Pourquoi le poisson n’est-il pas considéré comme une viande ?

Poisson : viande ou non ? Définition.

Ouh là, poisson, viande ou pas ? C'est une question bizarre, non ? J'ai toujours considéré ça comme… différent. Pas vraiment de la viande, quoi.

Pour moi, la viande, ça évoque le steak, le rôti, le 28 octobre dernier, j'ai payé 25€ un super entrecôte à la boucherie du coin. Du bœuf, quoi. Chaud, rouge, bien charnu. Le poisson, c'est autre chose.

Plus blanc, plus… fin. J'ai mangé du saumon fumé au marché de Rungis en juin, un délice, mais c'est pas la même texture, ni le même goût. Pas le même "poids" dans l'estomac non plus. C'est léger.

Donc, non, pour moi, poisson ≠ viande. Simple comme bonjour. Débat clos. Je suis pas scientifique, hein ? Je dis ce que je ressens !

Est-ce que le poisson fait partie des viandes ?

Non, le poisson, c'est pas de la viande. Au moins, pas pour moi. J'ai grandi à côté de la mer, à Saint-Malo, l'odeur du sel, des algues, ça me revient encore. On mangeait du poisson quasiment tous les jours. Ma grand-mère, elle, elle préparait des merveilles… Sole meunière, cabillaud à la crème, des trucs de dingue.

Mais la viande… c'était autre chose. Le dimanche, rôti de porc, odeur forte, un peu écœurante parfois. Chez ma tante à Lyon, on mangeait du bœuf bourguignon, un truc épais, riche, qui te colle au ventre. Totalement différent du poisson, léger, fin… Une texture, une saveur… incomparable.

• Poisson : léger, fin, iodé.
• Viande : riche, intense, parfois lourd.

J'ai toujours fait cette distinction, c'est ancré en moi. Peut-être que les dictionnaires disent autre chose, mais pour moi, la viande, c'est du bœuf, du porc, du poulet… pas du cabillaud. C'est une question de goût, aussi… et de souvenirs d'enfance, sans doute. Il y a une différence fondamentale.

Mes cousins, eux, adorent le gibier. Chevreuil, sanglier… J'ai jamais réussi à apprécier, c'est trop… sauvage, peut-être. Trop différent du poisson, en tous cas. On a chacun ses goûts.

En 2023, j'ai toujours la même opinion : le poisson, c'est pas de la viande. Point.

Pourquoi le poisson n’est-il pas classé comme de la viande ?

Poisson, viande ? Définition fluctuante.

• Muscles squelettiques: Le poisson en possède.
• Tissus, graisse: Présents aussi.

Donc, viande ? Oui, biologiquement. Mais…

• Mammifères: Tradition culturelle. Légumes, fruits, viande… Hiérarchie.
• Sang froid: Distinction fondamentale.

Ma grand-mère disait: "C'est du poisson, pas de la viande." Sentiment, pas science. 2024. Ma vérité.

Mon régime ? Peu de poisson, beaucoup de légumes. Pourquoi ? Goût, rien de plus.

Point crucial: La classification culinaire diffère de la classification biologique.

• Considérations religieuses: Différentes approches.
• Aspects économiques: Marché du poisson, marché de la viande. Séparation économique.

Préjugés ? Peut-être. Le poisson est… poisson. Point final.

Le poisson est-il toujours considéré comme de la viande ?

Poisson, viande ? Pfff, quelle question existentielle un vendredi soir... Non, attends, c'est pas une question existentielle, c'est juste... bête.

Oui, c'est de la viande. Point final. Enfin, presque.

Ma tante Cathy, végétarienne depuis 20 ans, elle mange du poisson. Elle dit que c'est différent. Mais bon, elle mange aussi des œufs, alors... Hypocrite ? Peut-être.

• Viande de mer ?
• Viandes blanches, rouges... et bleues ? (pour les poissons)
• C'est quoi la viande, au fait ?

On dirait qu’on débat sur la définition du mot. Je mange du saumon tous les mardis. C'est bon. Et c'est bien de la viande, non ?

J'ai lu un truc sur les algues... demain je me renseigne, ça me trotte dans la tête. Non, pas maintenant, j'ai envie de regarder une série.

Veganisme, végétarisme, pescatarianisme... Trop de mots, trop de règles. C'est juste du poisson, quoi.

Et puis, est-ce que je vais vraiment changer ma vie à cause d’une définition ? Non. Je mange mon poisson, et basta !

Bref, oui, poisson = viande. Même si ça me fait réfléchir...

PS: J'ai acheté un nouveau pull rose poudré aujourd'hui. Et mon chat s'est vautré dans mon assiette de pâtes. Pas le poisson, heureusement.

Quelle catégorie alimentaire est le poisson ?

Poisson ? Protéines animales. Point final.

• Viande.
• Œufs.
• Abats. Dégoûtant, parfois.

Jambon blanc ? Une fadeur. Cru ? Préférable. Question de goût, bien sûr. Mais la mort, elle, n'a pas de goût. Ironique.

Groupe alimentaire : viandes. Pas de débat.

• Poissons, fruits de mer. Inclus.
• Charcuterie. À consommer avec modération. On est pas des cochons, quand même.

Mon régime? Plus de poisson que de jambon, personnellement. Ce soir? Sardines. Bof.

Note: J'ai pris des sardines à l'huile hier soir. Plus précisément, 125g de sardines à l'huile d'olive de la marque X. J'ai horreur de l'huile, d'ailleurs. Le poisson, lui, passable.