande achetée en magasin :

• Congeler rapidement : Si vous n’avez pas l’intention de manger la viande dans les prochains jours, congelez-la dès que possible. Cela aidera à préserver sa qualité et à prolonger sa durée de conservation.
• Conditionnement sous vide : Le conditionnement sous vide est une excellente façon de conserver la fraîcheur de la viande. Ce procédé consiste à emballer la viande dans un sac hermétique et à aspirer tout l’air. Cela permet de prévenir l’oxydation et de prolonger la durée de conservation de la viande.
• Congélation immédiate : Si vous achetez de la viande congelée, assurez-vous de la congeler immédiatement. Cela aidera à maintenir sa qualité et à prolonger sa durée de conservation.

En suivant ces conseils, vous pouvez aider à préserver la fraîcheur de la viande achetée en magasin et à en profiter plus longtemps.