Que faire si je n’aime pas le goût du thé vert ?

Comment boire du thé vert sans le goût ?

Thé vert sans amertume ? Infusion courte. Deux minutes, maximum trois. Point.

Feuilles retirées. Impératif. L’excès ruine tout.

Mon expérience ? J’ai testé des centaines de thés. 2023 a été une année riche en déceptions. Ceux de Darjeeling, décevants. Préférence pour les Sencha japonais.

• Température de l’eau: 70-80°C. Crucial.
• Qualité des feuilles: Essentielle. Une évidence.
• Matériel: Porcelaine, idéalement.

Évitez les erreurs. L’amertume est un signe d'échec. Ma méthode? Efficace. Testée et approuvée. Point final.

Comment enlever lamertume du thé vert ?

Ah, le thé vert... une histoire d'amour et de haine parfois. Je me souviens d'une fois, à Kyoto, dans un petit salon de thé traditionnel. J'étais tellement excitée, enfin le vrai thé vert japonais ! Mais la première gorgée... une amertume à réveiller un mort. La dame qui tenait le salon, une mamie adorable, a vu ma grimace. Elle m'a souri et m'a expliqué son "secret".

• Rinçage du thé: C'est ça la clé!
• 4-5 cuillères de thé (ça dépend de ton goût, hein).
• Un verre d'eau super chaude, pas bouillante vraiment (sinon, tu le brûles, le pauvre).
• 3 minutes de patience.
• Tu jettes l'eau... et hop, moins d'amertume garantie.

En fait, elle m'a dit que c'était pour enlever le surplus de tanins. Les tanins, c'est eux qui rendent le thé amer. Depuis, je fais toujours ça et c'est beaucoup mieux. Même si je suis pas à Kyoto.

• J'utilise du thé Sencha que j'achète chez Mariage Frères à Paris.
• Parfois, j'oublie les 3 minutes et ça infuse plus longtemps. C'est pas grave, ça reste buvable.
• Ma tasse préférée est une que j'ai ramenée d'un voyage en Corée. Elle est en céramique bleue, très simple.