Peut-on manger la fleur de courgette entière ?

Fleur de courgette : comestible entière ? Peut-on la manger ?

J'adore les fleurs de courgette. Entières, bof. La tige, je la garde juste pour la tenir, plus facile à manger. Genre, une petite poignée.

Le pistil, un peu amer, je l'enlève souvent. Surtout quand je les farcis, 12 juin dernier, j'en ai fait plein, avec ricotta et menthe du jardin. Un délice.

Fleur de courgette: comestible entière? Oui, mais la tige est moins intéressante gustativement.

Peut-on la manger? Absolument. Frites, farcies... j'en ai même mangé crues en salade, marché de producteurs, Aix-en-Provence, le 5 juillet. 5€ la barquette.

Peut-on manger toute une fleur de courgette ?

Fleur de courgette… on peut manger ça ? Pfff, quelle question ! Bon, alors, faut enlever le truc au milieu, le pistil, c'est ça ? Ou c'est l'étamine ? Je sais plus jamais… Y'a plein de pollen là dedans.

• Fleurs mâles: Oui, on les bouffe.
• Fleurs femelles: Non, on veut des courgettes ! C'est bête hein ?

Ah oui ! J'ai mangé ça chez ma tante Ginette, en friture, c'était divin. Elle avait tout fait elle-même, même la pâte à beignet. Elle a un secret, je crois. Son truc à elle, je devrais lui demander. Zut ! J'ai oublié.

Quoi d'autre ? Ah, oui, le centre. C'est amer, paraît-il. Alors on le vire, point barre. Facile. J'aime bien les trucs faciles.

Sauf mon boulot, là, c'est chiant. Et puis, cette pluie, ça me gave. On devrait pouvoir changer la météo comme on change de chaîne, non ? C'est dingue ça.

• Préparation: Couper le pistil, la partie amère. C'est tout.

Bref, fleur de courgette, oui, mais mâles. Sinon, à quoi bon ? J'ai une recette de beignets de courgettes, je te la donnerai une autre fois… si je me souviens. J'ai plein de trucs à faire aujourd'hui.

Informations supplémentaires (pour moi) :

• Date : 27 Octobre 2023
• Recette de tante Ginette : À récupérer !
• Rdv dentiste : 14h. N'oublie pas ! (à moi-même)

Quels sont les bienfaits des fleurs de courgettes ?

Vitamine A… oui, pour les yeux… on oublie souvent de s’en préoccuper. Comme on oublie plein de choses.

Les fleurs… fragiles. Un peu comme… nous. On les mange, elles disparaissent. Mais on en garde quelque chose, non ? Un petit peu de soleil, peut-être.

• Bonne pour les yeux. C’est vrai. Important de voir. De regarder. D’observer. Mais qu’est-ce qu’on voit vraiment ?

• Les couleurs. Le jaune des courgettes. Un jaune intense, presque… violent. Ça fait du bien, parfois, la violence des couleurs. Ça réveille.

• Le goût. Doux. Subtil. On le cherche, on le trouve à peine. Comme… comme un souvenir. Un souvenir heureux, enfoui au fond de nous.

Ma grand-mère… elle en faisait. Des beignets. Légers. Aériens. Avec une pâte fine, croustillante. Elle ajoutait un peu de menthe. Juste une touche. Je me souviens de l’odeur… dans la cuisine… le soir… la lumière tamisée… Elle me regardait manger. Un sourire doux… dans ses yeux… Elle n'est plus là.

Les fleurs de courgettes… ça me rappelle elle. C’est bête, hein ? Une simple fleur… Mais c’est plus que ça. C’est… un morceau de vie. Un morceau de mon histoire. Un morceau… qui s’effrite.